Sincronizadas (podpieczone tortille z szynką i serem)

Sincronizada to coś pomiędzy quesadillą a tostowaną kanapką: dwie pszenne tortille z szynką i roztapiającym się serem, smażone na patelni, aż z zewnątrz staną się lekko chrupiące i złociste. Często podawana jako szybka przekąska lub lunch w stylu meksykańskiej kawiarni, ceniona jest za prostotę i satysfakcjonującą teksturę – chrupiącą tortillę, wytrawną dojrzewającą szynkę i ciepły, ciągnący się środek. Salsa, awokado i limonka wnoszą świeżość i kwasowość, dzięki czemu danie jest kompletne bez większego wysiłku. Kluczowy jest średni ogień, który daje serowi czas na roztopienie się, zanim tortille zbyt mocno się zrumienią.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Meksykańska kuchnia domowa
Sposób przygotowania Minimum sprzątania • Dobre dla większej liczby osób
Potrzebny czas Poniżej 15 minut

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Szybkie smażenie na patelni: Farsz roztapia się, gdy tortille się opiekają, więc całe danie powstaje na jednej patelni w kilka minut.
  • Chrupiąca na zewnątrz, roztopiona w środku: Masło pomaga tortillom równomiernie się zrumienić, a ser spaja szynkę w ciepły, ciągnący się farsz.
  • Łatwe do podania: Pokrojone na trójkąty, sincronizadas sprawdzają się jako szybki lunch, przekąska lub danie do dzielenia się z salsą, awokado i limonką.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Utrzymuj umiarkowany ogień: Smaż na średnim ogniu, aby tortille się zezłociły, a ser zdążył całkowicie się roztopić.
  • Odpocznij przed krojeniem: Pozwól, by sincronizadas chwilę odpoczęły przed krojeniem, żeby ser lekko się ustabilizował, a trójkąty były równiejsze.

Uwagi o składnikach

  • Wybierz ser dobrze się topiący: Cheddar daje wytrawniejszy, pełniejszy smak, a mozzarella tworzy łagodniejsze, bardziej ciągnące się nadzienie.
  • Rozłóż szynkę równomiernie: Porwij większe plastry szynki na mniejsze kawałki, aby każdy trójkąt miał zrównoważoną ilość nadzienia.

Tradycja i warianty

  • Meksykańska przekąska na co dzień: Sincronizadas są blisko spokrewnione z quesadillami, ale zwykle robi się je z pszennych tortilli oraz nadzienia z szynki i sera.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Ponownie przywróć chrupkość na patelni: Podgrzewaj schłodzone sincronizadas na suchej patelni na średnio małym ogniu, aż znów będą gorące i chrupiące; podgrzewanie w mikrofalówce zmiękcza tortille.
  • Najlepsze świeżo opieczone: Można je przechowywać w lodówce, ale kontrast między chrupiącą tortillą a roztopionym serem jest najlepszy, gdy podaje się je prosto z patelni.

Potrzebny sprzęt

Deska do krojenia Duża patelnia Nóż szefa kuchni Szpatułka Tarka
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Zetrzyj ser cheddar na tarce. Jeśli szynka jest w większych plastrach, porwij lub pokrój ją na mniejsze kawałki, aby układała się równomiernie.
  2. Połóż 2 tortille na desce i posyp serem, następnie dodaj szynkę i odrobinę więcej sera. Przykryj pozostałymi tortillami i lekko dociśnij, aby nadzienie leżało płasko.
  3. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i rozpuść połowę masła. Dodaj jedną nadzianą tortillę i smaż przez 2 do 3 minut, aż spód będzie złoty, a ser zacznie się topić.
  4. Ostrożnie przewróć i smaż jeszcze 2 do 3 minut, aż będzie złota, a ser całkowicie się roztopi. Przełóż na deskę, rozpuść pozostałe masło i powtórz z drugą sincronizadą.
  5. Pokrój każdą sincronizadę na trójkąty. Podawaj z salsą, plastrami awokado i cząstkami limonki do wyciśnięcia.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Utrzymuj średni ogień, aby tortille opiekały się równomiernie, a ser się topił; jeśli patelnia jest zbyt gorąca, zrumienią się z zewnątrz, zanim środek będzie ciągnący.
  • Aby uzyskać równe trójkąty, odstaw sincronizadas na 1 minutę przed krojeniem, żeby roztopiony ser lekko stężał.

Zamienniki

  • Zamień ser cheddar na mozzarellę, aby uzyskać łagodniejszy, bardziej ciągnący się ser.
  • Zastąp szynkę dojrzewającą prosciutto, aby uzyskać bardziej słone, delikatniejsze nadzienie.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 2 dni
  • Ostudź całkowicie, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj na suchej patelni na średnio-małym ogniu przez 2 do 4 minut z każdej strony, aż będą bardzo gorące i znów chrupiące; unikaj mikrofalówki, bo zmiękcza tortille.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 2 porcje
  • Czas całkowity: 12min (12min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Meksykańska
  • Alergeny:
    Gluten Mleko Pszenica
Dobre dla początkujących Jednogarnkowe Przyjazne dla dzieci
Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Deska do krojenia Duża patelnia Nóż szefa kuchni Szpatułka Tarka
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Masło solone

10 oz ≈ 283 g
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Patelnia nieprzywierająca T-fal Ultimate z twardo anodowanego aluminium 12 cali

Patelnia nieprzywierająca o świetnym stosunku jakości do ceny
  • Świetny stosunek jakości do ceny
  • Wskaźnik temperatury Thermo-Spot
  • Nie nadaje się do płyt indukcyjnych
Najwyższa jakość

Nóż szefa kuchni WÜSTHOF Classic 8 cali

Wysokiej klasy niemiecki nóż szefa kuchni
  • Doskonała jakość wykonania
  • Długo zachowuje ostrość
  • Wysoka cena
Najlepszy wybór

Patelnia Misen ze stali węglowej o właściwościach nieprzywierających 12 cali

Wszechstronna patelnia odpowiednia do indukcji
  • Nadaje się do wszystkich rodzajów płyt grzewczych
  • Po odpowiednim sezonowaniu zyskuje naturalne właściwości nieprzywierające
  • Wymaga sezonowania i pielęgnacji

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.