Sincronizadas (opečené tortilly se šunkou a sýrem)
Proč tento recept funguje
- Rychlé vaření na pánvi: Náplň se rozpouští, zatímco se tortilly opékají, takže se celé jídlo dá připravit na jedné pánvi během několika minut.
- Křupavé zvenku, rozteklé uvnitř: Máslo pomáhá tortillám rovnoměrně zezlátnout, zatímco sýr spojí šunku do teplé, táhlé náplně.
- Snadné servírování: Nakrájené na klínky jsou sincronizadas rychlý oběd, svačina nebo nenucené jídlo na sdílení se salsou, avokádem a limetou.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Udržujte střední teplotu: Opékejte na středním ohni, aby tortilly zezlátnuly a sýr měl čas se úplně rozpustit.
- Nechte odpočinout před krájením: Nechte sincronizadas krátce odpočinout před krájením, aby se sýr trochu usadil a klínky zůstaly úhlednější.
Poznámky k surovinám
- Vyberte sýr, který se dobře rozpouští: Čedar dodá výraznější, plnější chuť, zatímco mozzarella vytvoří jemnější, táhlejší náplň.
- Rozložte šunku rovnoměrně: Větší plátky šunky natrhejte na menší kousky, aby každý klínek měl vyvážené množství náplně.
Tradice a varianty
- Mexická každodenní svačina: Sincronizadas úzce souvisejí s quesadillami, ale obvykle se připravují z pšeničných tortill a se šunkovo-sýrovou náplní.
Tipy na přípravu předem
- Znovu dokřupava na pánvi: Vychlazené sincronizadas ohřejte nasucho na pánvi na středně nízkém ohni, dokud nebudou znovu horké a křupavé; v mikrovlnné troubě tortilly změknou.
- Nejlepší čerstvě opečené: Lze je uchovávat v lednici, ale kontrast mezi křupavou tortillou a rozpuštěným sýrem je nejlepší, když se podávají rovnou z pánve.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Čedar nastrouhej. Pokud je šunka ve větších plátcích, natrhej ji nebo nakrájej na menší kousky, aby se rovnoměrně vrstvil.
- Polož 2 tortilly na prkénko a posyp je sýrem, pak přidej šunku a ještě trochu sýra. Přiklop zbývajícími tortillami a lehce přitlač, aby náplň ležela naplocho.
- Rozehřej velkou pánev na středním ohni a rozpusť polovinu másla. Vlož jednu plněnou tortillu a opékej 2 až 3 minuty, dokud není spodek zlatavý a sýr se nezačne rozpouštět.
- Opatrně otoč a opékej další 2 až 3 minuty, dokud nebude zlatavá a sýr úplně rozpuštěný. Přendej na prkénko, rozpusť zbylé máslo a zopakuj s druhou sincronizadou.
- Každou sincronizadu nakrájej na klínky. Podávej se salsou, plátky avokáda a měsíčky limetky na vymačkání navrch.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Udržuj střední teplotu, aby se tortilly opékaly rovnoměrně, zatímco se sýr rozpouští; pokud je pánev příliš horká, povrch zhnědne dřív, než bude střed vláčný.
- Pro úhledné klínky nech sincronizady 1 minutu odpočinout před krájením, aby se rozpuštěný sýr lehce zpevnil.
Náhrady
- Nahraď sýr čedar mozzarellou pro jemnější, táhlejší roztečení.
- Nahraď sušenou šunku prosciuttem pro slanější, jemnější náplň.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Nech úplně vychladnout, pak ulož do lednice v uzavřené nádobě. Ohřej na suché pánvi na středně nízkém ohni 2 až 4 minuty z každé strany, dokud nebude horké a znovu křupavé; vyhni se mikrovlnce, protože změkčuje tortilly.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 12min (12min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Mexická
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Placka s medem a fetou
Placka po řecku se zapečenou fetou, medem a oreganem
Sarson da Saag s Makki di Roti (kari z hořčičných listů a kukuřičná placka)
Kari z hořčičných listů a špenátu s kukuřičnou plackou
Vegetariánské gorditas s bramborem a sýrem
Gorditas opečené na plotně plněné bramborami, cibulí a queso fresco
Sopes Caseros (silné základy z masy s fazolemi, kuřetem a oblohou)
Silné sopes navrchu s fazolemi, kuřetem, salátem a salsou
Tarte Flambée s uzeným lososem a crème fraîche
Křupavá tarte flambée s uzeným lososem, červenou cibulí a koprem
Tarte Flambée (alsaský tenký koláč s houbami a slaninou)
Alsaský plochý koláč s crème fraîche, houbami, slaninou a cibulí
Omelette aux Fines Herbes (francouzská bylinková omeleta)
Měkká francouzská omeleta s pažitkou, petrželí a estragonem
Yakisoba (japonské smažené nudle s vepřovým)
Japonské smažené nudle s vepřovým, zelím a mrkví
Sendvič s krevetami Marie Rose
Krevetový sendvič s omáčkou Marie Rose a křupavým salátem
Uitsmijter (nizozemská topinka se sázenými vejci)
Nizozemský otevřený sendvič s vejci, šunkou, sýrem a cibulí
Moderní miska se sezamovými nudlemi a dresinkem z arašídů a tahini
Sezamové nudle s arašídovo-tahini dresinkem a křupavou zeleninou
Ensalada Murciana (rajčatový salát se solenou treskou a olivami)
Murcijský rajčatový salát se solenou treskou a olivami
Snídaňové burrito z horkovzdušné fritézy
Křupavé snídaňové burrito s vejci, slaninou, čedarem a salsou.
Moderní snídaňové burrito
Snídaňové burrito s míchanými vejci, avokádem a salsou
Tlayuda Oaxaqueña (křupavá oaxacká tortilla s fazolemi a sýrem)
Křupavá tlayuda s fazolemi, sýrem Oaxaca, zelím a avokádem
Flautas de Pollo (křupavé kuřecí tortilly s guacamole)
Křupavé kuřecí flautas s avokádovým guacamole a limetou
Ploughman’s Lunch
Studený talíř s čedarem, šunkou, chlebem a čatní se salátem
Wrap s černými fazolemi ve stylu Southwest
Opečené wrapy s černými fazolemi, avokádem a rajčatovou salsou
Mohlo by se vám také líbit
Stoofvlees met Friet (belgický hovězí guláš s hranolky)
Belgický hovězí guláš s tmavým pivem, podávaný s hranolky
Severské carpaccio z červené řepy s kozím sýrem a lískovými oříšky
Carpaccio z červené řepy s kozím sýrem, lískovými oříšky a koprem
Koktejl Bourbon Lemonade
Bourbonová limonáda s čerstvou citronovou šťávou a cukrovým sirupem
Vol-au-Vent (košíčky z listového těsta s kuřetem a houbami)
Vol-au-vent s kuřetem a houbami v krémové omáčce
Carnitas de Cerdo (pomalu dušené vepřové carnitas)
Pomalu dušené vepřové carnitas s pomerančem a kořením
Cajunské kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy
Cajunské kuřecí paličky křupavě z horkovzdušné fritézy.
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Nepřilnavá pánev All-Clad HA1 z tvrdě eloxovaného hliníku 12 palců
- Špičková kvalita zpracování
- Vynikající rozložení tepla
- Vysoká cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
