Somon Avokadolu Suşi Poke Bowl

• 180 g Sushi pirinci
• 2 yemek kaşığı Pirinç sirkesi
• 240 ml Su
• 120 g Edamame
• 200 g Somon fileto, sashimi kalitesinde
• 1 büyük Avokado, olgun ama sert
• ½ orta Salatalık
• 2 Taze soğan
• 1 Nori yaprağı
• 2 yemek kaşığı Soya sosu
• 2 çay kaşığı Kavrulmuş susam

1. Pirinci, su büyük ölçüde berrak akana kadar soğuk suda yıka. Suyla birlikte bir tencereye aktar, kaynat, sonra kapağını kapatıp en kısık ateşte 12 dakika pişir. Ocaktan al ve kapağı kapalı şekilde 10 dakika beklet.
2. Pirinci bir karıştırma kâsesine alın ve üzerine pirinç sirkesini gezdirin. Nazikçe karıştırarak her yerine bulayın, sonra pirinci biraz yayın ki ılık oda sıcaklığına soğusun.
3. Küçük bir sos tenceresinde suyu kaynatın ve edamameyi 2 dakika, ya da yumuşayana kadar pişirin. İyice süzün ve biraz soğuması için kenara alın.
4. Somonu lokmalık küpler halinde kesin. Avokadoyu ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın, sonra iri parçalar halinde kesin; salatalığı boylamasına ikiye bölün ve dilimleyin. Taze soğanı ince ince dilimleyin ve noriyi ince şeritler halinde kesin ya da makasla kesin.
5. Pirinci iki kâseye paylaştırın ve üzerine somon, avokado, salatalık ve edamameyi yerleştirin. Üzerine taze soğan, nori ve kavrulmuş susam serpin, ardından servis etmek için soya sosunu gezdirin.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.