Limonlu ve Dereotlu Tereyağı ile Fırında Somon
Bu tarif neden işe yarar
- Hızlı hafta içi pişirme: Somon hızlıca pişerken limonlu dereotlu tereyağı ayrı karıştırılır; böylece toplam pişirme süresi kısa kalır.
- Ferah ama zengin: Limon suyu ve kabuğu tereyağını dengelerken Dijon hardalı, somonun lezzetini bastırmadan nazik bir keskinlik katar.
- Anında sos: Yumuşamış tereyağı sıcak filetoların üzerinde erir ve tepsi sularıyla birleşerek balığın üzerine kaşıkla dökmek için parlak bir sos oluşturur.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Hemen servis edin: Tereyağlı sos, taze fırınlanmış somonun üzerinde eridiğinde en iyisidir; bu yüzden balığı fırından çıkarır çıkarmaz tabağa alın.
- Pişme süresini iyi değerlendirin: Tarifi verimli tutmak için somon fırındayken limonlu dereotlu tereyağını karıştır.
Doku ipuçları
- Ortası hafif parlak kalsın: En sulu sonuç için, kenarlar pul pul ayrılırken en kalın kısmı hâlâ çok hafif yarı saydam görünüyorsa somonu çıkar; kalan ısı pişirmeyi tamamlar.
- Kalınlığa dikkat et: Daha ince filetolar pişirme süresinin kısa ucuna daha yakın hazır olabilirken, daha kalın parçaların biraz daha uzun süreye ihtiyacı olur.
Malzeme notları
- Mümkünse taze dereotu kullan: Taze dereotu, kuru dereotuna göre tereyağına daha temiz, daha yeşil bir lezzet verir ve özellikle limonla çok iyi uyum sağlar.
- Limonu en son ayarlayın: Servisten önce tereyağını tadına bak ve daha keskin bir bitiş istersen biraz daha limon suyu ekle.
Önden hazırlama ipuçları
- Tereyağını önceden hazırlayın: Limonlu dereotlu tereyağı önceden karıştırılıp soğutulabilir, sonra sıcak somonun üzerine kaşıkla koymadan önce yeniden yumuşak bir kıvama getirilir.
- Hafifçe ısıtın: Pişmiş somonu 180°C (355°F) fırında iyice ısınana kadar yeniden ısıt, ardından taze limon ve ot lezzetini koruması için tereyağını yeniden ısıttıktan sonra ekle.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 220°C (430°F) ısıt. Somonu fırın tepsisine koy, zeytinyağını gezdir, ardından ince deniz tuzu ve karabiberle tatlandır.
- Kalınlığına bağlı olarak 10 ila 14 dakika, somon tam opaklaşıp en kalın yerinde kolayca pul pul ayrılana kadar fırınla. Tepsideki suları sakla.
- Somon fırınlanırken, tuzsuz tereyağını Dijon hardalıyla karıştır. Sarımsağı ince rendele, ardından limon kabuğu rendesi ve 1 yemek kaşığı limon suyu ekle.
- Taze dereotunu ince kıy ve tereyağına karıştır. Tadına bak ve daha canlı olmasını istersen biraz daha limon suyu ekleyerek ayarla.
- Somonu tabaklara al ve her filetonun üzerine limonlu dereotlu tereyağını koy; sos gibi erisin. Tepsi suyunu üzerine kaşıkla gezdir ve hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En sulu sonuç için, somonu kenarları pul pul ayrılırken ama ortası hâlâ hafif yarı saydam görünürken fırından al; 1 dakika dinlenirken pişmesi tamamlanır.
- Somonun derisi varsa, et kısmı nemli kalsın ve servis ederken temizce ayrılsın diye derisi altta kalacak şekilde fırınla.
İkame ürünler
- Daha yumuşak, daha yeşil bir bitiş için taze dereotu yerine taze maydanoz kullan.
