Burrito bowl cu carne tocată de vită, fasole neagră și guacamole
De ce reușește această rețetă
- Contrast cald și proaspăt: Carnea de vită, fasolea şi orezul fierbinţi sunt echilibrate de guacamole rece, pico de gallo suculent şi smântână.
- Condimentare în straturi: Chimenul, pudra de chilli, usturoiul și lime-ul dau bolului profunzime sărată, iuțeală blândă și un final proaspăt.
- Gătire eficientă: Orezul, salsa și guacamole se pot pregăti cât timp se gătește vita, păstrând un ritm practic.
- Ușor de ajustat: Iuțeala, aciditatea și toppingurile pot fi ajustate la final, făcând bolul ușor de adaptat după gust.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru mai puțină iuțeală: Redu pudra de chilli iute sau înlocuiește-o cu boia afumată pentru căldură fără prea multă iuțeală.
- Pentru mai mult iute: Adaugă pudră de chilli în plus în amestecul de vită, gustând pe parcurs ca iuțeala să rămână echilibrată.
- Echilibrează cu prospețime: Puțin suc de lime în plus, guacamole sau smântână fermentată ajută să domolești iuțeala fără să estompezi gustul.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează separat elementele calde și reci: Păstrează orezul și amestecul de vită cu fasole separat de guacamole, pico de gallo și smântâna fermentată, pentru cea mai bună textură.
- Reîncălzește ușor: Încălzește orezul și amestecul de vită cu un strop de apă până sunt fierbinți, apoi adaugă toppingurile proaspete chiar înainte de servire.
- Asamblează chiar înainte de a mânca: Asamblează bolurile în ultimul moment, ca orezul să rămână pufos și toppingurile proaspete să rămână vii.
Note despre ingrediente
- Folosește avocado copt: Un avocado bine copt ar trebui să se paseze ușor pentru guacamole; dacă e prea tare, textura va fi grunjoasă, nu cremoasă.
- Folosește lime pentru a da un plus de aciditate bolului: Gustă orezul, salsa și amestecul de vită înainte de servire, apoi mai adaugă puțin lime dacă bolul are nevoie de prospețime.
- Verifică pudra de chilli: Pudrele de chilli iute diferă ca intensitate, așa că începe cu prudență dacă folosești un brand nou și ajustează după ce guști.
Idei de servire
- Adaugă ceva crocant alături: Servește cu chipsuri tortilla pentru a lua guacamole, salsa și vita condimentată.
- Finalizează cu ierburi proaspete: Coriandrul în plus și un strop de lime fac bolul să aibă un gust mai proaspăt chiar înainte de servire.
- Adaugă un sos la final: O lingură de sos iute merge bine pentru oricine vrea un final mai acid și mai picant.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Fierbe orezul în apă clocotită cu sare până e fraged, 10–12 minute. Scurge bine, apoi pune-l înapoi în cratiță, luată de pe foc. Rade fin coaja de lime, stoarce jumătate din suc și amestecă cu jumătate din coriandru.
- Fă pico de gallo: taie mărunt ceapa roșie și roșiile, apoi amestecă într-un bol cu un praf de sare, puțin piper negru și restul sucului de lime. Încorporează puțin din coriandrul rămas și lasă deoparte să se macereze cât timp gătești carnea de vită.
- Fă guacamole: pasează avocado într-un bol, apoi amestecă un praf de sare, puțin piper negru și puțină coajă de lime rasă. Adaugă o lingură de pico de gallo, dacă vrei, și păstrează restul pentru servire.
- Toacă mărunt usturoiul. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, adaugă usturoiul pentru 30 de secunde, apoi adaugă carnea tocată de vită. Gătește 6–8 minute, desfăcând-o, până se rumenește și se evaporă orice lichid.
- Amestecă în carne chimionul măcinat, pudra de chilli iute și un praf de sare și gătește 1 minut, până devine aromată. Adaugă fasolea neagră și porumbul și gătește 3–4 minute, amestecând, până sunt fierbinți în profunzime. Gustă și ajustează asezonarea.
- Împarte orezul cu coriandru și lime între două boluri. Pune deasupra cu lingura amestecul de carne condimentată, apoi adaugă guacamole și pico de gallo. Finalizează fiecare bol cu o lingură de smântână și coriandrul rămas.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru un orez mai pufos, lasă-l acoperit, luat de pe foc, 5 minute după scurgere, apoi afânează-l cu furculița înainte de servire.
