Sushi Burrito s lososem, avokádem a okurkou
Proč tento recept funguje
- Čistý kontrast textur: Měkká ochucená rýže, krémové avokádo, křupavá okurka a jemný losos vytvoří ve wrapu jasné vrstvy bez dalších náplní.
- Vyvážená rýže: Rýžový ocet, cukr a sůl ochutí rýži v klasickém sushi stylu a dodají jemnou kyselost a sladkost, které vyváží tučného lososa a majonézu.
- Efektivní sestavení: Většina času padne na vaření a chlazení rýže; jakmile jsou náplně nakrájené, burrita jsou hotová rychle.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Použijte vhodného lososa: Vyberte lososa v kvalitě na sashimi od spolehlivého dodavatele a nechte ho vychlazeného až do krájení a sestavení.
- Vyberte pevné avokádo: Zralé, ale pevné avokádo se krájí čistě a uvnitř rolky lépe drží tvar.
- Nakrájejte náplně na proužky: Dlouhé, rovnoměrné kousky lososa a okurky usnadní burrito zarolovat a úhledně nakrájet.
Poznámky k načasování
- Před rolováním nechte rýži vychladnout: Nechte ochucenou rýži dojít na pokojovou teplotu, než se dotkne nori; teplá rýže může plát změkčit příliš rychle.
- Podávejte brzy po sestavení: Textura je nejlepší hned, dokud má nori ještě trochu křupavosti a avokádo je čerstvě nakrájené.
Záměny surovin
- Použijte uzeného lososa: Uzený losos je hotová alternativa k přímé konzumaci se slanější, výraznější chutí.
- V případě potřeby použijte vařeného lososa: Vařený losos je bezpečnější volba pro těhotné, malé děti, starší dospělé nebo kohokoli s oslabenou imunitou.
Tipy na přípravu předem
- Připravte jednotlivé části zvlášť: Pokud připravujete dopředu, uchovávejte rýži, rybu, zeleninu, zálivku i nori odděleně a rolky srolujte až těsně před podáváním.
- Nejlepší v den upečení: Jakmile jsou rolky srolované, nori změkne a avokádo může ztmavnout, takže to není recept na přípravu dlouho dopředu.
Potřebné vybavení
Ingredience
Sushi rýže
Náplň a zálivka
Postup
- Sushi rýži proplachuj ve studené vodě, dokud není voda téměř čirá. Přesyp do rendlíku, zalij čerstvou vodou asi o 2 cm nad rýži a přiveď k varu. Přiklop, stáhni na velmi mírný oheň a vař 12 minut, pak odstav a nech přikryté 10 minut.
- V míse promíchej rýžový ocet, krupicový cukr a jemnou mořskou sůl, dokud se nerozpustí. Horkou rýži přesyp do široké mísy a zlehka do ní vmíchej octovou směs. Rýži trochu rozprostři a nech vychladnout na pokojovou teplotu.
- Zatímco rýže chladne, nakrájej lososa na dlouhé proužky. Okurku nakrájej na tenké hranolky a avokádo na plátky. V malé misce smíchej sójovou omáčku a majonézu na krémovou zálivku.
- Polož plát nori na prkénko lesklou stranou dolů. Rozetři polovinu rýže na nori, nech 2 cm okraj u horní hrany, pak posyp polovinou pražených sezamových semínek. Do řady přes spodní třetinu rozlož polovinu lososa, okurky a avokáda, pak pokapej polovinou zálivky.
- Pevně sroluj jako burrito: spodní část přehni přes náplň, přehni boky dovnitř a pak sroluj, aby se uzavřelo; podle potřeby použij na okraj kapku zálivky. Zopakuj s druhým plátem nori a zbývajícími surovinami. Každé burrito rozkroj ostrým nožem napůl a hned podávej.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší strukturu nech rýži před rolováním vychladnout na pokojovou teplotu, aby nori zůstalo křupavé a nezžvýklo.
- Použij lososa v kvalitě na sashimi a nech ho vychlazeného až do chvíle, kdy ho krájíš a skládáš; pokud podáváš těhotným, malým dětem, starším lidem nebo komukoli s oslabenou imunitou, použij místo toho lososa tepelně upraveného.
