Somonlu, Avokadolu ve Salatalıklı Sushi Burrito

Sushi pirinci

• 180 g Sushi pirinci
• ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 30 ml Pirinç sirkesi
• 2 çay kaşığı Toz şeker

İç harç ve sos

• 200 g Somon fileto, sashimi kalitesinde
• 1 orta Salatalık
• 1 büyük Avokado, olgun ama sert
• 2 yemek kaşığı Soya sosu
• 3 yemek kaşığı Mayonez
• 2 çay kaşığı Kavrulmuş susam
• 2 parçalar Nori yaprağı

1. Suşi pirincini, su büyük ölçüde berrak akana kadar soğuk suda yıka. Bir tencereye aktar, üzerini yaklaşık 2 cm geçecek kadar taze su ekle, sonra kaynat. Kapağını kapat, ocağı çok kısığa alıp 12 dakika pişir, sonra ocaktan al ve kapağı kapalı şekilde 10 dakika beklet.
2. Bir karıştırma kabında pirinç sirkesi, ince toz şeker ve ince deniz tuzunu eriyene kadar karıştır. Sıcak pilavı geniş bir kaseye aktar ve sirke karışımını nazikçe yedir. Pilavı biraz yay ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırak.
3. Pilav soğurken somonu uzun şeritler halinde dilimle. Salatalığı ince çubuklar halinde kes ve avokadoyu dilimle. Küçük bir kasede soya sosu ve mayonezi karıştırıp kremamsı bir sos yap.
4. Nori yaprağını parlak yüzü alta gelecek şekilde tahtanın üzerine ser. Pirincin yarısını norinin üzerine yay, üst kenarda 2 cm boşluk bırak, sonra kavrulmuş susamların yarısını serpiştir. Somonun, salatalığın ve avokadonun yarısını alt üçte birlik kısım boyunca bir sıra halinde diz, sonra sosun yarısını gezdir.
5. Burrito gibi sıkıca sar: alt kısmı iç harcın üzerine katla, yanları içe katla, sonra gerekirse kenara bir parça sos sürerek kapatacak şekilde sar. İkinci nori yaprağı ve kalan malzemelerle tekrarla. Her burritoyu keskin bir bıçakla ortadan ikiye kes ve hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.