Grekisk kyckling och potatis i airfryer

Grekisk kyckling och potatis är en enkel, generös middag som präglas av citron, vitlök, olivolja och oregano – smaker som tränger in i potatisen när den blir krispig och kryddar kycklingen när den rostas. I den här airfryer-versionen tillagas kycklinglår med ben och skinn bland bitar av allroundpotatis, vilket ger gyllene skinn, saftigt kött och kanter som bryns utan en hel ugnsplåt. Det är en praktisk en-korgsmåltid som passar bra med extra citron på bordet, en grön sallad, yoghurt eller tunnbröd, och den är lätt att justera med mer örter eller en magrare bit kyckling om du föredrar det.

Få ut det bästa av det här receptet

Ingredienstips

Bästa potatisen att använda: Allroundpotatis fungerar bra eftersom den håller formen samtidigt som den blir mjuk inuti och krispig i kanterna.
Varför lår är ett bra val: Kycklinglår med ben och skinn håller sig saftiga vid tillagning i airfryer och får bättre bryning än magrare styckningsdelar.
Att använda torkade örter: Torkad oregano och rosmarin passar airfryerns höga värme och ger en koncentrerad, mustig smak.

Vanliga misstag

Överfyll inte korgen: Försök att hålla potatisen i ett jämnt lager. Om den packas för tätt kommer den att ångas i stället för att bli krispig.
Potatisen får färg för snabbt: Om potatisen får färg innan kycklingen är genomstekt, sänk airfryern till 190°C (375°F) i slutskedet.
Använda kycklingbröst: Kycklingbröst tillagas snabbare än lår, så kontrollera det tidigt för att undvika ett torrt resultat.

Tips för att förbereda i förväg

Förbered i förväg: Potatisen kan skäras och citron-vitlöksblandningen förberedas strax före tillagning, men airfritera dem precis före servering för bästa konsistens.
Värma rester: Värm upp i airfryern vid 180°C (355°F) tills det är genomvarmt, vilket hjälper till att återställa lite krispighet i potatisen och kycklingskinnet.
Infrysning: Tillagade rester kan frysas, och sedan tinas över natten i kylskåpet innan de värms upp ordentligt.