Bol cu orez și pui coreean
De ce reușește această rețetă
- Glazură lucioasă, sărată: Gochujang, sosul de soia, oțetul și zahărul brun creează un sos rapid, cu iuțeală, sărat, acid și ușor dulce.
- Crocant proaspăt: Castravetele crud, morcovul și ceapa verde păstrează bolul vioi lângă orezul cald, puiul glazurat și oul moale.
- Metodă rapidă pentru serile din timpul săptămânii: Pulpele de pui se gătesc repede în bucăți de mărimea unei înghițituri, iar sosul se îngroașă în tigaie, fără să fie nevoie de o fierbere îndelungată.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru un bol mai blând: Folosește mai puțin gochujang și bazează-te pe sosul de soia, oțet și zahăr pentru echilibru, păstrând glazura sărată, nu foarte iute.
- Pentru mai multă iuțeală: Mărește cantitatea de gochujang sau adaugă un praf de fulgi de chilli coreeni, dacă îi ai, apoi gustă înainte de servire.
- Păstrează iuțeala echilibrată: Orezul, oul, castravetele și uleiul de susan atenuează iuțeala, așa că servește bolul complet asamblat, nu doar puiul singur.
Note despre ingrediente
- Gochujang: Această pastă coreeană de chilli fermentată aduce iuțeală, dulceață și un gust sărat profund; mărcile diferă, așa că ajustează asezonarea finală după gust.
- Pulpele de pui rămân suculente: Pulpele dezosate sunt potrivite pentru gătit rapid la tigaie, deoarece rămân fragede pe măsură ce glazura se reduce în jurul lor.
- Taie legumele fin: Felii subțiri de castravete și morcov fac bolul mai ușor de amestecat și dau o crocanță mai curată la fiecare îmbucătură.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează pentru o textură mai bună: Ține orezul și puiul separat de legumele crude, ca să rămână crocante castravetele și morcovul.
- Reîncălzește doar elementele calde: Încălzește la microunde orezul și puiul până sunt fierbinți, apoi adaugă legume proaspete, ceapă verde și un ou proaspăt prăjit.
- Cel mai bine asamblat pe loc: Bolul e cel mai bun imediat, cât oul e cald și legumele încă sunt crocante.
Note despre autenticitate
- Bol cu orez pentru serile din timpul săptămânii: În locul unui bibimbap tradițional, cu mai multe componente de legume asezonate, această versiune folosește legume crude și pui glazurat rapid, pentru o abordare mai simplă, de zi cu zi.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Fierbe orezul cu bob scurt într-o cratiță, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până e fraged, apoi acoperă și păstrează-l cald. Între timp, rade fin usturoiul.
- Într-un bol, amestecă cu telul gochujangul, sosul de soia, oțetul de orez și zahărul brun deschis, până devine omogen. Taie pulpele de pui în bucăți de mărimea unei înghițituri.
- Încinge o tigaie mare la foc mediu-mare și gătește puiul 6 până la 8 minute, amestecând, până se rumenește și este pătruns. Toarnă amestecul cu gochujang și gătește 1 până la 2 minute, întorcând puiul, până sosul e gros, lucios și se prinde de carne.
- Taie castravetele în semilune subțiri și morcovul în bastonașe fine, apoi taie ceapa verde felii subțiri. Păstrează legumele crude pentru crocant.
- În aceeași tigaie, la foc mediu, prăjește ouăle 2 până la 3 minute, până când albușurile sunt închegate și gălbenușurile încă moi, sau gătește după preferință. Împarte orezul între două boluri, pune deasupra puiul, castravetele și morcovul, apoi adaugă câte un ou în fiecare bol.
- Stropește fiecare bol cu ulei de susan prăjit și presară semințe de susan și ceapă verde. Servește imediat.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru un bol mai ordonat, ține puiul într-un singur strat când îl rumenești, ca să se rumenească înainte să adaugi sosul.
- Dacă servești pe cineva vulnerabil la toxiinfecții alimentare, gătește ouăle până când atât albușurile, cât și gălbenușurile sunt complet închegate.
