Saumon en Papillote aux Légumes (laks bakt i bakepapir med grønnsaker)
Derfor fungerer oppskriften
- Skånsom damping i bakepapir: Når laksen og grønnsakene forsegles i papir, holdes fuktigheten inne, så fisken tilberedes skånsomt uten å tørke ut.
- Frisk, balansert smak: Sitronsaft frisker opp olivenoljen, dillen og de søte cherrytomatene, og holder retten lett heller enn rik.
- Rask og ryddig tilberedning: Tynt skårne grønnsaker og individuelle pakker gjør at laksen tilberedes raskt med svært lite oppvask.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Server med en gang: Åpne pakkene så snart de kommer ut av ovnen, så laksen holder seg saftig og grønnsakene beholder sin friske tekstur.
- Juster etter filetens tykkelse: Tykkere laksefileter kan trenge litt lengre tid; sjekk den tykkeste delen og stopp tilberedningen når den så vidt er ugjennomsiktig og flaker seg lett.
Teksturtips
- Skjær grønnsakene i tynne skiver: Fennikel og squash må skjæres i svært tynne skiver, slik at de blir møre på samme tid som laksen.
- Unngå tørr laks: Fisken skal være så vidt ugjennomsiktig når du åpner den; ettervarmen inne i pakken vil fortsette å varme den kort.
Notater om ingredienser
- Bruk modne tomater: Modne cherrytomater slipper søtere saft i pakken, og gir sausen mer dybde med svært liten innsats.
- Ferske urter fungerer best: Fersk dill gir en ren, aromatisk avslutning; persille er en god erstatning for en mildere urtesmak.
Serveringsforslag
- Server med noe som kan suge opp kraften: Nypoteter, ris eller brød med sprø skorpe passer godt til den sitronaktige kraften fra pakken.
- Avslutt enkelt: Litt ekstra dill eller en skvis sitron rett før servering forsterker den friske urtesmaken.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Klipp til to store ark bakepapir og legg dem på et stekebrett.
- Skjær squash og fennikel i tynne skiver, og del cherrytomatene i to. Finhakk dillen, del så sitronen i to og press saften.
- Fordel squash, fennikel og tomater i midten av papirarkene, og legg en laksefilet på hver haug. Drypp over olivenolje og sitronsaft, krydre så med fint havsalt og svart pepper og strø over dillen.
- Brett papiret over fisken og klem kantene godt sammen for å forsegle, og la det være litt plass inni til damp. Stek i 10 til 12 minutter, til pakkene har blåst seg opp og laksen så vidt er ugjennomsiktig og flaker seg lett.
- Server pakkene med en gang og åpne dem ved bordet, og vær forsiktig med den varme dampen. Øs saften over fisk og grønnsaker.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Skjær fennikelen så tynt du kan, så den blir mør på samme tid som laksen.
- Hvis laksefiletene dine er spesielt tykke, legg til 2 til 3 minutter på steketiden og sjekk at den tykkeste delen flaker seg lett.
- Vær forsiktig når du åpner pakkene, siden den innestengte dampen er veldig varm.
Erstatninger
- Bytt ut fersk dill med fersk persille for en mildere, grønnere urtesmak.
- Bytt ut squash med asparges for en mer våraktig grønnsaksblanding.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Best å spise med en gang. Hvis du har rester, avkjøl raskt og sett i kjøleskap; varm forsiktig opp på et stekebrett ved 160°C (320°F) til gjennomvarm, eller spis kald som en salatporsjon.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (12min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Fransk
-
Allergener:
Fisk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Briam (greske ovnsbakte sommergrønnsaker)
Gresk formrett med ovnsbakte sommergrønnsaker i olivenolje
BBQ burnt ends i Kansas City-stil
Klebrige Kansas City BBQ burnt ends av brisket point
Kyllingform med kinesisk femkrydder, soya og honning
Klissete femkrydder-kylling i ovnsform med soya, honning og paprika
Laks med honning og hvitløk med ovnsbakt asparges
Honning- og hvitløkslaks ovnsstekt med asparges
İzmir Köfte (tyrkiske ovnsbakte kjøttboller med poteter og paprika)
Tyrkiske ovnsbakte kjøttboller med poteter og paprika i tomatsaus
Kylling og grønnsaker i airfryer på stekebrett
Airfryede kyllinglår med grønnsaker, paprika og sitron.
Banh Khot (små salte pannekaker med reker)
Sprø minipannekaker med reker, kokosmelk, gurkemeie og urter
Pølse- og sidergryte med purre, gulrøtter og epler
Pølsegryte som småkoker i sider med purre, gulrøtter og epler
Pote Gallego (galisisk gryte med svinekjøtt, chorizo og poteter med grønnkål)
Galisisk svine- og chorizogryte med poteter og grønnkål
Nordisk glasert laks med sennep, honning og dill
Ovnsbakt laks med honning-, senneps- og dillglasur
Laal Maas (rajasthansk rød fårekjøttcurry)
Rajasthansk rød fårekjøttcurry som småkoker med yoghurt og krydder
Tradisjonell cottage pie med storfekjøtt
Kjøttdeig i saus toppet med potetmos
Laks på stekebrett med småpoteter, brokkoli og cherrytomater
Laks på stekebrett med poteter, brokkoli og cherrytomater
Tyrkisk agurksalat
Agurksalat med cherrytomater, rødløk, dill og sitron
Poisson en Papillote (Fisk bakt i bakepapir med purre og sitron)
Hvit fisk bakt i bakepapir med purre, sitron og dill
Ovnsbakt laks med dill- og sennepssaus
Ovnsbakt laks med sennep, dill og sitron
Nordisk laksebolle med dill og sennepsyoghurtdressing
Laksebolle med poteter, agurk og dill- og sennepsyoghurt
Lakseform med marokkanske krydder, squash og tomater
Laks traybake med squash, cherrytomater og marokkanske krydder
Du vil kanskje også like
Mysore Pak (fudge av kikertmel)
Sørindisk fudge av kikertmel kokt med ghee og sukkersirup
Eggcurry med basmatiris
Egg som småkoker i krydret tomatsaus med basmatiris
Jordanian Zarb (langtidskokt lam og krydret ris)
Langtidskokt lam med krydret ris og ristede mandler
Glutenfri melfri sjokoladekake
Fudgy glutenfri sjokoladekake med kakao
Eple-kefir-smoothie
Blend kefir med eple, banan og kanel til den er glatt.
Bò Lúc Lắc (vietnamesisk «shaking beef»)
Raskt brunet vietnamesisk shaking beef med salat og limesaus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
