Kore Usulü Tavuklu Pilav Kasesi

• 180 g Kısa taneli pirinç
• 2 diş Sarımsak
• 45 g Gochujang
• 30 ml Soya sosu
• 10 ml Pirinç sirkesi
• 12 g Açık esmer şeker
• 350 g Tavuk üst but, kemiksiz, derisiz
• ½ Salatalık
• 1 orta Havuç
• 2 Taze soğan
• 10 ml Kavrulmuş susam yağı
• 12 g Susam tohumu
• 2 Yumurta

1. Kısa taneli pirinci bir tencerede pakete göre yumuşayana kadar pişir, sonra kapağını kapatıp sıcak tut. Pişerken sarımsağı ince rendele.
2. Bir kasede gochujang, soya sosu, pirinç sirkesi ve açık esmer şekeri pürüzsüz olana kadar çırp. Tavuk butlarını lokmalık parçalara doğra.
3. Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıt ve tavuğu 6 ila 8 dakika, karıştırarak, kızarıp tamamen pişene kadar pişir. Gochujang karışımını dök ve 1 ila 2 dakika pişir; sos koyu, parlak olup ete yapışana kadar tavuğu çevir.
4. Salatalığı ince yarım ay şeklinde, havucu ince jülyen doğra, ardından taze soğanı ince ince dilimle. Kıtır kıtır olması için sebzeleri çiğ bırak.
5. Aynı tavada orta ateşte, yumurtaları beyazları pişip sarıları hâlâ akışkan kalana kadar 2 ila 3 dakika kızart ya da damak zevkine göre pişir. Pilavı iki kaseye paylaştır, üzerine tavuk, salatalık ve havuç koy, ardından her kaseye birer yumurta ekle.
6. Her kasenin üzerine kavrulmuş susam yağı gezdir ve susam ile taze soğan serpiştir. Hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.