Înlocuiri
- Înlocuiește oțetul de orez cu oțet de vin alb pentru o aciditate ușor mai fructată.
- Înlocuiește pulpele de pui cu piept de pui pentru un bol mai slab; redu puțin timpul final de glazurare ca să nu se usuce.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează la frigider orezul și puiul rămase în recipiente închise ermetic și ține legumele crude separat, pentru crocant maxim. Reîncălzește orezul și puiul la microunde până sunt fierbinți, apoi adaugă castravete, morcov și ceapă verde proaspete; prăjește ouă proaspete pentru servire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 45min (25min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Coreeană
-
Alergeni:
Ouă Soia Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Kimchi Bokkeumbap (Orez prăjit coreean cu kimchi)
Orez prăjit cu kimchi, gochujang, ou prăjit și gim
Gyudon (bol de orez cu vită)
Gyudon cu vită și ceapă, servit peste orez fiert la abur
Bol cu orez și vită la friteuza cu aer cald
Vită la friteuza cu aer cald peste orez, cu gochujang.
Arroz Meloso con Setas (orez cremos spaniol cu ciuperci sălbatice)
Orez cremos spaniol cu ciuperci sălbatice și pătrunjel
Risotto al Limone e Gamberi (risotto cu lămâie și creveți)
Risotto cremos cu lămâie, creveți și parmezan
Bol modern de orez cu cocos
Orez basmati cu cocos, semințe de muștar și frunze de curry
Pollo a la Coca-Cola (pui în sos de cola cu chipotle)
Pui fiert încet cu chipotle, ceapă și sos lucios de cola
Pollo en Mole Amarillo (pui în sos mole galben)
Pui fiert în sos mole galben fin, cu condimente prăjite
Poulet Rôti with Herbes de Provence (pui fript francez)
Pui fript francez cu ierburi și lămâie
Agnello alla Scottadito (cotlete de miel italiene la grătar)
Cotlete de miel la grătar cu rozmarin, usturoi și lămâie
Vegetarian Pasta Primavera
Pasta primavera cu legume de primăvară, lămâie și parmezan
Curry de ouă (Anda Masala)
Curry de ouă în sos condimentat de roșii și ceapă
Bol poke coreean cu pui picant
Bol cu pui picant cu gochujang peste orez sushi și legume.
Bol de orez fusion japonezo-coreean cu pui gochujang și ou
Bol de orez cu pui gochujang, castravete, spanac și ou
Bol Modern Bibimbap
Bol bibimbap cu orez, legume, ou prăjit și gochujang
Pulpe de pui cu miere și usturoi la friteuza cu aer
Pulpe de pui la friteuza cu aer, în glazură lipicioasă de miere și usturoi.
Somon glazurat cu gochujang
Somon copt cu glazură de gochujang, soia, susan și usturoi
Poke Bowl Ușor
Poke bowl ușor cu somon, orez sushi, avocado și castravete.
S-ar putea să îți placă și
Ciocănele de pui jerk cu cinci condimente
Ciocănele de pui jerk lipicioase, coapte, cu cinci condimente și lime
Picadillo de sărbători (tocăniță dulce-sărată de vită tocată)
Picadillo de vită tocată cu roșii, măsline și stafide
Almejas a la Marinera (scoici în sos de vin alb)
Scoici gătite la abur în sos de vin alb cu usturoi și pătrunjel
Zuppa di Pesce alla Pugliese (supă puglieză de pește cu roșii)
Supă de pește cu roșii, fructe de mare, vin alb, pătrunjel
Pasta alla Vodka (sos de roşii, vodcă şi smântână cu pancetta)
Penne cu pancetta în sos de roşii, vodcă şi smântână
Cotlete de porc la grătar cu Dijon şi tarhon
Cotlete de porc la grătar cu muştar Dijon şi tarhon proaspăt
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Tigaie antiaderentă All-Clad HA1 din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Distribuție excelentă a căldurii
- Scumpă
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
