Gochujang-ovnstegt kylling på bageplade
Derfor fungerer opskriften
- Klistret, fyldig glaze: Gochujang, sojasauce, honning, hvidløg og ristet sesamolie skaber en afbalanceret overtræk med styrke, sødme og dyb umami.
- Effektiv metode til ovnret på bageplade: Den søde kartoffel får et forspring, før kylling og broccoli tilsættes, så hver del bliver mør og godt ovnstegt.
- God kontrast: Broccoli med sprøde kanter, blød sød kartoffel, klistret kyllingeskind og et sidste drys sesamfrø gør retten varieret.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- For mindre styrke: Skru lidt ned for gochujang og afbalancér glazen med lidt ekstra honning eller sesamolie.
- Til mere styrke: Tilsæt ekstra gochujang til glazen, og hold soja og honning i balance, så den forbliver blank frem for skarp.
Tips til tekstur
- Fremm bruningen: Hold kyllingen med skindsiden opad, og undgå at fylde bradepanden for meget, så skindet kan brune i stedet for at dampe.
- Tilsæt broccoli sent: Broccoli behøver kun den sidste del af stegningen; tilsætter du den for tidligt, kan den blive blød, før kyllingen er færdig.
Noter om ingredienser
- Brug overlår med ben og skind: De forbliver saftige under stegning ved høj varme og giver glaseringen tid nok til at blive klistret og brunet.
- Blomkål fungerer godt: Blomkål kan erstatte broccoli, men hold buketterne i nogenlunde samme størrelse, så de steger jævnt.
Tips til forberedelse
- Forbered i forvejen: Sødkartoflen kan hakkes, og glaseringen kan røres sammen på forhånd og derefter opbevares på køl indtil tilberedning.
- Genopvarm grundigt: Varm rester op på en bageplade ved 200°C (390°F), til de er rygende varme, hvilket hjælper kylling og grøntsager med at få noget af den stegte tekstur tilbage.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F). Skræl den søde kartoffel, og skær den i 2.5 cm stykker, og kom dem på en stor bageplade.
- Dryp den søde kartoffel med 1 spsk af den ristede sesamolie, og vend, så den bliver dækket. Bag i 15 minutter, så den får et forspring.
- Imens røres gochujang, sojasauce, honning, den resterende 1 spsk ristede sesamolie og hvidløget (finrevet eller presset) sammen. Tilsæt kyllingelårene, og vend dem, så de bliver godt dækket.
- Tag bagepladen ud af ovnen, og læg kyllingelårene ind mellem den søde kartoffel med skindsiden opad. Kom eventuel resterende glasering over kyllingen med en ske, og bag i 20 minutter, til skindet begynder at blive brunt.
- Skær broccolien i buketter, og kom dem på bagepladen, og vend dem i stegesaften. Bag i yderligere 10 til 12 minutter, til broccolien er mør med brankede kanter, og kyllingen er gennemstegt.
- Skær forårsløget i tynde skiver. Drys den ristede sesamfrø over retten på bagepladen, og servér straks med de klistrede safter hældt over med en ske.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For det mest klistrede resultat, så dryp glaseringen fra bagepladen over kyllingen 1 eller 2 gange i de sidste 10 minutter af bagetiden.
- Hvis du serverer for nogen, der er sårbare, så sørg for, at kyllingen er rygende varm hele vejen igennem uden rosa ved benet, og at saften er klar.
Erstatninger
- Erstat honning med ahornsirup for en lidt dybere sødme.
- Erstat broccoli med blomkålsbuketter; tilsæt dem samtidig og bag, til de er møre og let brunede.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad køle af, og sæt derefter i køleskab i en lufttæt beholder. Varm op på en bageplade ved 200°C (390°F) i 12 til 15 minutter, til det er rygende varmt, eller giv det i mikroovnen i korte intervaller, og vend kyllingen halvvejs.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 55min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Koreansk
-
Allergener:
Sesam Soja
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Kylling i ovn i italiensk stil med cherrytomater, rosmarin og citron
Ovnbagt kylling med cherrytomater, rosmarin og citron
Thai-curryristede grøntsager
Ristede grøntsager vendt i rød karry og kokosmælk
Kylling med citrongræs på bageplade med peberfrugt og jasminris
Citrongræs-kylling i ovn med peberfrugt, løg og jasminris
Sardinhas no Forno (ovnbagte sardiner)
Ovnbagte sardiner med peberfrugter, tomater, hvidløg og citron
Briam (græske ovnbagte sommergrøntsager)
Græsk ovnret med bagte sommergrøntsager i olivenolie
Honning-hvidløgslaks med ovnbagte asparges
Laks med honning og hvidløg ovnbagt med asparges
Tofu bulgogi bowl
Tofu bulgogi bowl med ris, sauterede grøntsager og sesam
Vegansk ratatouille med krydderurtepolenta
Vegansk ratatouille serveret over cremet polenta med friske urter
Milanesa Napolitana (argentinsk okse-schnitzel med skinke og mozzarella)
Sprød okse-schnitzel toppet med skinke og smeltet mozzarella
Finsk pølse- og kartoffelgratín (Makkaralaatikko)
Ovnbagt finsk kartoffel- og pølsegratín sat med æg
Håndtrukne oksekødsnudler (Lanzhou-nudler i klar bouillon)
Håndtrukne nudler i klar oksekødsbouillon med chiliolie
Bamia (langtidskogt lamme- og okragryde)
Langtidskogt lamme- og okragryde i tomatsauce
Airfryer-kyllingelår med honning og hvidløg
Airfryede kyllingelår i en klæbrig honning-hvidløgsglasur.
Laks med gochujangglasering
Bagt laks med gochujang-, soja-, sesam- og hvidløgsglasering
Dwaeji Bulgogi (koreansk stærk svinekødswok med løg)
Stærk koreansk svinekødswok med løg og forårsløg
Bulgogi grain bowl
Bulgogi-bowl med brune ris, gulerod, agurk og gochujang
Honning-hvidløg-kylling poke bowl
Poke bowl med honning-hvidløgskylling, ris, avocado og agurk.
Ovnbagte kyllingelår med honning og hvidløg
Ovnbagte kyllingelår med klistret honning hvidløg sojaglasur
Måske kan du også lide
Kreolske røde bønner og ris med andouille
Cremede røde bønner med andouillepølse serveret over ris
Pollo a la Coca-Cola (kylling i chipotle-colasauce)
Kylling simret med chipotle, løg og en blank colasauce
Kansas City-style BBQ okseribben
Langtidsbagte okseribben med sød, syrlig BBQ-glaze
Porre- og kartoffelvichyssoise
Kold porre-kartoffelsuppe afsluttet med piskefløde
Kyllinge- og svampetærte
Kyllinge- og porretærte med svampe og butterdej
Vegansk Pasta al Pomodoro Fresco (pasta med friske tomater)
Vegansk spaghetti med friske tomater, hvidløg og basilikum
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
