Pui la tavă, copt cu gochujang
De ce reușește această rețetă
- Glazură lipicioasă, sărată: Gochujang, sosul de soia, mierea, usturoiul și uleiul de susan prăjit creează un strat echilibrat, cu iuțeală, dulceață și umami profund.
- Metodă eficientă la tavă: Cartoful dulce pornește primul, înainte să adaugi puiul și broccoli, ca fiecare componentă să iasă fragedă și bine coaptă.
- Contrast reușit: Broccoli cu margini crocante, cartof dulce moale, piele de pui lipicioasă și un ultim strat presărat de semințe de susan păstrează tava variată.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru mai puțină iuțeală: Redu puțin gochujangul și echilibrează glazura cu puțină miere sau ulei de susan în plus.
- Pentru mai mult iute: Adaugă mai mult gochujang în glazură, păstrând sosul de soia și mierea în echilibru, ca să rămână lucioasă, nu aspră.
Sfaturi pentru textură
- Încurajează rumenirea: Ține puiul cu pielea în sus și nu înghesui tava, ca pielea să se rumenească, nu să se aburească.
- Adaugă broccoli spre final: Broccoli are nevoie doar de ultima parte a coacerii; dacă îl adaugi prea devreme, se poate înmuia înainte ca puiul să fie gata.
Note despre ingrediente
- Folosește pulpe cu os și piele: Rămân suculente la coacere la temperatură înaltă și dau glazurii suficient timp să devină lipicioasă și rumenită.
- Conopida merge bine: Conopida poate înlocui broccoli, dar păstrează buchețelele de dimensiuni similare, ca să se coacă uniform.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește din timp: Cartoful dulce poate fi tăiat, iar glazura amestecată din timp, apoi păstrate la frigider până la gătire.
- Reîncălzește bine: Reîncălzește resturile pe o tavă de copt la 200°C (390°F) până sunt fierbinți, ceea ce ajută puiul și legumele să-și recapete din textura coaptă.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 220°C (430°F). Curăță cartoful dulce și taie-l în bucăți de 2.5 cm, apoi pune-l pe o tavă mare de copt.
- Stropește cartoful dulce cu 1 lingură din uleiul de susan prăjit și amestecă-l ca să se acopere. Coace 15 minute, ca să pornească cu un avans.
- Între timp, amestecă gochujang, sosul de soia, mierea, restul de 1 lingură ulei de susan prăjit și usturoiul (ras fin sau zdrobit). Adaugă pulpele de pui și întoarce-le ca să se acopere bine.
- Scoate tava din cuptor și așază pulpele de pui printre cartofii dulci, cu pielea în sus. Pune cu lingura glazura rămasă peste pui și coace 20 minute, până când pielea începe să se rumenească.
- Taie broccoli în buchețele și adaugă-l în tavă, amestecându-l prin sucurile din tavă. Coace încă 10 până la 12 minute, până când broccoli este fraged, cu margini rumenite, iar puiul este gătit complet.
- Taie ceapa verde în felii subțiri. Presară peste preparatul din tavă semințele de susan prăjite, apoi servește imediat, cu sucurile lipicioase puse cu lingura deasupra.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru un finisaj cât mai lipicios, pune cu lingura glazura din tavă peste pui o dată sau de două ori în ultimele 10 minute de coacere.
- Dacă servești persoane vulnerabile, asigură-te că puiul este fierbinte în profunzime, fără roz lângă os, iar sucurile sunt limpezi.
Înlocuiri
- Înlocuiește mierea cu sirop de arțar pentru o dulceață puțin mai profundă.
- Înlocuiește broccoli cu buchețele de conopidă; adaugă-le în același timp și coace până sunt fragede și ușor rumenite.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește pe o tavă la 200°C (390°F) timp de 12 până la 15 minute, până este fierbinte, sau la microunde în reprize scurte, întorcând puiul la jumătatea timpului.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 55min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Coreeană
-
Alergeni:
Soia Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Pui marocan la tavă cu lămâie murată și măsline
Pui la tavă cu lămâie murată, măsline, cartofi și ceapă roșie
İzmir Köfte (chiftele turcești la cuptor cu cartofi și ardei)
Chiftele turcești la cuptor cu cartofi și ardei în sos de roșii
Pui cu unt la tavă, în stil britanic
Tavă cu butter chicken și sos cremos de roșii
Gnocchi la tavă cu roșii, mozzarella și busuioc
Gnocchi coapte cu roșii cherry, mozzarella și busuioc
Pește cu chermoula
Pește alb la cuptor, acoperit cu chermoula, coriandru și condimente
Legume coapte la tavă, în stil italian
Legume coapte la tavă cu usturoi, ulei de măsline și oregano
Pui dulce-acrișor la friteuza cu aer
Pui crocant amestecat într-un sos dulce-acrișor.
Pasta alla Boscaiola (paste cremoase cu ciuperci și pancetta)
Paste cu ciuperci cremoase, pancetta, vin alb și parmezan
Boerenkoolsoep cu cârnați afumați (supă olandeză de kale)
Supă olandeză de kale și cartofi, servită cu cârnați afumați
Pui bogat în proteine la air fryer
Pui bogat în proteine, marinat în iaurt, cu salată de castravete.
Friptură de porc de Crăciun (friptură nordică de porc cu șorici crocant)
Friptură nordică de porc cu șorici crocant și foi de dafin
Hitsumabushi (unagi la grătar pe orez, în stil Nagoya)
Unagi la grătar glazurat pe orez, servit cu ceai verde
Pulpe de pui cu miere și usturoi la friteuza cu aer
Pulpe de pui la friteuza cu aer, în glazură lipicioasă de miere și usturoi.
Somon glazurat cu gochujang
Somon copt cu glazură de gochujang, soia, susan și usturoi
Dwaeji Bulgogi (stir-fry coreean picant de porc cu ceapă)
Stir-fry coreean picant de porc cu ceapă și ceapă verde
Bol cu cereale Bulgogi
Bol cu vită bulgogi, orez brun, morcov, castravete și gochujang
Poke bowl cu pui cu miere și usturoi
Poke bowl cu pui cu miere, orez, avocado și castravete.
Pulpe de pui cu miere şi usturoi, coapte la cuptor
Pulpe de pui la cuptor cu glazură lipicioasă de miere, usturoi și soia
S-ar putea să îți placă și
Pui prăjit sudist cu biscuiți cu lapte bătut
Pui prăjit crocant cu biscuiți calzi și pufoși cu lapte bătut
Coaste de porc cu cinci condimente (stil de sărbători)
Coaste de porc lipicioase cu cinci condimente, soia și miere
Tfaya (topping dulce de ceapă şi stafide)
Topping dulce de ceapă şi stafide fiert cu miere şi scorţişoară
Shakshuka modernă cu feta și harissa
Ouă poșate în sos de roșii condimentat cu harissa și feta
Lapte cu pandan cu gheață
Lapte cu pandan cu gheață, cremos, îndulcit cu lapte condensat
Supă de praz și cartofi cu pâine crocantă
Supă fină de praz și cartofi, cu smântână dublă
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
