Bol burrito bibimbap vegan coreeano-Tex-Mex
De ce reușește această rețetă
- Gust sărat în straturi: Gochujang, sosul de soia, usturoiul și uleiul de susan prăjit dau profunzime fasolei negre fără să fie nevoie de o fierbere lungă.
- Echilibru proaspăt: Castravetele murat rapid și lime-ul taie din bogăția avocado-ului și din dulceața pastei de chilli.
- Cronometrare eficientă: Murăturile de castravete și fasolea fierb în timp ce orezul se gătește la abur, păstrând tot bolul practic pentru o seară din timpul săptămânii.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru un bol mai blând: Începe cu mai puțin gochujang și adaugă mai mult doar după ce fasolea a fiert și aromele s-au așezat.
- Pentru mai mult iute: Încorporează gochujang suplimentar la final, apoi echilibrează cu lime, ca chilli-ul să rămână viu, nu greu.
- Păstrează iuțeala echilibrată: Dressingul cu lime și susan și castravetele murat sunt contrapuncte importante pentru pasta de chilli, așa că nu sări peste elementele acide.
Note despre ingrediente
- Despre gochujang: Gochujang este o pastă coreeană de chilli fermentată; mărcile diferă ca dulceață, sărat și iuțeală, așa că gustă înainte să mai adaugi.
- Alege cu grijă avocado: Folosește un avocado copt, dar ferm, ca să se felieze curat și să-și păstreze forma lângă fasolea caldă.
- Ajustează murătura: Castravetele ar trebui să aibă un gust proaspăt, dar nu aspru; adaugă puțin mai mult lime doar dacă are nevoie de un plus de aciditate.
Alternative alimentare
- Pentru un bol fără gluten: Folosește tamari fără gluten în loc de sos de soia și verifică dacă gochujang este certificat fără gluten.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează pentru cea mai bună textură: Păstrează castravetele murat, avocado și coriandrul separat de orez și fasole până la servire.
- Reîncălzește în siguranță: Reîncălzește orezul și fasolea până sunt fierbinți, apoi adaugă toppingurile reci chiar înainte de a mânca.
- Pregătește castravetele din timp: Castravetele poate fi feliat și murat ușor în avans, ca să aibă timp să se înmoaie, rămânând totuși crocant.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Clătește orezul în apă rece până când apa rămâne aproape limpede, apoi pune-l într-o cratiță cu 300 ml apă. Adu la fierbere, acoperă și gătește la focul cel mai mic 12 minute. Ia de pe foc și lasă acoperit 8 minute ca să se termine de gătit la abur.
- Între timp, taie castravetele felii subțiri și pune-l într-un bol. Amestecă oțetul de orez și sucul de la jumătate de lime, apoi lasă deoparte să se mureze ușor cât gătești fasolea. Rade fin sau zdrobește usturoiul.
- Încălzește o tigaie mare la foc mediu și adaugă 1 linguriță de ulei de susan prăjit. Adaugă usturoiul și gătește 30 de secunde, până devine aromat. Adaugă fasolea neagră (cu tot cu lichid), apoi încorporează gochujangul și sosul de soia și fierbe la foc mic 5 până la 7 minute, până devine lucioasă și suficient de groasă cât să acopere boabele.
- Taie avocado în jumătate, scoate sâmburele și feliază-l. Toacă grosier coriandrul proaspăt și stoarce sucul de lime rămas într-un bol mic, apoi amestecă și restul de 1 linguriță ulei de susan prăjit ca să obții un dressing rapid. Gustă castravetele murat și adaugă puțin mai mult suc de lime dacă îl vrei mai acrișor.
- Împarte orezul între două boluri și pune cu lingura deasupra fasolea neagră cu gochujang. Adaugă castravetele murat și avocado. La final, adaugă coriandrul și stropește cu dressingul de lime și susan.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru un bol mai blând, începe cu 1 lingură gochujang, apoi mai adaugă la final până are gustul potrivit.