- Dacă preferi un bol mai puțin iute, redu pudra de chilli iute și adaugă la final suc de lime în plus, pentru prospețime.
- Pentru siguranță alimentară, dacă servești persoanelor însărcinate, copiilor mici, vârstnicilor sau oricui are imunitatea compromisă, folosește smântână pasteurizată și ține bolul gata cât mai puțin timp posibil în afara frigiderului.
Înlocuiri
- Înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc, pentru un final mai ușor, mai acrișor.
- Înlocuiește pudra de chilli iute cu boia afumată pentru căldură fără atâta iuțeală.
- Înlocuiește orezul alb cu bob lung cu orez brun, mărind timpul de gătire până se înmoaie.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează orezul și amestecul de carne cu fasole în recipiente separate, etanșe, la frigider. Reîncălzește orezul și carnea într-o cratiță cu un strop de apă, la foc mic, până sunt fierbinți, și adaugă guacamole, pico de gallo și smântâna chiar înainte de servire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 40min (35min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Mexicană
-
Alergeni:
Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol bento japonez cu legume, cu vinete la cuptor cu miso
Bol cu orez sushi, vinete miso, edamame și murături
Bol burrito vegetarian
Bol cu orez, fasole neagră, porumb, ardei, salsa și avocado
Bol mexican cu linte, orez, salsa și avocado
Bol cu linte și orez, salsa, avocado și dressing de lime
Bol olandez cu somon, cartofi noi, castravete și dressing cu muștar
Bol cu somon, cartofi noi și iaurt cu muștar
Bol energizant cu quinoa și legume, cu cartof dulce și fasole neagră
Bol cu quinoa, cartof dulce, broccoli, fasole neagră și avocado
Bol caraibian cu năut
Năut condimentat cu orez și cartof dulce copt
Po’Boy cu creveți și remoulade
Creveți prăjiți în mălai, în baghetă, cu remoulade acrișor
Crostini con Ricotta e Fave (crostini cu ricotta și boabe de fasole)
Crostini prăjite cu ricotta, boabe de fasole, mentă și lămâie
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (dovleac copt cu usturoi și ierburi)
Dovleac copt cu usturoi, salvie, rozmarin și balsamic
Salade Niçoise cu ton rumenit
Salade Niçoise cu ton rumenit, ouă și legume
Tonno e Fagioli (salată de ton și fasole cannellini)
Salată cu ton și fasole cannellini, cu lămâie și ulei de măsline
Gougères cu șuncă și Gruyère
Gougères din aluat opărit cu Gruyère şi şuncă tăiată cubuleţe
Bol mexican cu creveți, orez, fasole neagră și lime
Bol cu creveți și orez, fasole neagră, avocado și lime
Bol burrito mexican cu legume, fasole neagră și avocado
Bol burrito vegetarian cu orez, fasole, avocado și smântână
Bol burrito Southwest cu fasole neagră
Bol cu orez cu chimion și lime, fasole neagră, salsa și avocado
Bol burrito vegetarian
Bol cu orez, fasole neagră, porumb, ardei, salsa și avocado
Bol cu pui chipotle și orez cu coriandru și lime
Bol cu pui chipotle, orez cu lime, fasole și avocado
Bol burrito mexican (orez cu lime, fasole neagră și salsa)
Bol burrito cu orez cu lime, fasole neagră, salsa și avocado
S-ar putea să îți placă și
Picadillo de sărbători (tocăniță dulce-sărată de vită tocată)
Picadillo de vită tocată cu roșii, măsline și stafide
Ontbijtkoek (chec olandez condimentat pentru micul dejun)
Chec umed, condimentat, cu zahăr brun și lapte
Mu Saengchae (salată coreeană picantă de ridiche)
Salată crocantă de ridiche cu gochugaru, oțet și usturoi
Aligot (Piure de cartofi cu brânză, elastic)
Piure elastic cu brânză, cartofi, Tomme și usturoi
Somon cu pesto de mărar (somon copt în stil nordic)
Somon la cuptor cu pesto de mărar și semințe de dovleac prăjite
Sopa Paraguaya (pâine de porumb sărată cu brânză și ceapă)
Pâine de porumb sărată, coaptă cu brânză și ceapă înmuiată
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Tigaie antiaderentă All-Clad HA1 din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Distribuție excelentă a căldurii
- Scumpă
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
