Somon Teriyaki Poke Bowl

• 160 g Sushi pirinci
• 2 yemek kaşığı Pirinç sirkesi
• 2 çay kaşığı Toz şeker
• 300 g Somon fileto, derisi alınmış
• 80 ml Teriyaki sos
• 1 çay kaşığı Soya sosu
• 1 orta Salatalık
• 4 Taze soğan
• 2 çay kaşığı Kavrulmuş susam yağı
• 2 çay kaşığı Susam tohumu

1. Pirinci, su büyük ölçüde berrak akana kadar soğuk suda yıka. Bir tencereye alıp 240 ml su ekle ve kaynat, sonra kapağını kapatıp en kısık ateşte 10 dakika pişir. Ocaktan al ve kapağı kapalı şekilde 10 dakika beklet.
2. Pirinç sirkesi ve ince toz şekeri bir karıştırma kabında, şeker eriyene kadar karıştır. Bunu sıcak pirince yedirerek karıştır, ardından pirinci hafifçe soğuması için yay. Kâseleri hazırlarken buharlı değil, sıcak olmalı.
3. Somonu büyük, lokmalık parçalara kes. Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıt ve somonu tek kat halinde ekle. Hafif renk alıp tam pişene kadar, her yüzünü 1 ila 2 dakika pişir.
4. Teriyaki sosunu ve soya sosunu dök ve 30 ila 60 saniye fokurdamasına izin ver; somonu çevirerek sosla kapla. Sos şurup gibi görünüp balığı kapladığında tavayı ocaktan al. Sebzeleri hazırlarken somonu tavada beklet.
5. Salatalığı boylamasına ikiye kes ve sulu çekirdeklerini çıkar, sonra dilimle. Taze soğanı ince ince doğra. Pirinci iki kâseye paylaştır, üzerine salatalık, taze soğan ve teriyaki somonu koy, ardından kavrulmuş susam yağı gezdirip susam serp.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.