Náhrady
- Vyměň filet z lososa za uzeného lososa pro hotovou variantu a výraznější kouřovou chuť.
- Vyměň majonézu za majonézu z avokádového oleje pro o něco lehčí, čistší dojem.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 1 dní
- Nejlepší je sníst hned. V případě potřeby pevně zabal a dej do lednice až na 1 den; nori změkne a avokádo může ztmavnout. Krájej těsně před podáváním.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 45min (30min aktivní)
- Obtížnost: Střední
- Kuchyně: Japonská
-
Alergeny:
Ryby Sezam Sója
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Snídaňové burrito z horkovzdušné fritézy
Křupavé snídaňové burrito s vejci, slaninou, čedarem a salsou.
Bossam (vařené vepřové závitky)
Vařený vepřový bůček v salátových wrapech s rýží, kimchi a ssamjangem
Fusion wrap s paneerem ve stylu burrita
Opečený wrap s kořeněným paneerem, rýží a mátovým jogurtem
Vegetariánské burrito s černými fazolemi a rýží
Vegetariánské burrito s černými fazolemi, rýží, salsou a čedarem
Moderní snídaňové burrito
Snídaňové burrito s míchanými vejci, avokádem a salsou
Wrap s kuřecím Caesar salátem
Wrap s grilovaným kuřetem Caesar, římským salátem a krutony
Marocká rýžová miska s bylinkami
Miska s rýží basmati, cizrnou, okurkou a čerstvými bylinkami
Vietnamská miska s bylinkovým kuřetem a jasmínovou rýží
Miska s grilovaným kuřetem, jasmínovou rýží, bylinkami a dresinkem
Pan Bagnat (niceský sendvič s tuňákem a vejcem)
Niceský sendvič s tuňákem, vejcem natvrdo, rajčaty a olivami
Marocká kuskusová miska s pečenou zeleninou a cizrnou
Kuskusová miska s pečenou zeleninou, cizrnou a citronovo-tahini dresinkem
Som Tam Salad Bowl (thajský salát ze zelené papáji)
Salát ze zelené papáji ve stylu som tam s arašídy a bylinkami
Kuře pečené v troubě po italsku s cherry rajčaty, rozmarýnem a citronem
Kuře pečené v troubě s cherry rajčaty, rozmarýnem a citronem
Poke bowl se sushi rýží
Poke bowl se sushi rýží, lososem, avokádem a okurkou.
Poke bowl s tuňákem, avokádem a okurkou
Poke bowl s tuňákem, avokádem a okurkou se sushi rýží.
Poke bowl s krabem
Poke bowl s krabem se sushi rýží, avokádem a okurkou.
Poke bowl s opraženým sezamem
Poke bowl s lososem, sushi rýží a opraženým sezamem.
Chirashi Sushi (miska se sushi rýží s lososem a tuňákem)
Miska sushi rýže s lososem, tuňákem, avokádem a okurkou
Sushi poke bowl s tuňákem
Miska sushi rýže s tuňákem, okurkou, edamame a nori.
Mohlo by se vám také líbit
Tarta de Santiago (španělský mandlový koláč)
Španělský mandlový koláč poprášený moučkovým cukrem
Pečený losos s aji amarillo a medovou glazurou
Pečený losos s glazurou z aji amarillo, medu a limety
Pomalu pečený vepřový bůček s jablečným chutney
Pomalu pečený bůček s křupavou kůrkou a jablečným čatní
Vegan Pasta al Pomodoro Fresco (těstoviny s čerstvými rajčaty)
Veganské špagety s čerstvými rajčaty, česnekem a bazalkou
Tlayuda Oaxaqueña (křupavá oaxacká tortilla s fazolemi a sýrem)
Křupavá tlayuda s fazolemi, sýrem Oaxaca, zelím a avokádem
Mu Saengchae (korejský pikantní ředkvičkový salát)
Křupavý ředkvičkový salát s gochugaru, octem a česnekem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
