Sincronizadas (ristede tortillas med skinke og ost)
Derfor fungerer opskriften
- Hurtig pandetilberedning: Fyldet smelter, mens tortillaerne ristes, så hele retten bliver færdig i én stegepande på få minutter.
- Sprød udenpå, smeltet i midten: Smør hjælper tortillaerne med at blive jævnt brunede, mens osten binder skinken sammen til et varmt, blødt fyld.
- Nem at servere: Skåret i både fungerer sincronizadas som en hurtig frokost, snack eller uformel delerret med salsa, avocado og lime.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- Hold varmen moderat: Tilbered ved middel varme, så tortillaerne bliver gyldne, mens osten når at smelte helt.
- Hvile før udskæring: Lad sincronizadas hvile kort før du skærer, så osten sætter sig lidt, og bådene holder sig pænere.
Noter om ingredienser
- Vælg en ost, der smelter godt: Cheddar giver en salt, fyldigere smag, mens mozzarella giver et mildere, mere trævlet fyld.
- Fordel skinken jævnt: Riv større skinkeskiver i mindre stykker, så hver båd får en afbalanceret mængde fyld.
Tradition og variationer
- En mexicansk hverdagssnack: Sincronizadas er nært beslægtet med quesadillas, men laves typisk med hvedetortillas og fyld af skinke og ost.
Tips til forberedelse
- Gør sprødt igen på panden: Varm afkølede sincronizadas op i en tør stegepande ved middel-lav varme, til de igen er varme og sprøde; mikrobølgeovn gør tortillas bløde.
- Bedst friskristet: De kan opbevares i køleskab, men kontrasten mellem sprød tortilla og smeltet ost er bedst, når de serveres direkte fra panden.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Riv cheddarosten. Hvis skinken er i større skiver, så riv eller skær den i mindre stykker, så den kan lægges jævnt.
- Læg 2 tortillas på et bræt, og fordel osten over, tilsæt derefter skinken og lidt mere ost. Læg de resterende tortillas ovenpå, og tryk let, så fyldet ligger fladt.
- Varm en stor stegepande op ved middel varme, og smelt halvdelen af smørret. Læg en fyldt tortilla på panden, og steg i 2 til 3 minutter, til undersiden er gylden, og osten begynder at smelte.
- Vend forsigtigt, og steg i 2 til 3 minutter mere, til den er gylden, og osten er helt smeltet. Flyt den over på et bræt, smelt resten af smørret, og gentag med den anden sincronizada.
- Skær hver sincronizada i både. Servér med salsa, avocadoskiver og limebåde til at presse over.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hold varmen på middel, så tortillaerne ristes jævnt, mens osten smelter; hvis panden er for varm, bliver ydersiden brun, før midten er blød og smeltet.
- For pæne både skal du lade sincronizadas hvile i 1 minut, før du skærer, så den smeltede ost sætter sig en smule.
Erstatninger
- Erstat cheddar med mozzarella for en mildere, mere elastisk smeltning.
- Erstat lufttørret skinke med prosciutto for et saltere, mere delikat fyld.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Lad dem køle helt af, og sæt dem derefter i køleskabet i en lukket beholder. Varm op i en tør stegepande ved middel-lav varme i 2 til 4 minutter på hver side, til de er rygende varme og igen sprøde; undgå mikrobølgeovnen, da den blødgør tortillaerne.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 12min (12min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Mexicansk
-
Allergener:
Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Vegetariske gorditas med kartoffel og ost
Stegte gorditas fyldt med kartoffel, løg og queso fresco
Tarte Flambée (alsacisk fladbrød med crème fraîche, bacon og løg)
Sprød tarte flambée med crème fraîche, bacon og løg
BBQ-kyllingeflatbread med mozzarella og rødløg
BBQ-kyllingeflatbread med mozzarella og rødløg
Methi Thepla (Gujarati bukkehornsfladbrød) med mangopickle
Krydrede bukkehornsfladbrød serveret varme med mangopickle
Arayes (grillede fladbrød fyldt med krydret hakket lam)
Grillet pita fyldt med krydret hakket lam, løg og persille
Flammkuchen (tysk fladbrød)
Tyndt, sprødt fladbrød med crème fraîche, løg og bacon
Fransk løgsuppe med Gruyère-toasts
Fransk løgsuppe toppet med baguette og smeltet Gruyère
Veggie bowl i tysk stil med spelt, kål og svampe
Varm speltbowl med kål, svampe og sennepsdressing
Som Tam Salad Bowl (thailandsk grøn papayasalat)
Som tam-grøn papayasalat med peanuts og urter
Fattoush (salat med ristet pitabrød)
Sprød salat med ristet pitabrød, grøntsager og sumak
Bagel med røget laks og flødeost
Ristet bagel med røget laks, flødeost og kapers
Poke bowl med ananas
Poke bowl med rejer, sushiris og sød ananas.
Morgenmadsburrito i airfryer
Sprød morgenmadsburrito med æg, bacon, cheddar og salsa.
Modern Breakfast Burrito
Morgenmadsburrito med røræg, avocado og salsa
Tlayuda Oaxaqueña (sprød tortilla fra Oaxaca med bønner og ost)
Sprød tlayuda toppet med bønner, Oaxaca-ost, kål og avocado
Flautas de Pollo (sprøde kyllingetortillas med guacamole)
Sprøde kyllingeflautas serveret med guacamole af avocado og lime
Southwest-wrap med sorte bønner
Ristede wraps med sorte bønner, avocado og tomatsalsa
Ploughman’s Lunch
Kold anretning med cheddar, skinke, brød og pickle med salat
Måske kan du også lide
Moderne pide-fladbrød
Bådformet tyrkisk pide-fladbrød med blød, sej krumme
Andeconfit med Puy-linser
Sprød andeconfit med timianduftende Puy-linser
Moderne bibimbap-bowl
Bibimbap-bowl med ris, grøntsager, spejlæg og gochujang
Vietnamesisk grøn mangosalat med peanuts
Grøn mangosalat med urter, chili og peanuts
Lokma (tyrkiske friterede dejbidder i citronsirup)
Friterede dejbidder dyppet kort i citronsirup
Coconut Water Cooler
Kokosvandscooler med lime og honning over is
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
All-Clad HA1 hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende byggekvalitet
- Fremragende varmefordeling
- Dyr
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
