Saumon en Papillote aux Légumes (Sebzeli yağlı kâğıtta pişmiş somon)
Bu tarif neden işe yarar
- Nazik yağlı kâğıt buharda pişirme: Somon ve sebzeleri kâğıtta kapatmak nemi hapseder; böylece balık kurumadan yumuşakça pişer.
- Taze, dengeli lezzet: Limon suyu zeytinyağı, dereotu ve tatlı çeri domatesleri canlandırır; yemeği ağır değil, hafif tutar.
- Hızlı, derli toplu pişirme: İncecik dilimlenmiş sebzeler ve tek tek paketler, somonun hızlı pişmesini ve çok az bulaşık çıkmasını sağlar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Hemen servis edin: Somonun sulu kalması ve sebzelerin taze dokusunu koruması için paketleri fırından çıkarır çıkarmaz açın.
- Fileto kalınlığına göre ayarlayın: Daha kalın somon filetolar biraz daha uzun süreye ihtiyaç duyabilir; en kalın kısmını kontrol edin ve sadece opaklaşıp kolayca parçalanır hâle gelir gelmez pişirmeyi durdurun.
Doku ipuçları
- Sebzeleri ince ince dilimleyin: Rezene ve kabak, somonla aynı sürede yumuşaması için ince ince dilimlenmeli.
- Kuru somondan kaçının: Balık açıldığında tam opak olmalı; paketin içindeki artık ısı onu kısa süre daha ısıtmaya devam eder.
Malzeme notları
- Olgun domates kullanın: Olgun çeri domatesler paketin içine daha tatlı sular salar; çok az emekle sosa daha fazla derinlik katar.
- En iyisi taze otlar: Taze dereotu temiz, aromatik bir bitiş verir; daha yumuşak bir ot aroması için maydanoz iyi bir alternatiftir.
Servis önerileri
- Suyunu almak için bir şeyle servis et: Paketten çıkan limonlu pişirme sularının yanında taze patates, pilav veya çıtır ekmek çok iyi gider.
- Basitçe bitirin: Servisten hemen önce biraz daha dereotu ya da bir sıkım limon, taze ot aromasını güçlendirir.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 200°C (390°F) ısıt. İki büyük parça pişirme kâğıdı kes ve bir fırın tepsisine yerleştir.
- Kabağı ve rezeneyi ince ince dilimle, çeri domatesleri ikiye kes. Dereotunu ince ince doğra, ardından limonu ikiye kesip suyunu sık.
- Kabak, rezene ve domatesleri kâğıt yapraklarının ortalarına paylaştır, sonra her yığının üzerine birer somon fileto yerleştir. Üzerine zeytinyağı ve limon suyunu gezdir, ardından ince deniz tuzu ve karabiberle tatlandırıp dereotunu serpiştir.
- Kâğıdı balığın üzerine katla ve buhar için içeride biraz boşluk bırakarak kenarlarını sıkıca kıvırıp kapat. 10 to 12 dakika pişir; paketler kabarıp somon tam opaklaşmadan, kolayca didiklenir hâle gelene kadar.
- Paketleri hemen servis et ve masada aç; sıcak buhara dikkat et. Suyunu balık ve sebzelerin üzerine kaşıkla gezdir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Rezeneyi olabildiğince ince dilimle ki somonla aynı sürede yumuşasın.
- Somon filetoların özellikle kalınsa, pişirme süresine 2 to 3 dakika ekle ve en kalın kısmın kolayca didiklendiğini kontrol et.
- Paketleri açarken dikkat et; içeride hapsolan buhar çok sıcaktır.
İkame ürünler
- Daha hafif, daha yeşil bir ot aroması için taze dereotu yerine taze maydanoz kullan.