- Dacă servești pe cineva vulnerabil la boli transmise prin alimente, asigură-te că orezul este servit foarte fierbinte și răcit rapid înainte de a pune la frigider eventualele resturi.
Înlocuiri
- Înlocuiește oțetul de orez cu oțet de vin alb pentru o murătură ușor mai fructată.
- Înlocuiește coriandrul proaspăt cu mentă proaspătă pentru un final diferit, mai proaspăt.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează orezul și fasolea împreună într-un recipient ermetic și ține castravetele murat separat pentru cea mai bună textură. Reîncălzește orezul și fasolea la microunde până sunt foarte fierbinți, apoi adaugă avocado, castravete și coriandru chiar înainte de servire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 35min (30min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Fusion
-
Alergeni:
Soia
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol cu pui thailandez cu caju
Stir-fry de pui cu caju servit peste orez jasmine
Bol olandez cu orz perlat, legume de sezon, ou și Gouda
Bol cu orz perlat, legume coapte, ou și Gouda
Bol croque cu șuncă și béchamel cu Gruyère
Șuncă și cuburi de pâine prăjită cu sos béchamel cu Gruyère
Bol cu linte franțuzească și legume coapte
Linte verde cu dovlecel, vinete și ardei roșu copți
Bowl Greek Fusion cu pui cu susan
Bol cu pui cu susan, quinoa, salată și sos de iaurt
Bol nordic cu somon, orz și dressing de skyr cu mărar
Bol cu somon copt, orz, salată și dressing de skyr cu mărar
Chicharrón en Salsa Verde (șorici prăjit în sos verde de ardei iute)
Șorici prăjit înmuiat în sos acrișor de tomatillo și ardei verde iute
Vegetarische Stamppot (piure olandez de cartofi cu kale și praz)
Piure de cartofi cu kale, praz, nucșoară și muștar
Baingan Bharta (Vinete afumate, pasate)
Vinete coapte afumate, pasate cu roșii, condimente și coriandru
Poulet Rôti with Herbes de Provence (pui fript francez)
Pui fript francez cu ierburi și lămâie
Platou Manakish (Lipii cu za’atar, feta, castravete și măsline)
Manakish calde cu za’atar, feta, castravete, roșii și măsline
Bánh Xèo (clătite vietnameze crocante din făină de orez)
Clătite vietnameze crocante din făină de orez, cu porc și creveți
Somon glazurat cu gochujang
Somon copt cu glazură de gochujang, soia, susan și usturoi
Bol de orez cu pui în stil latino, cu fasole neagră și avocado
Bol de orez cu pui, fasole neagră, avocado și lime
Bol burrito vegetarian
Bol cu orez, fasole neagră, porumb, ardei, salsa și avocado
Bol latino cu orez cu roșii
Orez fiert cu roșii, cu fasole neagră, lime și coriandru
Tiradito cu dressing ponzu (somon japonezo-peruvian)
Tiradito de somon rece cu dressing ponzu și ulei de susan
Bol vegan cu fasole neagră și plantain, cu salsa de lime
Bol vegan cu fasole neagră, plantain, orez și avocado
S-ar putea să îți placă și
Revuelto de Setas y Jamón (ouă jumări cu ciuperci sălbatice și șuncă)
Ouă jumări moi cu ciuperci și jamón serrano
Bacalao a la Vizcaína (cod sărat în sos biscayan)
Cod sărat fiert ușor în sos biscayan cu ardei roșu și roșii
Fudge cu clotted cream și golden syrup
Fudge bogat cu clotted cream, tăiat în pătrate fine
Chicken Do Pyaza (curry de pui cu ceapă)
Curry nord-indian de pui cu ceapă, roșii, condimente și iaurt
Linsensuppe mit Würstchen (supă germană de linte cu crenvurști)
Supă germană de linte cu crenvurști
Silpancho (vită boliviană pane cu orez și ou prăjit)
Vită pane peste orez, cu ou prăjit și salsa
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Își păstrează bine ascuțimea
- Scump
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
