Pieczony łosoś z masłem cytrynowo-koperkowym
Dlaczego ten przepis się udaje
- Szybkie gotowanie w tygodniu: Łosoś piecze się szybko, a masło cytrynowo-koperkowe miesza się osobno, co skraca łączny czas przygotowania.
- Świeże, ale bogate: Sok i skórka z cytryny przełamują masło, a musztarda Dijon dodaje delikatnej ostrości, nie maskując smaku łososia.
- Sos od ręki: Miękkie masło topi się na gorących filetach i łączy z sokami z blachy, tworząc lśniący sos do polewania ryby.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Wskazówki dotyczące czasu
- Podawaj od razu: Sos maślany jest najlepszy, gdy topi się na świeżo upieczonym łososiu, więc wyłóż rybę na talerze od razu po wyjęciu z piekarnika.
- Dobrze wykorzystaj czas pieczenia: Wymieszaj masło cytrynowo-koperkowe, gdy łosoś jest w piekarniku, aby sprawnie przygotować przepis.
Wskazówki dotyczące tekstury
- Zostaw środek lekko lśniący: Aby uzyskać jak najbardziej soczysty efekt, wyjmij łososia, gdy brzegi się rozwarstwiają, ale najgrubsza część nadal wygląda na lekko półprzezroczystą; ciepło resztkowe dokończy pieczenie.
- Zwróć uwagę na grubość: Cieńsze filety mogą być gotowe bliżej krótszego czasu pieczenia, a grubsze kawałki potrzebują trochę dłużej.
Uwagi o składnikach
- Jeśli to możliwe, użyj świeżego koperku: Świeży koperek nadaje masłu czystszy, bardziej zielony smak niż suszony i szczególnie dobrze łączy się z cytryną.
- Dopraw cytryną na końcu: Spróbuj masła przed podaniem i dodaj trochę więcej soku z cytryny, jeśli wolisz ostrzejszy finisz.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Przygotuj masło wcześniej: Masło cytrynowo-koperkowe można wymieszać wcześniej i schłodzić, a potem przywrócić mu miękką konsystencję przed nałożeniem łyżką na gorącego łososia.
- Podgrzewaj delikatnie: Podgrzej ugotowanego łososia w 180°C (355°F), aż będzie bardzo gorący, a następnie dodaj masło po podgrzaniu, aby zachowało świeży cytrynowo-ziołowy smak.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (430°F). Ułóż łososia na blasze do pieczenia, skrop oliwą z oliwek, a następnie dopraw drobną solą morską i czarnym pieprzem.
- Piecz przez 10 do 14 minut, w zależności od grubości, aż łosoś będzie ledwie nieprzezroczysty i łatwo będzie się rozwarstwiał w najgrubszym miejscu. Zachowaj soki z blachy.
- Gdy łosoś się piecze, wymieszaj niesolone masło z musztardą Dijon. Drobno zetrzyj czosnek, następnie dodaj skórkę z cytryny i 1 łyżkę soku z cytryny.
- Drobno posiekaj świeży koperek i wmieszaj go do masła. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj jeszcze trochę soku z cytryny, jeśli chcesz bardziej wyrazistej kwasowości.
- Przełóż łososia na talerze i na każdy filet nałóż masło cytrynowo-koperkowe, aby roztopiło się w sos. Polej wierzch sokami z blachy i podawaj od razu.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Aby uzyskać najbardziej soczysty efekt, wyjmij łososia z piekarnika, gdy rozwarstwia się na brzegach, ale w środku nadal wygląda na lekko półprzezroczystego; dokończy się podczas minutowego odpoczynku.
- Jeśli łosoś ma skórę, piecz go skórą do dołu, aby mięso pozostało wilgotne i łatwo odchodziło przy podawaniu.
Zamienniki
- Zastąp świeży koperek świeżą natką pietruszki, aby uzyskać łagodniejszy, bardziej ziołowy finisz.
