Ploughman’s Lunch-anretning
Derfor fungerer opskriften
- Klassisk kontrast: Sprødt brød, fast Cheddar, mør skinke og sprøde syltede løg giver brættet en tilfredsstillende blanding af teksturer.
- Skarphed balancerer fylde: Pickles, chutney og sennep skærer igennem osten, smørret og skinken, så hver bid føles livlig frem for tung.
- Ingen tilberedning nødvendig: Alt skæres, foldes og anrettes, hvilket gør det til en praktisk frokost, når du vil have noget generøst uden at bruge komfur eller ovn.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Servér ved stuetemperatur: Lad osten, smørret, skinken og chutneyen miste køleskabskulden før servering, så smagen er fyldigere, og smørret er nemt at smøre ud.
- Saml tæt på servering: Anret brættet lige før I skal spise, så brødet forbliver fast, og salatbladene ikke visner ved siden af chutneyen eller senneppen.
Noter om ingredienser
- Brug lagret cheddar: En lagret Cheddar giver brættet sin genkendelige, salte dybde og kan godt stå imod sennep, pickles og chutney.
- Brød fra dagen før fungerer godt: Et lidt fastere brød holder bedre på smør og chutney end et meget blødt brød, især når det serveres i tykke skiver.
- Afbalancér de skarpe elementer: Hvis de syltede løg er særligt skarpe, så læn dig op ad æblechutneyen for sødme; hvis brættet smager for fedt, så tilsæt lidt mere sennep eller pickle.
Tradition og variationer
- Sammensat som en enkel kold frokost: En Ploughman’s handler mindre om madlavning end om omhyggelig sammensætning: ost, brød, pickle, chutney og noget salt serveret sammen i generøse stykker.
- Cheddar og pickle er centrale: Kombinationen af lagret cheddar med skarpe syltede løg eller chutney er det, der gør brættet straks genkendeligt.
Tips til forberedelse
- Hold komponenterne adskilt: Opbevar brød, salat, chutney, sennep, ost og skinke hver for sig, og saml det lige før servering for den bedste tekstur.
- Forbered uden at samle: Osten kan skæres, skinken foldes og tilbehøret portioneres på forhånd, men hold våde ingredienser væk fra brødet og bladene.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Tag cheddar, skinke, smør, chutney og syltede løg ud af køleskabet, så de kan miste kulden. Lad det hele stå ved stuetemperatur, mens du gør brættet klar, for den bedste smag.
- Skær brødet i tykke skiver, og skær derefter cheddaren i både eller tykke skiver. Fold eller rul skinken til løse bånd, så den ser gavmild ud og er nem at tage.
- Saml de blandede salatblade i en lille bunke, og læg den på brættet. Læg brød og smør ved siden af, og sæt derefter ost og skinke ved siden af dem.
- Kom æblechutney og engelsk sennep i små bunker på brættet, og hold dem adskilt. Tilsæt de syltede løg, og servér straks, mens det hele er ved stuetemperatur.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For et pænere bræt kan du komme chutney og sennep i små skåle, så de ikke løber ind i salatbladene.
- Hvis brødet er meget frisk, så skær det i skiver og lad det ligge utildækket i 10 minutter, så det bliver fastere og bedre kan holde på smør og chutney.
- Hvis du serverer for nogen, der er gravide, ældre eller immunsvækkede, så sørg for, at den lufttørrede skinke er fra en pålidelig kilde og er blevet opbevaret korrekt.
Erstatninger
- Erstat sprødt hvidt brød med landbrød for en lidt mere sej bid.
- Erstat æblechutney med mangochutney for et sødere, mere frugtigt bræt.
- Erstat engelsk sennep med dijonsennep for en mildere styrke.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 1 dage
- For den bedste kvalitet opbevares komponenterne separat i lufttætte beholdere i køleskabet, og anret lige før servering. Lad osten og skinken få stuetemperatur i 15 til 20 minutter før spisning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 20min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Britisk
-
Allergener:
Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Amêijoas à Bulhão Pato (portugisiske hvidløgsdampede muslinger)
Portugisiske muslinger i sauce med hvidløg, hvidvin og citron
Gravlax (gravad laks med senneps-dildsauce)
Gravad laks med dild, skåret tyndt og serveret med sennepssauce
Græsk meze-fad (blandede småretter)
Græsk meze-fad med tzatziki, feta, oliven og varmt pitabrød
Crostini con Ricotta e Fave (crostini med ricotta og hestebønner)
Ristede crostini med ricotta, hestebønner, mynte og citron
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (piquillopeberfrugter fyldt med tun)
Piquillopeberfrugter fyldt med tun, løg og tomat
Śledź po Kaszubsku (kasjubisk sild i tomatsauce)
Marineret sild i lag med tomat- og løgsauce
Piri-piri veggie bowl
Ovnbagte grøntsager og piri-piri-kikærter på brune ris
Chicken Caesar-wrap
Chicken Caesar-wrap med romainesalat, parmesan og croutoner
Pad Thai-inspireret bowl med courgettenudler og rejer
Bowl med courgettenudler, rejer, tamarind og peanuts
Sprød kyllingesandwich i airfryer
Sprød airfryet kylling i bolle med salat og tomat.
Avocado- og æg-smørrebrød på rug med dild
Rugsmørrebrød med avocado, smilende æg og dild
Wokskål med oksekød, sorte bønner og ris
Wok med oksekød, peberfrugt og sorte bønner over ris
Ploughman’s Lunch
Britisk frokostbræt med ost, brød, pickles og skinke
Ploughman’s Lunch
Kold anretning med cheddar, skinke, brød og pickle med salat
Francesinha (Porto-sandwich med øl- og tomatsauce)
Ristet Porto-sandwich med kød, smeltet ost og ølsauce
Uitsmijter (hollandske spejlæg på toast)
Hollandsk åbent smørrebrød med spejlæg, skinke, ost og løg
Panini med røget kalkun og tranebær
Sprød panini med røget kalkun, tranebærsauce og smeltet Cheddar
Moderne kimchi grilled cheese toastie
Smørstegt toastie med cheddar, mozzarella og hakket kimchi
Måske kan du også lide
Discada Norteña (nordmexicansk blandet kødret på pande)
Blandet kød på pande med bacon, okse, svin og øl
Pad Thai
Thailandske risnudler wokstegt med tamarind, æg og peanuts
Daoud Basha (libanesiske kødboller i tamarind-tomatsauce)
Oksekødboller simret i tamarind-tomatsauce
Sütlaç (tyrkisk risengrød)
Kold tyrkisk risengrød med vanilje og kanel
Svinefilet i airfryer med sennepsglasur
Saftig svinefilet med honning-sennepsglasur
Ternera a la Riojana (kalv med Rioja-vin og peberfrugter)
Spansk kalvegryde med Rioja-vin og peberfrugt
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