- Daha baharlık bir sebze karışımı için kabak yerine kuşkonmaz kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 1 gün
- En iyisi hemen yenir. Artarsa hızlıca soğut ve buzdolabına kaldır; 160°C (320°F) fırın tepsisinde içi iyice ısınana kadar nazikçe ısıt ya da salata gibi soğuk tüket.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (12dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Fransız
-
Alerjenler:
Balık
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Poisson en Papillote (pırasa ve limonla yağlı kâğıtta pişmiş balık)
Pırasa, limon ve dereotuyla yağlı kâğıtta pişmiş beyaz balık
Hardal ve kekikli Britanya usulü sebzeli tepsi yemeği
Taneli hardal ve kekikli fırın sebze tepsi yemeği
İzmir Köfte (patates ve biberli fırında Türk köftesi)
Domates sosunda patates ve biberli fırında Türk köftesi
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (Sarımsak ve otlarla fırınlanmış balkabağı)
Sarımsaklı, adaçaylı, biberiyeli ve balzamikli fırın balkabağı
Çeri Domates, Biberiye ve Limonlu İtalyan Usulü Fırında Tavuk
Çeri domates, biberiye ve limonlu fırında tavuk
Sardinhas no Forno (fırında sardalya)
Biber, domates, sarımsak ve limonlu fırında sardalya
Japchae (Sebzeli cam erişte)
Sotelenmiş sebzeler ve susamlı sosla harmanlanmış cam erişte
Agnello alla Scottadito (İtalyan ızgara kuzu pirzola)
Biberiye, sarımsak ve limonlu ızgara kuzu pirzola
Lamb Kleftiko (Sarımsaklı, Limonlu ve Patatesli Ağır Fırın Kuzu)
Sarımsaklı, limonlu ve patatesli ağır fırın Yunan kuzu
Limonlu Tereyağlı Blackened Yayın Balığı
Limonlu tereyağlı blackened balık ve buharda pişmiş pilav
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino (Sarımsaklı, yağlı ve acı biberli makarna)
Sarımsak, zeytinyağı ve pul biberli spagetti
Humus ve Cacıklı Ramazan İftar Mezze Tahtası
Humus, cacık, zeytin ve pita ile iftar meze tahtası
Tek Tepside Somon, Mini Patates, Brokoli ve Çeri Domates
Tek tepside patatesli, brokolili ve çeri domatesli somon
Türk Usulü Salatalık Salatası
Çeri domatesli, kırmızı soğanlı, dereotlu ve limonlu salatalık salatası
Poisson en Papillote (pırasa ve limonla yağlı kâğıtta pişmiş balık)
Pırasa, limon ve dereotuyla yağlı kâğıtta pişmiş beyaz balık
Dereotlu ve hardal soslu Norveç fırın somonu
Hardallı, dereotlu ve limonlu fırın somon
Dereotlu ve Hardallı Yoğurt Soslu Nordik Somon Kasesi
Patates, salatalık ve dereotlu hardallı yoğurtlu somon kasesi
Kabak ve Domatesli Fas Usulü Baharatlı Somon Tepsi Yemeği
Kabaklı, çeri domatesli ve Fas baharatlı somon tepsi yemeği
Bunlar da hoşuna gidebilir
Milanesa Napolitana (Jambon ve Mozzarellalı Arjantin usulü dana şnitzel)
Üzeri jambon ve erimiş mozzarellalı çıtır dana şnitzel
Ayam Penyet (Samballı Ezilmiş Kızarmış Tavuk)
Samballı ezilmiş kızarmış tavuk
Barbacoa de Borrego (Acı biber suyunda Meksika usulü ağır pişmiş kuzu)
Guajillo ve ancho biber suyunda ağır pişmiş kuzu
Tostones con Carne Molida (Baharatlı kıymalı kızarmış plantain)
Baharatlı kıymalı, iki kez kızartılmış plantain dilimleri
Poulet Vallée d’Auge (Calvados ve kremalı tavuk)
Calvadoslu, elmalı ve yüksek yağlı krema soslu tavuk
Dum Aloo Banarasi (domatesli yoğurtlu mini patates körisi)
Domatesli ve yoğurtlu köride bebek patates
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
Mercer Culinary Genesis 8 inç şef bıçağı
- Fiyatına göre çok iyi performans
- Dövme Alman çeliği
- Daha az üst düzey bir yüzey kalitesi
Teakhaus büyük tik ağacı kesme tahtası
- Geniş, dayanıklı ve bıçak ağızlarını koruyan tik ağacı yüzey
- FSC sertifikalı ahşap ve üst düzey yüzey işçiliği
- Elde yıkama ve ara sıra yağlama gerektirir
Misen 8 inç şef bıçağı
- AUS-10 çelik
- Dengeli tasarım
- Elde daha az geleneksel bir his
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
