Poke bowl z łososiem teriyaki
Dlaczego ten przepis się udaje
- Doprawiony ryż równoważy glazurę: Ocet ryżowy i odrobina cukru nadają ryżowi do sushi delikatną kwaskowatość, dzięki czemu łosoś w teriyaki nie smakuje zbyt słodko.
- Ciepłe, chrupiące i lśniące tekstury: Miękki ryż, łosoś dopiero co usmażony, chłodny ogórek i dymka tworzą miskę z wyraźnym kontrastem, a nie jedną miękką teksturą.
- Szybko smażony łosoś na patelni: Pokrojenie łososia na kawałki na jeden kęs pomaga mu szybko się usmażyć i pokryć syropowatą glazurą w mniej niż minutę.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Wskazówki dotyczące czasu
- Odstaw ryż, by odpoczął: Trzymanie ryżu pod przykryciem poza ogniem pozwala mu dokończyć parowanie i ustabilizować się, zanim wmieszasz mieszankę octu.
- Złóż miskę, gdy ryż jest ciepły: Składaj miski, gdy ryż jest ciepły, a nie parująco gorący, aby ogórek pozostał chrupiący, a łosoś zachował połysk.
Najczęstsze błędy
- Unikaj przesuszonego łososia: Zdejmij patelnię z ognia, gdy tylko łosoś będzie właśnie w pełni usmażony, a glazura oblepi kawałki.
- Nie redukuj glazury zbyt mocno: Sos teriyaki może szybko się przypalić, gdy stanie się syropowaty, więc przestań redukować, gdy tylko zacznie wyglądać na błyszczący.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Przechowuj składniki miski osobno: Przechowuj ryż, łososia i warzywa osobno, aby ogórek i dymka pozostały świeże, zamiast mięknąć w ryżu.
- Podgrzewaj łososia delikatnie: Podgrzej łososia na patelni z odrobiną wody, aż będzie gorący, a następnie po podgrzaniu dodaj zimne warzywa.
Zamienniki składników
- Prosta opcja glazury: Jeśli nie masz sosu teriyaki, użyj sosu sojowego dosłodzonego drobnym cukrem, aby uzyskać prostszą słono-słodką glazurę.
- Wypróbuj inną rybę o zwartym mięsie: Filet z ryby o zwartym mięsie, bez skóry, też się sprawdzi w tej samej misce, ale zostaw kawałki duże, żeby trzymały się razem na patelni.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Opłucz ryż w zimnej wodzie, aż woda będzie prawie przejrzysta. Przesyp do rondla z 240 ml wody i doprowadź do wrzenia, potem przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 10 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw, pod przykryciem, na 10 minut.
- Wymieszaj ocet ryżowy i cukier puder w misce, aż cukier się rozpuści. Wmieszaj to do gorącego ryżu, a następnie rozłóż ryż, aby lekko ostygł. Podczas składania misek powinien być ciepły, a nie parujący.
- Pokrój łososia na duże kawałki na jeden kęs. Rozgrzej dużą patelnię na średnio wysokim ogniu i ułóż łososia w jednej warstwie. Smaż po 1 do 2 minut z każdej strony, aż lekko się zrumieni i będzie właśnie usmażony.
- Wlej sos teriyaki i sos sojowy i pozwól mu bulgotać przez 30 do 60 sekund, obracając łososia, aby go oblepić glazurą. Zdejmij patelnię z ognia, gdy sos będzie wyglądał jak syrop i oblepiał rybę. Zostaw łososia na patelni, podczas gdy przygotujesz warzywa.
- Przekrój ogórka wzdłuż na pół i wydrąż wodniste nasiona, potem pokrój. Cienko pokrój dymkę. Podziel ryż między dwie miski, ułóż na wierzchu ogórka, dymkę i łososia teriyaki, następnie skrop prażonym olejem sezamowym i posyp ziarnami sezamu.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Dla najlepszej tekstury pozwól ryżowi sushi ostygnąć do temperatury ledwie ciepłej przed dodaniem dodatków, aby nie zmiękczył ogórka.
- Podczas redukowania sosu teriyaki utrzymuj energiczne bulgotanie i przerwij, gdy tylko stanie się błyszczący; jeśli zredukujesz za mocno, może się przypalić i smakować gorzko.
