Veganská korejsko-tex-mex bibimbap burrito miska
Proč tento recept funguje
- Vrstvená slaná chuť: Gochujang, sójová omáčka, česnek a opražený sezamový olej dodají černým fazolím hloubku bez potřeby dlouhého dušení.
- Svěží rovnováha: Rychle nakládaná okurka a limeta vyváží bohatost avokáda a sladkost chilli pasty.
- Efektivní načasování: Okurka se nakládá a fazole se dusí, zatímco se rýže vaří v páře, takže je celá miska praktická na všední večer.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Upravte pálivost
- Pro jemnější misku: Začněte s menším množstvím gochujangu a přidejte víc až poté, co se fazole podusí a chutě se ustálí.
- Pro větší pálivost: Na konci vmíchejte další gochujang a pak vyvažte limetou, aby chilli zůstalo svěží, ne těžké.
- Zjemněte pálivost: Limetovo-sezamová zálivka a nakládaná okurka jsou důležitými protipóly k chilli pastě, proto kyselé prvky nevynechávejte.
Poznámky k surovinám
- O gochujangu: Gochujang je fermentovaná korejská chilli pasta; značky se liší sladkostí, slaností i pálivostí, proto ochutnejte, než přidáte víc.
- Avokádo vybírejte pečlivě: Použijte zralé, ale pevné avokádo, aby se čistě krájelo a drželo tvar vedle teplých fazolí.
- Upravte nálev: Okurka by měla chutnat svěže, ale ne ostře; přidejte trochu více limety jen tehdy, pokud potřebuje větší kyselost.
Dietní alternativy
- Pro bezlepkovou misku: Použijte bezlepkové tamari místo sójové omáčky a zkontrolujte, že gochujang má certifikaci bez lepku.
Tipy na přípravu předem
- Pro nejlepší texturu skladujte: Nakládanou okurku, avokádo a koriandr nechte až do podávání odděleně od rýže a fazolí.
- Bezpečně ohřejte: Rýži a fazole ohřejte, dokud nebudou horké, pak těsně před jídlem přidejte studené toppingy.
- Připravte okurku předem: Okurku můžete nakrájet a lehce naložit předem, aby měla čas změknout a přitom zůstala křupavá.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Rýži proplachujte ve studené vodě, dokud voda nebude převážně čirá, pak ji vsypte do hrnce s 300 ml vody. Přiveďte k varu, přiklopte a vařte na nejnižším ohni 12 minut. Stáhněte z ohně a nechte přikryté 8 minut dojít v páře.
- Mezitím okurku nakrájejte na tenké plátky a dejte ji do mísy. Vmíchejte rýžový ocet a šťávu z poloviny limety, pak odložte, aby se lehce naložila, zatímco budete vařit fazole. Česnek najemno nastrouhej nebo prolisuj.
- Rozehřejte velkou pánev na středním ohni a přidejte 1 lžičku opraženého sezamového oleje. Přidej česnek a opékej 30 sekund, až se rozvoní. Vsypte černé fazole (i s tekutinou), pak vmíchejte gochujang a sójovou omáčku a vařte mírným varem 5 až 7 minut, dokud nebudou lesklé a dost husté, aby obalily fazole.
- Avokádo rozpůl, vyjmi pecku a nakrájej na plátky. Čerstvý koriandr nahrubo nasekejte a do malé misky vymačkejte zbytek limetové šťávy, pak vmíchejte zbývající 1 lžičku opraženého sezamového oleje, aby vznikla rychlá zálivka. Ochutnejte nakládanou okurku a přidejte trochu více limetové šťávy, pokud ji chcete kyselejší.
- Rýži rozdělte do dvou misek a navrch dejte lžící černé fazole s gochujangem. Přidejte nakládanou okurku a avokádo. Dokončete koriandrem a zakápněte limetovo-sezamovou zálivkou.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro mírnější misku začněte s 1 lžící gochujangu, pak na konci přidejte víc, dokud to nebude chutnat správně.
- Pokud podáváte někomu, kdo je ohrožen nemocemi z potravin, dbejte na to, aby se rýže podávala horká, a zbytky před chlazením rychle zchlaďte.