- Zastąp musztardę Dijon musztardą ziarnistą, aby masło miało bardziej wyczuwalną strukturę.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 2 dni
- Ostudź, a następnie wstaw łososia i pozostałe masło osobno do lodówki w szczelnych pojemnikach. Podgrzej łososia na blasze w 180°C (355°F) przez 6 do 8 minut, aż będzie bardzo gorący, a następnie dodaj masło po podgrzaniu, aby zachowało świeży smak.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 2 porcje
- Czas całkowity: 25min (10min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Amerykańska
-
Alergeny:
Mleko Musztarda Ryby
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Gigot d’Agneau Rôti aux Herbes (pieczona noga jagnięca z ziołami)
Pieczona noga jagnięca z czosnkiem, ziołami i cytryną
Carne Asada con Salsa Roja (grillowany stek z czerwoną salsą)
Grillowany stek z łaty z limonką i czosnkiem, z salsą roja
Involtini di Pollo con Prosciutto e Salvia (kurczak zawijany w prosciutto i szałwię)
Involtini z kurczaka owinięte prosciutto i szałwią z sosem z patelni
Char Siu Pork (chińska wieprzowina BBQ)
Pieczona wieprzowina char siu z błyszczącą glazurą hoisin i miodową
Beef Wellington
Polędwica wołowa zawinięta w pieczarki, szynkę i ciasto francuskie
Pieczone udka z kurczaka marynowane w cytrusach
Pieczone udka z kurczaka z marynatą z pomarańczy i cytryny
Kurczak z kluskami (klasyk z Południa)
Gulasz z kurczaka z puszystymi kluseczkami z maślanki
Polędwiczka wieprzowa z musztardą Dijon i sosem śmietanowym
Wieprzowina obsmażona na patelni w sosie z musztardy Dijon i śmietanki
Szaszłyki z kurczaka z limonką
Grillowane szaszłyki z kurczaka z limonką, kminem i wędzoną papryką
Cottage pie z serowym puree ziemniaczanym
Cottage pie z puree z cheddarem, zapiekane na złoto
Faszerowane papryki z ryżem i mieloną wołowiną (Peperoni Ripieni)
Pieczone papryki nadziewane mieloną wołowiną, ryżem i pomidorem
Ryba na parze z sosem sojowym i imbirem
Delikatnie gotowana na parze ryba z sosem sojowym, imbirem i dymką
Nordycki łosoś w glazurze z musztardy, miodu i koperku
Pieczony łosoś w glazurze miodowo-musztardowej z koperkiem
Łosoś z blachy z młodymi ziemniakami, brokułem i pomidorkami koktajlowymi
Łosoś z blachy z ziemniakami, brokułem i pomidorkami koktajlowymi
Côtelettes d’Agneau Persillées (kotleciki jagnięce w ziołowej panierce)
Chrupiące kotleciki jagnięce w ziołowej panierce, wykończone cytryną
Côte de Bœuf Rôtie au Beurre d’Herbes (pieczony antrykot z kością z masłem ziołowym)
Pieczony rostbef z kością z masłem czosnkowo-ziołowym
Norweski pieczony łosoś z sosem koperkowo-musztardowym
Pieczony łosoś z musztardą, koperkiem i cytryną
Pieczony łosoś z sosem holenderskim
Pieczony łosoś z ciepłym sosem holenderskim
Może Ci się spodobać
Mango Kulfi
Gęste mango kulfi z redukowanym mlekiem i kardamonem
Gigot d’Agneau Rôti (pieczona jagnięca udziec) z białą fasolą
Pieczona noga jagnięca z czosnkiem, rozmarynem i białą fasolą
Wegańskie ratatouille z ziołową polentą
Wegańskie ratatouille na kremowej polencie ze świeżymi ziołami
Tarte à la Tomate (francuska tarta pomidorowa z musztardą)
Tarta z ciasta francuskiego z musztardą Dijon, pomidorami i Gruyère
Panna Cotta al Caffè (włoska kawowa panna cotta)
Jedwabista panna cotta z espresso, wykończona oprószeniem kakao
Shish Tawook (marynowane szaszłyki z kurczaka z sosem czosnkowym)
Grillowane szaszłyki z kurczaka w jogurcie, cytrynie i czosnku
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips
- Antypoślizgowa podstawa
- Wygodny uchwyt
- Wyższa cena
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
