Norjalainen uunilohi tilli-sinappikastikkeella
Miksi tämä resepti toimii
- Nopea arkiruoka: Lohi kypsyy uunissa nopeasti, ja kastike sekoitetaan erikseen, joten kokonaisvalmistusaika pysyy lyhyenä.
- Raikas mutta kermainen kastike: Crème fraîche tuo täyteläisyyttä, kun taas sinappi, sitruuna ja tilli leikkaavat lohen rasvaisuutta.
- Helppo kypsyyden arviointi: Kala on valmista, kun se muuttuu läpikuultamattomaksi ja lohkeaa hiutaleiksi paksuimmasta kohdasta, joten kypsyyden arviointi on helppoa ilman monimutkaista tekniikkaa.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Tarjoa heti: Lohi on parhaimmillaan pian paistamisen jälkeen, kun se on levännyt hetken ja kastike on lusikoitu päälle.
- Lyhyt lepo auttaa: Lyhyt lepo antaa lämmön tasaantua kalassa ja auttaa pitämään rakenteen mehevänä ennen kastikkeen lisäämistä.
Raaka-ainevinkit
- Valitse tasakokoiset fileet: Suunnilleen samanpaksuiset fileet kypsyvät uunissa tasaisemmin ja ohuempia paloja on helpompi olla ylikypsentämättä.
- Käytä tuoretta tilliä, jos mahdollista: Tuore tilli antaa kastikkeelle raikkaan, vihreän maun; kuivattu tilli maistuu latistuneemmalta ja vähemmän aromaattiselta.
- Säädä sitruuna lopuksi: Lisää sitruunamehua maun mukaan vasta kastikkeen sekoittamisen jälkeen, jotta sinappi pysyy tasapainoisena eikä liian terävänä.
Valmisteluvinkit
- Tee kastike etukäteen: Sinappi-tillikastikkeen voi sekoittaa etukäteen ja säilyttää kylmässä, ja lusikoida lohen päälle paistamisen jälkeen.
- Säilytä lohi ja kastike erikseen: Kun kastike pidetään erillään, sen raikas maku säilyy ja uudelleenlämmitetty kala ei muutu vetiseksi.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä lohi 180°C:ssa (355°F), kunnes se on kauttaaltaan kuuma, ja lisää kylmä tai huoneenlämpöinen kastike vasta uudelleenlämmityksen jälkeen.
Tarjoiluvinkit
- Tarjoa yksinkertaisten lisukkeiden kanssa: Keitetyt varhaisperunat, höyrytetyt vihannekset tai rapea kurkkusalaatti sopivat täyteläisen lohen ja kirpeän kastikkeen kanssa.
- Viimeistele ylimääräisellä tillillä: Lopuksi ripoteltu tuore tilli korostaa pohjoismaista makua ja tekee annoksesta raikkaamman.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 200°C:een (390°F). Voitele uunipelti kevyesti oliiviöljyllä.
- Aseta lohi pellille ja mausta kauttaaltaan hienolla merisuolalla ja mustapippurilla. Paista 10–12 minuuttia, kunnes kala on juuri ja juuri läpikuultamaton ja lohkeaa helposti paksuimmasta kohdasta.
- Kun lohi paistuu, hienonna tuore tilli. Vispaa pienessä kulhossa yhteen ranskankerma, dijonsinappi, täysjyväsinappi ja hunaja.
- Raasta kastikkeeseen hienoksi hieman sitruunankuorta, purista sitten sitruunamehua maun mukaan ja sekoita joukkoon suurin osa tillistä. Maista ja lisää hieman sitruunamehua, jos haluat raikkaamman maun.
- Anna lohen levätä 2 minuuttia ja lusikoi sitten sinappi-tillikastike päälle. Viimeistele lopulla tillillä ja tarjoa heti.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Mehukkaimman lopputuloksen saat, kun otat lohen uunista heti, kun se muuttuu läpikuultamattomaksi ja lohkeaa, ja annat sen levätä hetken ennen kastikkeen lisäämistä.
- Jos tarjoat ruokaa raskaana olevalle, iäkkäälle tai immuunipuutteiselle, varmista, että lohi on kypsää ja kauttaaltaan höyryävän kuumaa.
Korvaukset
- Korvaa crème fraîche kreikkalaisella jogurtilla, niin saat kevyemmän ja hapokkaamman kastikkeen.
