Kuřecí nudlová polévka
Proč tento recept funguje
- Klasická domácí pohoda: Kuře, nudle a aromatická zelenina vytvoří známou, uklidňující polévku s čistým slaným vývarem.
- Metoda v jednom hrnci: Kuře, zelenina i nudle se vaří v jednom hrnci, takže je postup jednoduchý a mytí nádobí minimální.
- Snadná příprava: Jemné probublávání a jasné vizuální signály dělají recept přístupný i méně zkušeným kuchařům.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Podávejte, jakmile jsou nudle měkké: Vaječné nudle dál měknou, když stojí v horkém vývaru, takže nejlepší textury dosáhnete, když polévku podáváte brzy po jejich dovaření.
- Krátká příprava, pozvolné vaření: Většina práce je krájení zeleniny a trhání uvařeného kuřete; zbytek je jen jemné probublávání.
Tipy na přípravu předem
- Pro pevnější nudle: Pokud polévku připravujete dopředu, uvařte nudle zvlášť a přidejte je při ohřívání, aby nenabobtnaly a nebyly příliš měkké.
- Tipy na mražení: Polévku zamrazte po porcích pro pohodlí a při ohřívání přidejte trochu vývaru navíc, pokud zhoustla.
Záměny surovin
- Bezlepková varianta: Místo vaječných nudlí použijte bezlepkové těstoviny a vařte je jen do právě měkka.
- Obměna bylinek: Čerstvý kopr může nahradit petržel pro svěžejší, aromatičtější závěr.
Časté chyby
- Příliš prudké vaření: Prudký var může zakalit vývar a ztuhnout kuře; udržujte polévku jen mírně probublávat.
- Převáření nudlí: Nudle přidejte ke konci a pravidelně je kontrolujte, aby zůstaly měkké, ne rozvařené.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Cibuli nasekej najemno, pak mrkev a celer nakrájej na kousky velikosti sousta. Kuřecí stehna osušte a osol jemnou mořskou solí.
- Do polévkového hrnce dej kuřecí vývar, cibuli, mrkev, celer a kuře a na středním ohni přiveď k mírnému varu. Stáhni na nízký ohřev a vař 20 minut, průběžně sbírej pěnu, dokud není kuře propečené a zelenina měkká.
- Kuře vyjmi a natrhej na kousky velikosti sousta, pak ho vrať do hrnce. Polévku znovu přiveď k mírnému varu a přidej vaječné nudle; vař 6 až 8 minut, občas promíchej, dokud nejsou nudle měkké.
- Hrnec odstav z ohně a vmíchej čerstvou petržel a černý pepř. Ochutnej a podle potřeby dosol trochou jemné mořské soli, pak naběračkou rozděl do misek a podávej horké.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Udržuj polévku na mírném varu, ne na prudkém, aby vývar zůstal čirý a kuře křehké.
- Pokud chceš o něco výraznější chuť, vař polévku o dalších 10 minut déle, než přidáš vaječné nudle.
- Pokud podáváš rizikovým skupinám, ujisti se, že je kuře propečené a všude horké a nezůstává růžové.
Náhrady
- Nahraď vaječné nudle bezlepkovými těstovinami pro bezlepkovou verzi; uvař je jen doměkka.
- Nahraď čerstvou petržel čerstvým koprem pro jiné bylinkové zakončení.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Rychle zchlaď, pak dej do lednice v uzavřené nádobě až na 3 dny. Pro nejlepší strukturu zamraz po porcích až na 2 měsíce; přes noc rozmraz v lednici a zlehka ohřej v rendlíku, dokud nebude všude horká, a pokud zhoustla, přidej trochu kuřecího vývaru.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 55min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Lepek Pšenice Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Zupa Grzybowa (polská houbová polévka na Štědrý večer)
Polská polévka ze sušených hub podávaná s vaječnými nudlemi
Kartoffelsuppe (německá bramborová polévka s pórkem a celerem bulvou)
Krémová německá bramborová polévka s křupavou slaninou
Minestrone di Verdure (italská zeleninová a fazolová polévka)
Italské minestrone se zeleninou, fazolemi cannellini a drobnými těstovinami
Mercimek Çorbası (turecká polévka z červené čočky)
Hladká turecká polévka z červené čočky se zeleninou a citronem
Vietnamská lehká kuřecí polévka s rýžovými nudlemi
Lehká kuřecí polévka s rýžovými nudlemi a zázvorem
Kongnamul Guk (korejská polévka z klíčků sóji)
Lehká polévka ze sójových klíčků s ančovičkovým vývarem a česnekem
Pasta con Pesto di Pistacchi e Ricotta (těstoviny s pistáciovým pestem)
Těstoviny s krémovým pestem z ricotty a pistácií
Rýžová miska s chicken tinga a chipotle rajčatovou omáčkou
Rýžová miska s kuřecím tinga, chipotle rajčatovou omáčkou a avokádem
Korejská pikantní kuřecí poke bowl
Pikantní kuře v gochujangu na sushi rýži se zeleninou.
Čočkový salát s hořčičnou vinaigrette a uzenou kachnou
Salát ze zelené čočky s hořčičnou zálivkou a uzenou kachnou
Moderní enchilada zapečený pokrm (kuře, fazole, čedar)
Enchilada nákyp s kuřetem, černými fazolemi a rozpuštěným čedarem
Zuppa di Lenticchie con Pancetta (italská čočková polévka s pancettou)
Italská čočková polévka s pancettou a rozmarýnem
Kuře s knedlíčky
Kuřecí guláš s měkkými knedlíčky vařenými v páře
Chicken and Dumplings (klasika z amerického Jihu)
Kuřecí dušené s nadýchanými podmáslovými knedlíčky
Kuře s knedlíčky z pomalého hrnce
Kuřecí guláš ze slow cookeru s nadýchanými podmáslovými knedlíčky
Avgolemono Soup (řecká kuřecí polévka s rýží, vejcem a citronem)
Řecká kuřecí polévka s rýží zahuštěná vejcem a citronem
Waterzooi (belgický krémový kuřecí guláš)
Krémový belgický kuřecí guláš dokončený žloutky a smetanou
Spezzatino di Vitello con Piselli (telecí ragú s hráškem)
Telecí a hráškový guláš s trochou bílého vína
Mohlo by se vám také líbit
Pollo alla Romana con Peperoni (kuře s paprikami a rajčaty)
Kuře po římsku dušené s paprikami, rajčaty a rozmarýnem
Bezlepkové Risotto alla Milanese (šafránové rizoto)
Bezlepkové šafránové rizoto s máslem a parmazánem
Italský prkénko s uzeninami a sýry (Tagliere di Salumi e Formaggi Misti)
Italské prkénko s uzeninami, sýry, olivami a chlebem
Clafoutis aux Cerises (francouzský pečený třešňový pudink)
Francouzský pečený třešňový pudink s lehkým palačinkovým těstem
Rheinischer Sauerbraten s rozinkami a omáčkou ze zázvorových sušenek
Hovězí sauerbraten s omáčkou z rozinek a perníčků
Pollo en Salsa de Tamarindo (kuře s tamarindovou omáčkou)
Kuřecí stehna v tamarindové a chipotle omáčce s limetou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Velké krájecí prkénko z teakového dřeva Teakhaus
- Velká a odolná teaková plocha šetrná k ostří nožů
- Dřevo s certifikací FSC a prvotřídním zpracováním
- Vyžaduje ruční mytí a občasné olejování
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
