Saumon en Papillote aux Légumes (lax bakad i bakplåtspapper med grönsaker)
Därför fungerar receptet
- Skonsam ångning i bakplåtspapper: Att försluta laxen och grönsakerna i papper kapslar in fukten, så fisken tillagas varsamt utan att torka ut.
- Fräsch, balanserad smak: Citronsaft piggar upp olivoljan, dillen och de söta körsbärstomaterna, så rätten förblir lätt snarare än fyllig.
- Snabb, prydlig tillagning: Tunt skivade grönsaker och individuella paket gör att laxen tillagas snabbt med väldigt lite disk.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Servera direkt: Öppna paketen så snart de kommer ut ur ugnen så att laxen förblir saftig och grönsakerna behåller sin fräscha textur.
- Anpassa efter filétjocklek: Tjockare laxfiléer kan behöva lite längre tid; kontrollera den tjockaste delen och avsluta tillagningen när den precis är genomskinligfri och lätt faller isär i flagor.
Texturtips
- Skiva grönsakerna tunt: Fänkål och zucchini behöver skivas fint så att de blir mjuka på samma tid som laxen.
- Undvik torr lax: Fisken ska precis ha blivit ogenomskinlig när du öppnar; eftervärmen i paketet fortsätter att värma den en kort stund.
Ingredienstips
- Använd mogna tomater: Mogna körsbärstomater släpper ut sötare safter i paketet, vilket ger såsen mer djup med mycket liten ansträngning.
- Färska örter är bäst: Färsk dill ger en ren, aromatisk avslutning; persilja är en bra ersättning för en mildare örtsmak.
Serveringsförslag
- Servera med något som fångar upp skyn: Färskpotatis, ris eller bröd med knaprig skorpa passar bra till de citroniga koksaftarna från paketet.
- Avsluta enkelt: Lite extra dill eller en skvätt citron precis före servering förstärker den fräscha örtsmaken.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Värm ugnen till 200°C (390°F). Klipp till två stora ark bakplåtspapper och lägg dem på en bakplåt.
- Skiva zucchinin och fänkålen tunt och halvera körsbärstomaterna. Finhacka dillen, dela sedan citronen i två och pressa saften.
- Fördela zucchini, fänkål och tomater i mitten av pappersarken och lägg sedan en laxfilé på varje hög. Ringla över olivolja och citronsaft, krydda sedan med fint havssalt och svartpeppar och strö över dillen.
- Vik pappret över fisken och nyp ihop kanterna ordentligt så att det blir tätt, och lämna lite utrymme inuti för ånga. Baka i 10 to 12 minuter, tills paketen har puffat upp och laxen precis är ogenomskinlig och faller lätt i flagor.
- Servera paketen direkt och öppna dem vid bordet, var försiktig med den heta ångan. Skeda över spadet på fisken och grönsakerna.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Skiva fänkålen så tunt du kan så att den hinner bli mjuk på samma tid som laxen.
- Om dina laxfiléer är särskilt tjocka, lägg till 2 to 3 minuter på baktiden och kontrollera att den tjockaste delen faller lätt i flagor.
- Var försiktig när du öppnar paketen, eftersom den instängda ångan är mycket het.
Substitutioner
- Byt ut färsk dill mot färsk persilja för en mildare, grönare örtsmak.
- Byt ut zucchini mot sparris för en mer vårig grönsaksblandning.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 1 dagar
- Äts bäst direkt. Om du får rester, kyl snabbt och ställ i kylskåp; värm försiktigt på en bakplåt i 160°C (320°F) tills det är genomvarmt, eller ät kallt som en salladslik portion.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 25min (12min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Fransk
-
Allergener:
Fisk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Ranch-kyckling i ugnsform med potatis och gröna bönor
Kyckling i ugnsform med potatis, haricots verts och ranchkryddning
Lax med gochujangglasyr
Ugnsbakad lax med gochujang-, soja-, sesam- och vitlöksglasyr
Halloumi och ugnsrostade grönsaker på plåt
Halloumi i ugnsform med rostad zucchini, paprika och tomater
Zaatar Chicken Traybake med citron, lök och tomater
Zaatar-kyckling i ugnsform med citron, lök och körsbärstomater
Isterband med dillpotatis (rökt korv med potatis)
Rökt korv serverad med dillpotatis och senap
Airfryerkyckling med grönsaker
Kycklinglår i airfryer med zucchini, paprika och rödlök.
Mellanösternsk lamm- och kikärtsgryta
Långsamt sjuden lamm- och kikärtsgryta i kryddig tomatsås
Beef Chow Fun (wokade risnudlar)
Kantonesiska wokade risnudlar med nötkött och böngroddar
Deconstructed Pierogi Bowl med potatis, svamp och bacon
Potatismosbowl med svamp, bacon och gräddfil
Karibisk getgryta
Långsamt sjuden getgryta med lök, vitlök och värmande kryddor
Golonka Pieczona (polsk ugnsstekt fläsklägg)
Polskt ugnsstekt fläsklägg med mejram, kummin och senap
Spansk kyckling i ugnsform med potatis och paprika
Kyckling i ugnsform med potatis, paprika, rökt paprikapulver och citron
Lax på plåt med småpotatis, broccoli och körsbärstomater
Lax på plåt med potatis, broccoli och körsbärstomater
Turkisk gurksallad
Gurksallad med körsbärstomater, rödlök, dill och citron
Poisson en Papillote (fisk bakad i bakplåtspapper med purjolök och citron)
Vit fisk bakad i bakplåtspapper med purjolök, citron och dill
Ugnsbakad norsk lax med dill- och senapssås
Ugnsbakad lax med senap, dill och citron
Nordisk laxskål med dill- och senapsyoghurtdressing
Laxskål med potatis, gurka och dill- och senapsyoghurt
Marockanskt kryddad lax på plåt med zucchini och tomater
Lax i ugnsform med zucchini, körsbärstomater och marockanska kryddor
Du kanske också gillar
Feijoada à Portuguesa (portugisisk böngryta med fläsk och chorizo)
Portugisisk gryta på vita bönor med sidfläsk, chorizo och bacon
Tom Kha Gai (thailändsk kokos- och kycklingsoppa)
Thailändsk kokos- och kycklingsoppa med galangal, citrongräs och svamp
Ångad fisk med soja och ingefära
Varsamt ångad fisk med soja, ingefära och salladslök
Cordero a la Pastora (Spansk lammgryta med potatis och paprika)
Spansk lammgryta med potatis och röd paprika
Bacalhau da Consoada (Saltad torsk med potatis, kål och ägg)
Saltad torsk med potatis, kål och ägg, avslutad med vitlöksolja
Bacalhau Bowl (saltfisk med potatis och grönkål)
Pocherad saltfiskbowl med potatis, grönkål och citron
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Dubbelsidig skärbräda i titan och PP
- Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
- Motstår lukt och fläckar
- Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum
- Utmärkt byggkvalitet
- Behåller skärpan väl
- Dyr
OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar
- Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
- Tål maskindisk och är lätta att rengöra
- Plastytorna får med tiden märken efter knivar
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