- Daha dokulu bir tereyağı için Dijon hardalı yerine taneli hardal kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Soğut, ardından somonu ve kalan tereyağını ayrı ayrı hava geçirmez kaplarda buzdolabına kaldır. Somonu 180°C (355°F) fırında bir tepside 6 ila 8 dakika, her yeri kaynar derecede sıcak olana kadar yeniden ısıt; sonra tereyağını yeniden ısıttıktan sonra ekle ki taze tadı kalsın.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Amerikan
-
Alerjenler:
Balık Hardal Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Narenciye Marineli Fırın Tavuk Butları
Portakal ve limon marineli fırın tavuk butları
Dumanlı BBQ soslu domuz spare ribs
Fırında pişmiş kaburgalar, isli BBQ sosla sırlı
Poulet Rôti (tarhun ve sarımsaklı)
Tarhunlu, sarımsaklı fırın tavuk ve tava sosu
Chuletón a la Parrilla con Chimichurri (ızgara T-bone biftek)
Maydanozlu chimichurri ile ızgara T-bone biftek
Pollo en Achiote (portakal ve kırmızı soğanlı achiote ile fırınlanmış tavuk)
Portakal ve kırmızı soğanlı achiote fırınlı tavuk butları
Gigot d’Agneau (Yavaş fırınlanmış kuzu budu)
Biberiyeli ve beyaz şarap juslu ağır fırınlanmış kuzu budu
Poulet au Citron et Olives (Limonlu ve Zeytinli Tavuk)
Limon, yeşil zeytin ve kekikle pişmiş tavuk
Silpancho (Pilav Üzerinde Pane Sığır Eti ve Sahanda Yumurta, Bolivya Usulü)
Pilav üstü pane sığır eti, sahanda yumurta ve salsa
Leche de Tigre’li Nikkei Ceviche
Leche de tigre’li Nikkei levrek ceviche
Samak Harra (Baharatlı bütün fırın balık)
Sarımsaklı biberli kişnişli soslu bütün fırın balık
Flautas de Pollo (guacamole ile çıtır tavuklu tortilla)
Çıtır tavuk flautas, avokadolu ve misket limonlu guacamole ile
Shish Tawook (Sarımsak soslu marine tavuk şiş)
Yoğurt, limon ve sarımsakla marine tavuk şiş ızgara
Hardal, bal ve dereotlu Nordik glazeli somon
Bal-hardal ve dereotu glazeli fırın somon
Tek Tepside Somon, Mini Patates, Brokoli ve Çeri Domates
Tek tepside patatesli, brokolili ve çeri domatesli somon
Côtelettes d’Agneau Persillées (ot kaplamalı kuzu pirzola)
Limonla tamamlanan çıtır ot kaplı kuzu pirzolalar
Côte de Bœuf Rôtie au Beurre d’Herbes (Otlu tereyağlı rosto dana kaburga)
Sarımsaklı otlu tereyağıyla kaplanmış fırın dana antrikot
Dereotlu ve hardal soslu Norveç fırın somonu
Hardallı, dereotlu ve limonlu fırın somon
Hollandez Soslu Fırında Somon
Sıcak hollandez soslu fırında somon
Bunlar da hoşuna gidebilir
Glögg (Nordik Sıcak Şarap)
Baharatlı, kuru üzümlü ve kabuğu soyulmuş bademli Nordik sıcak şarap
Lion’s Head Meatballs (Napa lahanalı Şanghay usulü haşlanarak pişirilmiş domuz köfteleri)
Napa lahanalı Şanghay usulü haşlanmış domuz köfteleri
Sarımsaklı, Paprikalı ve Galeta Unlu Fırın Karnabahar
Sarımsaklı, paprikalı ve galeta unlu fırın karnabahar
Fusion Kroket Lokmaları (Tavuk Kroket Atıştırmalık Lokmaları)
Beşamel soslu çıtır kızarmış tavuk kroket lokmaları
Croquetas de Jamón (jambon ve beşamel kroketleri)
İçi kremamsı beşamel olan çıtır jambonlu kroketler
Fırınlanmış Havuç ve Pastırnaklı Stoemp Kasesi
Fırınlanmış havuç ve pastırnakla servis edilen pırasalı püre
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
