Řecké kuře a brambory z horkovzdušné fritézy

Řecké kuře s bramborami je jednoduchá, vydatná večeře, kterou určují citron, česnek, olivový olej a oregano, chutě, které se vsáknou do brambor, když křupou, a při pečení ochutí kuře. V této verzi z horkovzdušné fritézy se stehna s kostí a kůží pečou mezi kousky brambor varného typu B, takže kůže je zlatavá, maso šťavnaté a okraje se opečou i bez celého plechu v troubě. Je to praktické jídlo z jednoho koše, které se dobře hodí s extra citronem na stole, zeleným salátem, jogurtem nebo plackami, a podle chuti se dá snadno upravit více bylinkami nebo libovějším kusem kuřete.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Domácí kuchyně inspirovaná Řeckem
Způsob přípravy Minimum nádobí na mytí • Pro všechny
Časová náročnost Do 1 hodiny

Proč tento recept funguje

  • Efektivní vaření: Brambory začnou jako první a kuře se dodělá navrchu, takže se obojí uvaří v jednom koši horkovzdušné fritézy s minimem mytí.
  • Křupavé okraje brambor: Krátký náskok v horkovzdušné fritéze pomůže bramborám zezlátnout, než se přidá kuře.
  • Svěží, slaná chuť: Citronová šťáva vyváží tučnost kuřecích stehen, zatímco česnek, oregano a rozmarýn dodají jídlu bylinkový řecký charakter.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k surovinám

  • Nejlepší brambory: Brambory varného typu B jsou vhodné, protože drží tvar, uvnitř změknou a na okrajích zkřupaví.
  • Proč jsou stehna dobrá volba: Kuřecí stehna s kostí a kůží zůstávají při přípravě v horkovzdušné fritéze šťavnatá a lépe se opečou než libovější kusy.
  • Použití sušených bylinek: Sušené oregano a rozmarýn se hodí pro vysokou teplotu horkovzdušné fritézy a dodají koncentrovanou, výrazně slanou chuť.

Časté chyby

  • Přeplnění koše: Brambory pokud možno rozložte do rovnoměrné vrstvy. Pokud budou příliš natěsno, budou se spíš dusit než křupat.
  • Brambory se příliš rychle opékají: Pokud brambory zhnědnou dřív, než je kuře zcela propečené, snižte teplotu horkovzdušné fritézy na 190°C (375°F) pro závěrečnou fázi.
  • Použití kuřecích prsou: Kuřecí prsa se připraví rychleji než stehna, proto je zkontrolujte dříve, aby nebyla suchá.

Tipy na přípravu předem

  • Připravte si dopředu: Brambory můžete nakrájet a citronovo-česnekovou směs připravit krátce před vařením, ale pro nejlepší strukturu je ve fritéze připravte těsně před podáváním.
  • Ohřívání zbytků: Ohřejte v horkovzdušné fritéze při 180°C (355°F), dokud nebude jídlo rozpálené, což pomůže vrátit bramborám a kuřecí kůži část křupavosti.
  • Mražení: Uvařené zbytky lze zmrazit a poté přes noc rozmrazit v lednici, než je důkladně ohřejete.

Potřebné vybavení

Horkovzdušná fritéza Krájecí prkénko Kuchyňská váha Kuchyňské kleště Mísa Odměrné lžičky
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200°C (390°F). Brambory nakrájej na 2 cm kousky a dej je do mísy.
  2. Do mísy najemno nastrouhej 2 stroužky česneku a vymačkej šťávu z 1 citronu. Přidej 2 lžíce olivového oleje, sušené oregano, sušený rozmarýn, 1 lžičku jemné mořské soli a černý pepř, pak dobře promíchej.
  3. Rozlož brambory do koše horkovzdušné fritézy v rovnoměrné vrstvě a peč 12 minut, v polovině protřepej, dokud nezačnou na okrajích chytat barvu. Pokud máš malý koš, připrav je ve dvou dávkách, aby se smažily horkým vzduchem, a ne dusily.
  4. Mezitím nastrouhej zbývající česnek do mísy a vymačkej šťávu ze zbývajícího citronu. Vmíchej zbývající 1 lžíci olivového oleje a zbývajících 0.5 lžičky jemné mořské soli, pak směsí potřete kuřecí stehna ze všech stran.
  5. Vlož kuře mezi brambory kůží nahoru a smaž horkým vzduchem 18 až 22 minut, brambory jednou otoč, dokud nebude kuře zlatavé a propečené. Nejsilnější část musí být všude horká a bez růžové šťávy.
  6. Nech 3 minuty odpočinout, pak hned podávej. Extra citron nakrájej na měsíčky na vymačkání u stolu.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro nejkřupavější brambory je drž v jedné vrstvě a nepřeplňuj koš; podle potřeby připravuj po dávkách.
  • Pokud brambory hnědnou rychleji než kuře, sniž teplotu na 190°C (375°F) na posledních 8 minut.
  • Bezpečnost potravin: pokud podáváš těhotným, malým dětem, starším lidem nebo komukoli s oslabenou imunitou, ujisti se, že je kuře důkladně propečené a všude horké.

Náhrady

  • Nahraď kuřecí stehna kuřecími prsy pro libovější variantu; zkrať dobu přípravy a kontroluj dřív, aby zůstalo šťavnaté.
  • Nahraď sušený rozmarýn dalším sušeným oreganem pro jednodušší, klasičtější chuť s důrazem na oregano.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 3 dní
  • Nech vychladnout, pak ulož do lednice ve vzduchotěsné nádobě až na 3 dny. Ohřej v horkovzdušné fritéze při 180°C (355°F) 6 až 10 minut, dokud nebude všude horké; zamraz až na 2 měsíce a před ohřevem rozmraz přes noc v lednici.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 3 porce
  • Celkový čas: 45min (15min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Řecká
Vhodné pro začátečníky Vhodné do mrazáku Vhodné pro děti
Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Horkovzdušná fritéza Krájecí prkénko Kuchyňská váha Kuchyňské kleště Mísa Odměrné lžičky
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Černý pepř

1 cup ≈ 110.4 g
Převést ingredienci→

Jemná mořská sůl

1 cup ≈ 268.8 g
Převést ingredienci→

Olivový olej

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky

Sklo vhodné do mikrovlnné trouby
  • Vhodné do mikrovlnné trouby
  • Víčka bez BPA
  • Sklo je těžší
Špičková kvalita

Velké krájecí prkénko z teakového dřeva Teakhaus

Prémiové prkénko z masivního teakového dřeva
  • Velká a odolná teaková plocha šetrná k ostří nožů
  • Dřevo s certifikací FSC a prvotřídním zpracováním
  • Vyžaduje ruční mytí a občasné olejování
Nejlepší volba

Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid

Protiskluzová sada z nerezové oceli
  • Protiskluzové dno
  • Nerezová ocel
  • Není vhodné do mikrovlnné trouby

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.