Saumon en Papillote aux Légumes (laks bagt i bagepapir med grøntsager)
Derfor fungerer opskriften
- Skånsom dampning i bagepapir: Når laks og grøntsager forsegles i papir, holdes fugten inde, så fisken tilberedes skånsomt uden at tørre ud.
- Frisk, afbalanceret smag: Citronsaft frisker olivenolie, dild og søde cherrytomater op og holder retten let frem for fyldig.
- Hurtig, ryddelig madlavning: Tyndt skårne grøntsager og individuelle pakker gør, at laksen tilberedes hurtigt med meget lidt opvask.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Servér med det samme: Åbn pakkerne, så snart de kommer ud af ovnen, så laksen forbliver saftig, og grøntsagerne bevarer deres friske tekstur.
- Tilpas efter filetens tykkelse: Tykkere laksefileter kan have brug for lidt længere tid; tjek den tykkeste del, og stop tilberedningen, når den netop er uigennemsigtig og let flager.
Tips til tekstur
- Skær grøntsagerne tyndt: Fennikel og squash skal skæres i fine skiver, så de bliver møre på samme tid som laksen.
- Undgå tør laks: Fisken skal være netop uigennemsigtig, når pakken åbnes; restvarmen inde i pakken vil fortsætte med kortvarigt at varme den.
Noter om ingredienser
- Brug modne tomater: Modne cherrytomater frigiver sødere saft i pakken, hvilket giver saucen mere dybde med meget lille indsats.
- Friske krydderurter fungerer bedst: Frisk dild giver en ren, aromatisk afslutning; persille er en god erstatning for en mildere urtesmag.
Serveringsidéer
- Servér med noget, der kan opsuge saften: Nye kartofler, ris eller sprødt brød passer godt til de citronede stegesafter fra pakken.
- Gør det enkelt til sidst: Lidt ekstra dild eller et skvæt citron lige før servering fremhæver den friske, urteagtige smag.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 200°C (390°F). Klip to store stykker bagepapir og læg dem på en bageplade.
- Skær squash og fennikel i tynde skiver, og halver cherrytomaterne. Hak dilden fint, skær derefter citronen i halve og pres saften.
- Fordel squash, fennikel og tomater i midten af papirarkene, og læg derefter en laksefilet på hver bunke. Dryp med olivenolie og citronsaft, krydr derefter med fint havsalt og sort peber, og drys med dild.
- Fold papiret over fisken, og klem kanterne tæt sammen, så det lukker, og lad lidt plads indeni til damp. Bag i 10 to 12 minutter, til pakkerne puffer op, og laksen netop er uigennemsigtig og let flager.
- Server pakkerne med det samme, og åbn dem ved bordet, og pas på den varme damp. Skef saften over fisk og grøntsager.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Skær fenniklen så tyndt, du kan, så den bliver mør på samme tid som laksen.
- Hvis dine laksefileter er særligt tykke, så læg 2 to 3 minutter til bagetiden, og tjek at den tykkeste del let flager.
- Vær forsigtig, når du åbner pakkerne, da den indespærrede damp er meget varm.
Erstatninger
- Erstat frisk dild med frisk persille for en mildere, grønnere urtenote.
- Erstat squash med asparges for en mere forårsagtig grøntsagsblanding.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 1 dage
- Spises bedst med det samme. Hvis du har rester, så køl hurtigt ned og sæt på køl; varm forsigtigt op på en bageplade ved 160°C (320°F), til det er rygende varmt, eller nyd koldt som en salatagtig portion.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (12min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Fransk
-
Allergener:
Fisk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Ovnbagte kyllingelår med honning og hvidløg
Ovnbagte kyllingelår med klistret honning hvidløg sojaglasur
Tofu og grøntsager i airfryer
Sprød tofu og grøntsager hurtigt tilberedt i airfryer.
Cajun blackened malle med coleslaw
Blackened Cajun-malle med hurtig coleslaw med citron
Airfryer-kylling med citron og peber
Sprøde kyllingelår i airfryer med citron og sort peber.
Masala Chicken Traybake (Kylling på én bradepande med kartofler og yoghurt)
Masala-kylling i ovn med kartofler, rødløg og yoghurt
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (ristet græskar med hvidløg og urter)
Ristet græskar med hvidløg, salvie, rosmarin og balsamico
Patatas a la Riojana (kartoffelgryde med chorizo og paprika)
Kartoffel- og chorizogryde simret med sød paprika
Pabellón Criollo (Venezuelas nationalret)
Trevlet oksekød med sorte bønner, ris og sød madbanan.
Tandoori-kylling i airfryer
Tandoori-kylling i airfryer med yoghurt, citron og tandoori-krydderier.
Homard à l’Armoricaine (hummer i tomat- og cognacsauce)
Hummer afsluttet i en fyldig tomat- og cognacsauce
Ovnstegt kalkunbryst med kryddersmør
Stegt kalkunbryst med kryddersmør og pandesauce
Conejo al Romero con Alioli (kanin med alioli)
Rosmarinkanin serveret med hjemmelavet hvidløgsalioli
Lakseside på bageplade med små kartofler, broccoli og cherrytomater
Laks på bageplade med kartofler, broccoli og cherrytomater
Tyrkisk agurkesalat
Agurkesalat med cherrytomater, rødløg, dild og citron
Poisson en Papillote (fisk bagt i bagepapir med porrer og citron)
Hvid fisk bagt i bagepapir med porrer, citron og dild
Norsk ovnbagt laks med dild- og sennepssauce
Ovnbagt laks med sennep, dild og citron
Nordisk laksebowle med dild- og sennepsyoghurtdressing
Laksebowle med kartofler, agurk og dild-sennepsyoghurt
Marokkansk krydret laksebakeplade med squash og tomater
Laks i ovn med squash, cherrytomater og marokkanske krydderier
Måske kan du også lide
Prawn Marie Rose Baguette
Baguette med rejer i Marie Rose-sauce
Sorbetto al Limone e Basilico (citron- og basilikumsorbet)
Italiensk citron- og basilikumsorbet kørt glat og frosset
Pizelle (italienske vaffelkiks)
Tynde italienske vaffelkiks med anis og citronskal
Pasta al Pesto Trapanese (siciliansk mandelpesto-pasta)
Siciliansk pasta med tomat, basilikum og mandelpesto
Struffoli (napolitanske honningglaserede dejkugler)
Friterede dejkugler med varm honning og citrusskal
Cajun-kyllingelår i airfryer
Cajun-kyllingelår sprødt tilberedt i airfryer.
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Fremragende byggekvalitet
- Holder skæret pålideligt
- Dyr
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
