Uunilohi sitruuna-tillivoilla
Miksi tämä resepti toimii
- Nopea arkiruoka: Lohi kypsyy uunissa nopeasti samalla kun sitruuna-tillivoi sekoitetaan erikseen, joten kokonaiskypsennysaika pysyy lyhyenä.
- Raikas mutta täyteläinen: Sitruunamehu ja -kuori leikkaavat voin rasvaisuutta, ja Dijon-sinappi tuo lempeää terävyyttä peittämättä lohen makua.
- Pikakastike: Pehmennetty voi sulaa kuumien fileiden päällä ja sekoittuu vuoan nesteisiin, jolloin syntyy kiiltävä kastike, jota voi lusikoida kalan päälle.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Tarjoa heti: Voikastike on parhaimmillaan, kun se sulaa vastapaistetun lohen päälle, joten annostele kala lautasille heti, kun se tulee uunista.
- Hyödynnä paistoaika: Sekoita sitruuna-tillivoi lohen ollessa uunissa, jotta resepti pysyy tehokkaana.
Rakennevinkit
- Jätä keskusta hieman kiiltäväksi: Mehukkaimman lopputuloksen saat, kun otat lohen pois, kun reunat lohkeilevat mutta paksuin kohta näyttää yhä vain hieman läpikuultavalta; jälkilämpö kypsentää loppuun.
- Huomioi paksuus: Ohuemmat fileet voivat olla valmiita lähempänä paistoajan lyhyempää päätä, kun taas paksummat palat tarvitsevat hieman pidempään.
Raaka-ainevinkit
- Käytä tuoretta tilliä, jos mahdollista: Tuore tilli antaa voille puhtaamman, vihreämmän maun kuin kuivattu tilli ja sopii erityisen hyvin sitruunan kanssa.
- Säädä sitruuna lopuksi: Maista voi ennen tarjoilua ja lisää hieman enemmän sitruunamehua, jos pidät terävämmästä lopusta.
Valmisteluvinkit
- Valmista voi etukäteen: Sitruuna-tillivoin voi sekoittaa etukäteen ja jäähdyttää, ja sitten palauttaa pehmeäksi ennen kuin lusikoit sen kuuman lohen päälle.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä kypsä lohi uudelleen 180°C:ssa (355°F), kunnes se on kauttaaltaan kuumaa, ja lisää voi vasta lämmityksen jälkeen, jotta sen raikas sitruuna- ja yrttimaku säilyy.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 220°C:een (430°F). Laita lohi uunipellille, valuta päälle oliiviöljyä ja mausta hienolla merisuolalla ja mustapippurilla.
- Paista 10–14 minuuttia paksuudesta riippuen, kunnes lohi on juuri ja juuri läpikypsän näköistä ja lohkeaa helposti paksuimmasta kohdasta. Säästä pellille kertynyt paistoliemi.
- Kun lohi paistuu, sekoita suolatonta voita ja Dijon-sinappia keskenään. Raasta valkosipuli hienoksi joukkoon ja lisää sitten sitruunankuori sekä 1 rkl sitruunamehua.
- Hienonna tuore tilli ja sekoita se voin joukkoon. Maista ja lisää hieman sitruunamehua, jos haluat raikkaamman maun.
- Siirrä lohi lautasille ja lisää jokaisen fileen päälle sitruuna-tillivoita, jotta se sulaa kastikkeeksi. Lusikoi päälle paistoliemi ja tarjoa heti.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Mehukkaimman lopputuloksen saat, kun otat lohen uunista, kun se lohkeaa reunoilta mutta näyttää keskeltä vielä hieman läpikuultavalta; se kypsyy loppuun levätessään minuutin.
- Jos lohessa on nahka, paista se nahkapuoli alaspäin, jotta liha pysyy mehevänä ja irtoaa siististi tarjoiltaessa.
Korvaukset
- Korvaa tuore tilli tuoreella persiljalla, jos haluat miedomman ja vihreämmän lopputuloksen.
