Rezene ve limonlu papillotte somon
Bu tarif neden işe yarar
- Yağlı kâğıtta nazik pişirme: Somonu yağlı kâğıda kapatmak buharı içeride tutar; balık nemli kalırken rezene altta yumuşar.
- Canlı, hafif sos: Limon suyu ve sek beyaz şarap, somonun zenginliğini hafifletir ve servis için narin sular oluşturur.
- Hızlı ama rafine: İnce dilimleme ve pakette fırınlama, pişirme süresini kısa tutarken yemeğe yine de şık bir davet yemeği havası verir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Rezene çok ince dilimleyin: İnce rezene, somonla aynı sürede yumuşar; daha kalın dilimler fazla diri kalabilir.
- Sek bir beyaz şarap seç: Burada gevrek, sek bir şarap en iyi sonucu verir. Tatlı türlerden kaçının; pişirme suyunun tadını yavanlaştırabilir.
- Mümkünse taze otlar kullan: Taze dereotu, nazik buharda pişirme yöntemine yakışan temiz, aromatik bir bitiş verir.
Zamanlama notları
- Paketleri açar açmaz servis edin: Somon, suları sıcakken ve mis gibi kokarken, narin eti soğumaya başlamadan önce en lezzetlidir.
- Buharın kısa süre yatışmasına izin verin: Fırından sonra kısa bir dinlendirme, paketleri açmayı daha güvenli hâle getirir ve suların balığın etrafında toplanmasını sağlar.
Malzeme değişimleri
- Alkolsüz bir versiyon için: Beyaz şarap yerine su kullanın ve tadı canlı tutmak için biraz daha limon suyu ekleyin.
- Alternatif ot: Daha hafif, daha yeşil bir bitiş için dereotu yerine taze maydanoz kullanabilirsiniz.
Servis önerileri
- Basit garnitürler: Limonlu pişirme sularını almak için taze patates, pilav veya çıtır ekmekle servis edin.
- Ferah bitiş: Rezene yaprakları veya ekstra dereotu renk katar ve taze ot aromasını güçlendirir.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 200°C (390°F) ısıt. Rezeneyi ayıkla, sonra çok ince dilimle; dereotunu ince ince kıy. Limonun yarısını ince dilimle, diğer yarısını sık.
- Yağlı kâğıttan 2 büyük parça kopar ve bir fırın tepsisine yerleştir. Rezeneyi ortalarına paylaştır, sonra somonu üzerine yerleştir. İnce deniz tuzu ve karabiberle tatlandır, ardından dereotunu serpiştir ve limon dilimlerini aralara yerleştir.
- Her paketin üzerine zeytinyağını gezdir, sonra beyaz şarabı ve biraz limon suyunu kaşıkla dök. Yağlı kâğıdı üzerine kapat ve buhar için biraz boşluk bırakarak kenarlarını sıkıca kıvırıp kapat. 10 ila 12 dakika pişir; somon tam opaklaşınca ve kolayca lif lif ayrılınca hazırdır.
- Paketleri 2 dakika beklet, sonra tabaklara al. Sıcak buhardan kaçınmak için dikkatlice aç ve çıkan suları somonun ve rezenenin üzerine kaşıkla gezdir. Hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Rezeneyi olabildiğince ince dilimle ki somonla aynı sürede yumuşasın.
- 10 dakikada bir paketi açıp pişip pişmediğini kontrol et; somon en kalın yerinde tam opak olmalı ve hâlâ sulu kalmalı.
- Hamile, yaşlı veya bağışıklığı baskılanmış biri için servis ediyorsan, somonu her yeri kaynar derecede sıcak olana kadar pişir.
İkame ürünler
- Alkolsüz bir versiyon için sek beyaz şarap yerine su kullan; tadı canlı tutmak için biraz daha limon suyu ekle.
