Bagt laks med aji amarillo og honningglasur
Derfor fungerer opskriften
- Frisk, afbalanceret glasering: Lime skærer igennem laksens fedme og gør, at honningglaseringen ikke smager for sødt.
- Markant chilismag: Aji amarillo giver frugtig styrke og dybde uden at overdøve fisken.
- Hurtig hverdagsmetode: Glasuren røres sammen i én skål, og laksen bager hurtigt på en bageplade, så både forberedelse og oprydning holdes enkel.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- For en mildere glasur: Brug lidt mindre aji amarillo-pasta og tilsæt ekstra limesaft for at holde glasuren frisk.
- Til mere styrke: Øg aji amarillo-pastaen en smule, og smag på glasuren, før du pensler den på fisken.
Tips til tekstur
- Hold laksen saftig: Bag kun, til den tykkeste del let flager; tyndere fileter kan være klar tættere på den lave ende af tilberedningstiden.
- Tjek tidligt: Honningglasuren kan hurtigt blive mørk i en varm ovn, så tjek laksen før den fulde bagetid, hvis fileterne er små.
Noter om ingredienser
- Om aji amarillo: Aji amarillo er en peruviansk gul chilipasta med frugtig varme, som giver glasuren mere kompleksitet end ren chilistyrke.
- Afbalancér ved bordet: Servér med limebåde, så hver portion kan gøres mere syrlig efter smag, især hvis glasuren smager ret sødt.
Serveringsidéer
- Servér med enkle tilbehør: Servér til dampede ris, ovnbagte kartofler eller grønne grøntsager, så den sød-stærke glasur træder frem.
- Gør den frisk til sidst: Frisk koriander giver en ren urtenote, der står godt til den klæbrige glasur.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F). Læg laksen på en bageplade, og gnid den ind i olivenolien.
- Riv hvidløget fint, eller knus det, ned i en lille skål. Riv lidt limeskal fint, og pres derefter ca. halvdelen af limesaften i.
- Pisk aji amarillo-pasta og honning i, til det er blankt og glat. Pensl glasuren generøst over laksen, og brug det hele.
- Bag i 8 til 12 minutter, afhængigt af tykkelsen, til laksen netop er gennemstegt og let flager ved den tykkeste del. Hvis du har lyst, kan du halvvejs i bagetiden ske bagepladens saft over fisken.
- Hak den friske koriander fint, og drys den over laksen. Skær resten af limen i både, og servér ved siden af til at presse over.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den mest blanke finish, pensl laksen igen med saften fra bagepladen, så snart den kommer ud af ovnen.
- Hvis dine laksefileter er meget tykke, så bag et par minutter længere og tjek midten; den skal være uigennemsigtig og flage let.
- Hvis du serverer for gravide, små børn, ældre eller personer med nedsat immunforsvar, så tilbered laksen, til den er rygende varm hele vejen igennem.
Erstatninger
- Erstat honning med agavesirup for en lignende sødme og glans.
- Erstat lime med citron for en lidt skarpere citrussmag.
- Erstat olivenolie med avocadoolie for en mere neutral smag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Lad den køle af, og sæt den derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder i op til 2 dage. Varm op på en bageplade ved 180°C (355°F) i 6 til 8 minutter, til den er rygende varm, eller flæk den kold i salater.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Latinamerikansk
-
Allergener:
Fisk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Airfryer-rejer og grøntsager
Airfryer-rejer og grøntsager serveret med jasminris.
Frango Assado Traybake (stegt kylling med citron og hvidløg)
Kyllingetraybake med citron, hvidløg, kartofler og løg
Kalkun og grøntsager i airfryer
Kalkun i airfryer med grøntsager, serveret med jasminris.
Za’atar-lammekoteletter med ovnstegte grøntsager
Za'atar-lammekoteletter ovnstegt med squash, peberfrugt og rødløg
Chermoula Fish
Bagt hvid fisk toppet med chermoula, koriander og krydderier
Pandestegt pighvar med kaperssmør
Pandestegt Dover-skrubbe med citronkaperssmør
Giò Lụa (vietnamesisk dampet svinepølse i bananblade)
Vietnamesisk dampet svinepølse pakket i bananblade
Pasta alla Buttera (toskansk pasta med tomat og ragù af hakket oksekød)
Pasta med tomat og ragù af hakket oksekød og pecorino
Gnocchi al Gorgonzola e Noci (gnocchi med gorgonzola og valnødder)
Kartoffelgnocchi i gorgonzola-fløde med ristede valnødder
Kyllingetagine med syltet citron og grønne oliven
Kyllingetagine med syltet citron, oliven og varme krydderier
Tinga de Setas (mexicanske svampe- og chipotle-tacos)
Røget chipotle-tomatsvampfyld serveret i majstortillas
Vegansk Pasta al Pomodoro
Spaghetti med en hurtig tomat-, hvidløgs- og basilikumsauce
Tiradito de Salmon (peruviansk skåret laks i leche de tigre)
Skiver af rå laks serveret med lime og ají amarillo-sauce
Airfryer-laks og grøntsager
Airfryet laks med bønner, tomater og sojaglace.
Tiradito de Atún (peruviansk tun med aji amarillo og lime)
Tun-tiradito med lime, aji amarillo og rødløg
Laksebidder i airfryer
Glaserede laksebidder i airfryer med soja, sesam og lime.
Lime- og korianderris
Luftige lime- og korianderris vendt med olivenolie
Kyllingespyd med lime
Grillede limekyllingespyd med spidskommen og røget paprika
Måske kan du også lide
Moqueca de Camarão (brasiliansk rejestuvning)
Brasiliansk rejegryde med kokosmælk, grøntsager og lime
Tacos de Barbacoa de Res (langtidsbraiserede oksetacos)
Langtidsstegte oksekødstacos med løg, koriander og lime
Cajun blackened malle med coleslaw
Blackened Cajun-malle med hurtig coleslaw med citron
Involtini di Pollo con Prosciutto e Salvia (kylling viklet med prosciutto og salvie)
Kyllingeinvoltini med prosciutto og salvie samt pandesauce
Koreansk-amerikanske svineribs med gochujangglasur
Ovnbagte spareribs med klistret gochujangglasur
Insalata di Polpo (blækspruttesalat med kartofler og oliven)
Blækspruttesalat med kartofler, oliven, kapers og citrondressing
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