Zamienniki
- Zastąp sos teriyaki 60 ml sosu sojowego wymieszanego z 2 łyżeczkami cukru pudru, aby uzyskać prostszą glazurę.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 1 dni
- Przechowuj ryż i łososia osobno w szczelnych pojemnikach. Podgrzej łososia delikatnie na patelni z odrobiną wody, aż będzie bardzo gorący, a ogórka i dymkę podawaj na zimno.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 2 miski
- Czas całkowity: 25min (20min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Japońska
-
Alergeny:
Ryby Sezam Soja
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Poke bowl z łososiem w ponzu
Poke bowl z łososiem, ponzu, ryżem sushi, awokado i ogórkiem.
Poke bowl z tofu
Poke bowl z tofu z ryżem do sushi, awokado i edamame.
Poke bowl z tuńczykiem i słodkim chilli
Poke bowl z tuńczykiem, ryżem do sushi i dressingiem słodkie chilli.
Poke bowl z tuńczykiem, awokado i ogórkiem
Poke bowl z tuńczykiem, awokado i ogórkiem z ryżem sushi.
Poke Bowl z marynowanym imbirem
Poke bowl z łososiem, ryżem do sushi i marynowanym imbirem.
Prosty poke bowl
Prosty poke bowl z łososiem, ryżem do sushi, awokado i ogórkiem.
Nowoczesna miska moussaki z bakłażanem i jagnięciną
Miska w stylu moussaki z bakłażanem, jagnięciną i jogurtem
Nowoczesna miska ze sznyclem, ziemniakami i sosem jogurtowo-musztardowym
Miska z chrupiącym sznyclem wieprzowym, ziemniakami i sosem musztardowo-jogurtowym
Karaibska miska z krewetkami
Krewetki tygrysie na ryżu kokosowym z ananasem i awokado
Tacos z rybą i surówką z kapusty
Tacos z rybą i surówką z kapusty z majonezem i limonką
Poke bowl do meal prepu
Poke bowl do meal prepu z łososiem, ryżem i edamame.
Masala Quinoa Bowl (doprawiona komosa z ciecierzycą, szpinakiem i jogurtem)
Quinoa masala z ciecierzycą, szpinakiem, jogurtem i kolendrą
Prosty poke bowl
Prosty poke bowl z łososiem, ryżem do sushi, awokado i ogórkiem.
Miska poke z tuńczykiem shoyu
Miska poke z tuńczykiem shoyu z ryżem sushi, ogórkiem i sezamem.
Poke bowl do meal prepu
Poke bowl do meal prepu z łososiem, ryżem i edamame.
Pikantna miska poke z łososiem
Pikantne poke z łososiem na ryżu sushi z awokado i ogórkiem.
Koreańska pikantna miska poke z kurczakiem
Pikantny kurczak gochujang na ryżu do sushi z warzywami.
Szybki poke bowl
Szybki poke bowl z tuńczykiem, ryżem, awokado i ogórkiem.
Może Ci się spodobać
Chirashi Sushi (Miska z ryżem sushi z łososiem i tuńczykiem)
Miska ryżu sushi z łososiem, tuńczykiem, awokado i ogórkiem
Tarta ratatouille z kozim serem
Tarta z ciasta francuskiego z warzywami ratatouille i kozim serem
Pieczona noga jagnięca z sosem miętowym i ziemniakami
Pieczona noga jagnięca z sosem miętowym i pieczonymi ziemniakami
Bezglutenowe kiełbaski z puree i sosem cebulowym
Bezglutenowe kiełbaski z puree i sosem cebulowym
Czekoladowe ciasto z frytkownicy beztłuszczowej
Małe ciasto czekoladowe z frytkownicy beztłuszczowej z lukrem.
Wegetariański eintopf z soczewicy i ziemniaków
Gulasz z soczewicy i ziemniaków w stylu niemieckim z marchewką, porem i ziołami
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Patelnia Misen ze stali węglowej o właściwościach nieprzywierających 12 cali
- Nadaje się do wszystkich rodzajów płyt grzewczych
- Po odpowiednim sezonowaniu zyskuje naturalne właściwości nieprzywierające
- Wymaga sezonowania i pielęgnacji
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Rondel All-Clad Tri-Ply ze stali nierdzewnej
- Doskonała kontrola temperatury
- Wysoka jakość wykonania
- Wysoka cena
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