- Daha yumuşak, daha yeşil bir bitiş için taze dereotu yerine taze maydanoz kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Soğut, ardından hava geçirmez bir kapta buzdolabına kaldır. 160°C (320°F) fırında kaynar derecede sıcak olana kadar nazikçe ısıt veya salata tarzı bir artan olarak soğuk tüket.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (12dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Fransız
-
Alerjenler:
Balık
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Ezilmiş Bezelye ve Tartare Soslu Tavada Kızarmış Levrek
Ezilmiş bezelye ve tartar soslu çıtır tavada kızarmış levrek
Yeşil Fasulyeli Ballı Sarımsaklı Somon
Taze fasulyeli sırlı somon
Fırın Tepsisinde Sosis, Biber ve Soğan
Tek tepside biber ve soğanla fırınlanmış İtalyan sosisi
Salamura Limon ve Zeytinli Fas Usulü Tavuk Tepsi Yemeği
Konserve limonlu, zeytinli, patatesli ve kırmızı soğanlı tavuk tepsi yemeği
Air Fryer Sarımsaklı Otlu Tavuk Baget
Sarımsaklı, otlu, limonlu airfryer baget.
Dereotlu ve hardal soslu Norveç fırın somonu
Hardallı, dereotlu ve limonlu fırın somon
Saltimbocca alla Romana (Prosciutto ve adaçaylı dana eti)
Prosciutto, adaçayı ve beyaz şarap soslu tavada dana eti
Francesinha (bira ve domates soslu Porto sandviçi)
Etli, erimiş peynirli ve bira soslu Porto tost sandviçi
Königsberger Klopse (Kapari Soslu Köfte)
Kremalı kapari ve limon soslu haşlanmış dana köftesi
Carne Mechada (şerili İspanyol usulü didiklenmiş dana yahni)
Paprika ve şerili İspanyol usulü didiklenmiş dana yahni
Safranlı Pilavlı Kuzu Rogan Josh
Yumuşacık kuzu rogan josh, safranlı basmati pilavıyla servis edilir
Cobb Salatası (Tavuklu, Baconlu, Yumurtalı, Avokadolu ve Mavi Peynirli Salata)
Tavuklu, baconlu, yumurtalı, avokadolu, mavi peynirli tabak salata
Tek Tepside Somon, Mini Patates, Brokoli ve Çeri Domates
Tek tepside patatesli, brokolili ve çeri domatesli somon
Dereotlu ve hardal soslu Norveç fırın somonu
Hardallı, dereotlu ve limonlu fırın somon
Hollandez Soslu Fırında Somon
Sıcak hollandez soslu fırında somon
Dereotlu ve Hardallı Yoğurt Soslu Nordik Somon Kasesi
Patates, salatalık ve dereotlu hardallı yoğurtlu somon kasesi
Dereotlu pesto somon (Nordik usul fırın somon)
Dereotu pestolu ve kavrulmuş kabak çekirdekli fırın somon
Türk Usulü Salatalık Salatası
Çeri domatesli, kırmızı soğanlı, dereotlu ve limonlu salatalık salatası
Bunlar da hoşuna gidebilir
Kızarmış Yumurtalı Vejetaryen Pisto (İspanyol sebze yahnisi)
Üstü sahanda yumurtalı İspanyol sebze yahnisi
Kızarmış Yumurtalı Pisto Manchego
Domatesli, biberli, kabaklı ve sahanda yumurtalı İspanyol pisto
Churrasco with Chimichurri (ızgara dana biftek)
Izgara dana biftek, otlu chimichurri sosuyla servis edilir
Çıtır Derili Yavaş Pişmiş Domuz Omzu
Kıtır çıtırdama kabuklu, fırın suyuyla ağır pişmiş domuz omzu
Barbunya Fasulyeli ve Domatesli Hindi Chilli
Barbunya fasulyeli, domatesli, limeli ve kişnişli hindi chilli
Tacos de Carnitas con Salsa Verde (Domuz carnitas tacoları)
Tomatillo salsa verde’li domuz carnitas tacoları
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
Mercer Culinary Genesis 8 inç şef bıçağı
- Fiyatına göre çok iyi performans
- Dövme Alman çeliği
- Daha az üst düzey bir yüzey kalitesi
Teakhaus büyük tik ağacı kesme tahtası
- Geniş, dayanıklı ve bıçak ağızlarını koruyan tik ağacı yüzey
- FSC sertifikalı ahşap ve üst düzey yüzey işçiliği
- Elde yıkama ve ara sıra yağlama gerektirir
Misen 8 inç şef bıçağı
- AUS-10 çelik
- Dengeli tasarım
- Elde daha az geleneksel bir his
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