- Korvaa Dijon-sinappi täysjyväsinapilla, jotta voista tulee rakenteeltaan rouheampi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Anna jäähtyä ja säilytä lohi ja mahdollinen jäljelle jäänyt voi erikseen ilmatiiviissä astioissa jääkaapissa. Kuumenna lohi uunipellillä 180°C (355°F) 6–8 minuuttia, kunnes se on höyryävän kuumaa, ja lisää voi vasta uudelleenlämmityksen jälkeen, jotta maku pysyy raikkaana.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 25min (10min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Amerikkalainen
-
Allergeenit:
Kala Maito Sinappi
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Gratin dauphinois paistinlampaan kanssa
Kermainen perunagratiini rosmariinilla paahdetun lampaan kanssa
Steak au Poivre konjakkikermakastikkeella
Pippurikuorrutettu pihvi konjakki-kermakastikkeella
Uunissa paistetut BBQ-kanankoivet
Uunissa paistetut BBQ-kanankoivet kirpeässä ketsuppikastikkeessa
Tandoori-kana raitan kanssa
Paahdettua tandoori-kanaa kurkku-minturaitan kanssa
Joulukinkkupaisti (pohjoismainen porsaanpaisti rapealla rapsakalla)
Pohjoismainen porsaanpaisti rapealla rapsakalla ja laakerinlehdillä
Involtini di Vitello (vasikkarullat prosciutolla ja salvialla)
Vasikkarullat prosciutolla, salvialla ja valkoviiniliemellä
Bún Chả (grillattu porsas riisivermikellin kanssa)
Grillipossu riisivermikellin, yrttien ja dippikastikkeen kanssa
Xoi Ga (vietnamilainen tahmea riisi kanalla)
Tahmeaa riisiä revityllä kanalla, inkiväärillä ja paistetuilla salottisipuleilla
Goalainen kalacurry kookoksella ja tamarindilla
Goalainen kalacurry kookosmaidolla ja tamarindilla
Matalassa lämmössä hitaasti paahdettu prime rib piparjuurikerman kanssa
Hitaasti paahdettu prime rib piparjuurikerman kanssa
Karibialainen vuohipata
Pitkään haudutettu vuohipata sipulilla, valkosipulilla ja lämmittävillä mausteilla
Etelän friteerattu kana piimäkeksien kanssa
Rapea friteerattu kana lämpimien, kuohkeiden piimäkeksien kanssa
Pohjoismainen glaseerattu lohi sinapilla, hunajalla ja tillillä
Uunilohi hunaja-sinappi-tillikuorrutteella
Uunipellilohi varhaisperunoiden, parsakaalin ja kirsikkatomaattien kanssa
Uunipellilohi perunoiden, parsakaalin ja kirsikkatomaattien kanssa
Côtelettes d’Agneau Persillées (yrttikuorrutetut lampaanleikkeet)
Rapeat yrttikuorrutetut lampaanleikkeet, viimeistelty sitruunalla
Côte de Bœuf Rôtie au Beurre d’Herbes (paahdettu naudan kylkipaisti yrttivoilla)
Paahdettu naudan kylkipaisti valkosipuli-yrttivoilla
Norjalainen uunilohi tilli-sinappikastikkeella
Uunilohi sinapilla, tillillä ja sitruunalla
Uunilohi hollandaisekastikkeella
Uunilohi lämpimällä hollandaisekastikkeella
Saatat pitää myös näistä
Italialainen linssi-tonnikalasalaatti (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Italialainen linssi-tonnikalasalaatti kapriksilla ja sitruunalla
Carne Asada grillatuilla nopaleilla
Grillattu skirt steak ja nopales maissitortilloissa
Air fryer -hunaja-valkosipuli-possufilee
Hunaja-valkosipuli-possufilee air fryerissa kypsennettynä.
Italialaiset lihapullat airfryerissa
Airfryer-lihapullat parmesaanilla, valkosipulilla ja marinarakastikkeella.
Parsakaali- ja sardellipasta (Pasta con Broccoli e Acciughe)
Spagettia parsakaalilla, sardelleilla ja paahdetuilla korppujauhoilla
New Orleans Jambalaya (yhden padan kanaa, makkaraa ja riisiä)
Yhden padan jambalaya kanalla, andouille-makkaralla ja riisillä
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