- Korvaa hunaja vaahterasiirapilla hieman syvemmän makeuden saamiseksi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Anna jäähtyä ja säilytä lohi ja kastike erillisissä ilmatiiviissä rasioissa jääkaapissa. Kuumenna lohi uunipellillä 180°C:ssa (355°F), kunnes se on höyryävän kuumaa, ja lusikoi kastike päälle kuumentamisen jälkeen.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 25min (10min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Pohjoismainen
-
Allergeenit:
Kala Maito Sinappi
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Teriyaki-lohi uunipellillä vihannesten ja sushiriisin kanssa
Teriyaki-lohi uunipellillä vihannesten ja sushiriisin kanssa
Italialaistyylinen uunissa paistettu kana kirsikkatomaateilla, rosmariinilla ja sitruunalla
Uunissa paistettu kana kirsikkatomaateilla, rosmariinilla ja sitruunalla
Broilerikofta uunipellillä jogurtti-sitruunakastikkeella
Broilerikofta uunipellillä paprikoiden ja jogurtti-sitruunakastikkeen kanssa
Meksikolainen kana-uunipeltiateria bataatilla ja chipotle-limellä
Kana-uunipeltiateria bataatilla, chipotle-limellä ja paprikoilla
Brittiläinen butter chicken -uunipeltiruoka
Butter chicken -uunipeltiruoka kermaisessa tomaattikastikkeessa
Tahmeat broilerinreisipalat uunipellillä
Tahmeat soija-hunajareisipalat paprikoiden ja sipulin kanssa
Albóndigas en Salsa de Chipotle (naudanlihapullat chipotle-kastikkeessa)
Naudanlihapullat savuisessa tomaatti-chipotle-kastikkeessa
Salsiccia e Peperoni (italialainen makkara paprikoilla ja sipulilla)
Italialaista makkaraa paprikoilla, sipulilla ja valkoviinillä
Dak Kalguksu (korealainen kanakeitto veitsellä leikatuilla nuudeleilla)
Kirkas kanakeitto veitsellä leikatuilla nuudeleilla ja kesäkurpitsalla
Uunissa paistetut empanadat jauhelihalla, oliiveilla ja kananmunalla
Uunissa paistetut empanadat jauhelihalla, oliiveilla ja kananmunalla
Sarde a Beccafico (sisilialaistyyliset täytetyt sardiinit)
Uunissa paistetut täytetyt sardiinit korppujauhoilla, pinjansiemenillä ja rusinoilla
Wigilijny Barszcz z Uszkami (puolalainen kirkas punajuurikeitto mykyillä)
Kirkas punajuurikeitto, joka tarjoillaan sienitäytteisillä uszka-nyyteillä
Pohjoismainen glaseerattu lohi sinapilla, hunajalla ja tillillä
Uunilohi hunaja-sinappi-tillikuorrutteella
Saumon en Croûte (Salmon Wellington pinaatilla)
Salmon Wellington lehtitaikinassa pinaatilla ja crème fraîchellä
Pohjoismainen lohikulho tillillä ja sinappijogurttikastikkeella
Lohikulho perunoilla, kurkulla ja tilli-sinappijogurtilla
Tarte flambée savulohella ja crème fraîchellä
Rapea tarte flambée savulohella, punasipulilla ja tillillä
Roast beef kermaisella piparjuurikastikkeella
Roast beef kermaisella piparjuuri-crème fraîche -kastikkeella
Modernit lohi-perunapihvit
Rapeat lohi-perunapihvit sitruunalla
Saatat pitää myös näistä
Sopa Seca de Fideos con Chorizo (mexikolaiset paahdetut nuudelit)
Paahdetut fideos-nuudelit tomaatti-liemessä chorizon kanssa
Massaman-naudanlihacurry
Massaman-naudanlihacurry perunoilla, maapähkinöillä ja kookosmaidolla
Porsaan sisäfilee dijon-sinappikastikkeella
Pannulla ruskistettua porsasta nopealla Dijon-sinappikastikkeella
Airfryer-churrot
Airfryer-churrot kanelisokerissa ja suklaakastikkeella.
Uruguayn Chivito (pihvileipä kananmunalla ja pekonilla)
Pihvileipä paistetulla kananmunalla, pekonilla, tomaatilla ja majoneesilla
Rapupihvit Old Baylla ja sitruuna-aiolilla
Pannulla paistetut rapupihvit Old Baylla ja sitruuna-aiolilla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
