Somon glazurat cu gochujang

• 150 g Orez cu bob scurt
• 300 ml Apă
• 2 bucăți File de somon, cu șorici sau fără
• 2 linguri Gochujang
• 1 ½ linguri Sos de soia
• 1 lingură Miere
• 1 linguriță Ulei de susan prăjit
• 2 căţei Usturoi
• 1 mediu Castravete
• 1 ½ linguri Oțet de orez
• 1 vârf de cuțit Sare de mare fină
• 2 lingurițe Semințe de susan prăjite

1. Încălzește cuptorul la 220°C (430°F). Clătește orezul în apă rece până când apa rămâne în mare parte limpede, apoi pune-l într-o cratiță cu apa și un praf de sare de mare fină.
2. Adu orezul la fierbere, apoi acoperă și gătește la focul cel mai mic timp de 12 minute. Ia de pe foc și lasă, tot acoperit, 5 minute ca să se termine de gătit la abur.
3. Între timp, într-un bol, amestecă gochujang, sosul de soia, mierea, uleiul de susan prăjit și usturoiul ras fin. Pune somonul pe o tavă și unge-l generos cu cea mai mare parte din glazură, păstrând puțin pentru final.
4. Coace somonul 8 până la 10 minute, până este abia gătit complet, iar glazura este lucioasă și ușor lipicioasă. Dacă vrei, unge cu glazura păstrată în ultimul 1 minut de coacere.
5. Taie castravetele felii subțiri și amestecă-l cu oțetul de orez și un praf de sare de mare fină. Servește somonul cu orezul gătit la abur și castravetele, apoi presară deasupra semințele de susan prăjite.

Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.