Náhrady
- Rýžový ocet nahraďte bílým vinným octem pro o něco ovocnější nálev.
- Čerstvý koriandr nahraď čerstvou mátou pro jiné, svěžejší zakončení.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Rýži a fazole skladujte společně ve vzduchotěsné nádobě a nakládanou okurku držte zvlášť pro nejlepší strukturu. Rýži a fazole ohřejte v mikrovlnce, dokud nebudou horké, pak těsně před podáváním navrch dejte avokádo, okurku a koriandr.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 35min (30min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Fusion
-
Alergeny:
Sója
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Thajská miska s kuřetem a kešu
Kuřecí stir-fry s kešu podávané s jasmínovou rýží
Latinskoamerická veggie burrito miska
Zeleninová burrito bowl s černými fazolemi, paprikami a avokádem
Obilná miska bulgogi
Miska s hovězím bulgogi, hnědou rýží, mrkví, okurkou a gochujangem
Turecká meal prep miska s čočkou, bulgurem a jogurtem
Krabička s čočkou, bulgurem, citronem a jogurtem
Marocká miska s cizrnou a quinoou s jogurtovým dresinkem
Quinoa miska s kořeněnou cizrnou, batáty, okurkou a jogurtem
Obilná miska po algarvsku s citronem a bylinkami
Bulgur miska s cizrnou, rajčetem, okurkou a bylinkami
Albóndigas en Salsa de Chipotle (hovězí masové kuličky v chipotle omáčce)
Hovězí masové kuličky v kouřové rajčatovo-chipotle omáčce
Ceviche de Corvina (peruánské ceviche z mořského vlka)
Ceviche z mořského vlka v limetě s cibulí, chilli a koriandrem
Mi Quang (kurkumové nudle s vepřovým a krevetami)
Kurkumové rýžové nudle s vepřovým, krevetami, bylinkami, arašídy a limetou
Jambalaya s klobásou andouille
Jambalaya z jednoho hrnce s klobásou andouille a paprikami
Ternera a la Sevillana (telecí dušené s olivami a sherry)
Telecí dušené ve španělském stylu s olivami, sherry a sladkou paprikou
Loubia (marocký guláš z bílých fazolí)
Marocký guláš z bílých fazolí v rajčatové omáčce s římským kmínem
Losos v glazuře z gochujangu
Pečený losos s glazurou z gochujangu, sóji, sezamu a česneku
Latinskoamerická kuřecí rýžová miska s černými fazolemi a avokádem
Kuřecí rýžová miska s černými fazolemi, avokádem a limetou
Zeleninová burrito miska
Rýžová miska s fazolemi, kukuřicí, paprikou, salsou a avokádem
Latinskoamerická rajčatová rýžová miska
Rýže dušená s rajčaty, navrchu fazole, limeta a koriandr
Tiradito s ponzu zálivkou (japonsko-peruánský losos)
Vychlazené lososové tiradito s ponzu zálivkou a sezamovým olejem
Veganská miska s černými fazolemi a plantainem s limetkovou salsou
Veganská miska s černými fazolemi, plantainem, rýží a avokádem
Mohlo by se vám také líbit
Gigot d’Agneau (pomalu pečená jehněčí kýta)
Pomalu pečená jehněčí kýta s rozmarýnem a jus z bílého vína
Yemas de Santa Teresa (cukrovinky z vaječných žloutků)
Žloutkové sladkosti tvarované do kuliček a obalené v cukru
Brioche Perdue (francouzský toast s crème fraîche a javorovým sirupem)
Francouzský toast z briošky namočené v krému s crème fraîche a javorovým sirupem
Cottage pie se sýrovou bramborovou kaší
Cottage pie s kaší s čedarem, pečený dozlatova
Mac and cheese z pánve se slaninou
Makarony z pánve v krémové čedarové omáčce s křupavou slaninou
Losos v medovo-česnekové glazuře
Losos opečený na pánvi s medovo-česnekovou glazurou, rýží a brokolicí
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
