Airfryer’da Calzone

Calzone, pizzanın tanıdık lezzetlerini alıp katlanmış bir hamur cebinin içine hapseder; böylece dışı çıtır, kapalı bir kabuk ve içinde akışkan bir iç harç elde edersiniz. Bu airfryer versiyonu, ricotta ile kremsilik, mozzarella ile uzama ve kürlenmiş salam ile tuzlu derinlik sağlayarak formu kompakt ve pratik tutar. Üstünü yumurtayla fırçalamak hamurun parlak ve altın rengi olmasına yardımcı olurken, pişirme sonrası kısa bir dinlendirme servis etmeden önce peynirin toparlanmasını sağlar. Yanında ılık domates passatası, klasik pizza benzeri ekşiliği getirir ve calzone’ları bandırmayı, paylaşmayı ya da rahat bir akşam yemeği olarak servis etmeyi kolaylaştırır.
JustRecipes editör ekibinden tarif
İçerik doğrulandı: Ağustos 2026 Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin
Mutfak tarzı İtalyan esintili katlanmış pizza
Lezzet profili Peynirli • Tuzlu • Umami açısından zengin
Teknikler Hamuru doldurup kapatma • Airfryer’da pişirme
Gerekli ekipman Airfryer
Hazırlama biçimi Minimum temizlik
Gereken süre 1 saatten kısa

Bu tarif neden işe yarar

  • Çıtır dış yüzey: Airfryer, iç harcı yumuşak ve erimiş tutarken hamura altın rengi, çıtır bir bitiş verir.
  • Zengin, tuzlu iç harç: Ricotta kremamsılık katar, mozzarella uzayan bir doku verir ve fermente salam tuzlu, umami zengini bir karşıtlık sağlar.
  • Kolay hazırlık: Hazır pizza hamuru ve kısa bir malzeme listesi, klasik calzone karakterini kaybetmeden hazırlığı kolaylaştırır.

Bu tariften en iyi sonucu alın

Zamanlama notları

  • Hamuru dinlendir: Şekil vermeden önce pizza hamurunu oda sıcaklığına getirmek, yırtılmadan ya da geri toplanmadan daha kolay esnetmeyi sağlar.
  • Servisten önce dinlendirin: Airfryer’da pişirdikten sonra kısa bir dinlendirme, peynirin oturmasına yardımcı olur; böylece iç harç dışarı akmadan calzone’ları kesmek ya da ısırmak kolaylaşır.

Doku ipuçları

  • Yapı için sıkıca kapatın: Kenarı tırtıklayıp kapatmadan önce içeride hapsolmuş havayı çıkarın ve peyniri erirken calzone şeklini korusun diye kenarı sıkıca kapatın.
  • Sosu yanında servis edin: Ilık passata’yı hamurun içine koymak yerine dip sos olarak servis etmek, dış kabuğun çıtırlığını korumaya yardımcı olur.

Yaygın hatalar

  • Çok hızlı kızarıyor: Üstü, ortası ısınmadan önce koyulaşırsa, son birkaç dakika için airfryer’ı 180°C (355°F)’ye düşürün.
  • Hamuru fazla doldurmak: Çok fazla iç harç, calzone’u kapatmayı zorlaştırır ve peynirin sepete akma ihtimalini artırır.

Önden hazırlama ipuçları

  • Çıtır olması için yeniden ısıtın: Soğutulmuş calzone’ları airfryer’da 180°C (355°F) ayarında, kabuğu yeniden biraz çıtırlık kazanana ve içi çok sıcak olana kadar ısıt.
  • Pişmiş calzone’ları dondurun: Tamamen soğut, iyice sarıp dondur; en iyi doku için yeniden ısıtmadan önce çözdür.

İhtiyacın olan ekipman

Airfryer Çırpıcı Karıştırma kasesi Kesme tahtası Şef bıçağı Spatula
Malzemeler
Talimatlar
Yazdır
  1. Pizza hamurunu kolay esnemesi için oda sıcaklığında 20 dakika beklet. Bir kasede ricottayı mozzarellanın yarısıyla karıştır. Fermente salamı ince şeritler halinde dilimle.
  2. Hamuru 2 eşit parçaya böl ve her birini yaklaşık 18 ila 20 cm çapında yuvarlak aç. Ricotta karışımını her yuvarlağın bir yarısına, 2 cm kenar payı bırakarak kaşıkla koy, ardından salamı ve kalan mozzarellayı üzerine yerleştir. Üzerini kapat, içindeki havayı çıkar, sonra kenarını sıkıca bastırıp kıvırarak kapat.
  3. Yumurtayı çırp, sonra calzonelerin üstlerine sür. Airfryer sepetini sızma zeytinyağıyla hafifçe yağla, ardından calzoneleri sepete yerleştir (gerekirse partiler halinde pişir). 190°C (375°F) ayarında, koyu altın rengi olup çıtırlaşana kadar 10 ila 12 dakika airfryer’da pişir.
  4. Domates passatasını küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte 3 ila 5 dakika, ısınana kadar ısıt. İç harcın oturup daha az akması için calzone’ları 2 dakika dinlendir. Bandırmak için ılık passata ile servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.

Tarif notları

İpuçları

  • Kenarları iyice kapat, çünkü aralık kalırsa peynir dışarı sızar ve airfryer’da duman yapar.
  • Üstü çok hızlı kızarıyorsa, son birkaç dakika için 180°C (355°F)’ye düşür; böylece orta kısmı fazla renk almadan ısınır.
  • Yumurta sürme çiğ yumurta ile yapılır; hamileysen, bağışıklığın baskılanmışsa veya küçük çocuklara servis ediyorsan, bölgen için uygun gıda güvenliği önerilerine uygun yumurta kullan.

İkame ürünler

  • Daha hafif, daha az acı bir şarküteri dolgusu için kürlenmiş salamı prosciutto ile değiştir.
  • Daha zengin, daha yoğun bir iç için ricotta’yı krem peynir ile değiştir.

Saklama

  • Buzdolabında en fazla 2 gün
  • Tamamen soğut, sonra hava geçirmez şekilde buzdolabında sakla. Airfryer’da 180°C (355°F)’de 5 ila 7 dakika, içi buharı üstünde olana kadar ısıt; soğumuş calzone’ları iyi sararak dondur ve en iyi doku için çözdürdükten sonra yeniden ısıt.

Puanlar ve yorumlar

Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.

Bu tarifi denediniz mi?

1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.

Yorum yazacaksanız 10–500 karakter kullanın.

İlham almaya devam edin

Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.

Pinterest

Tarife genel bakış

  • Porsiyon: 2 porsiyon
  • Verim: calzone
  • Toplam süre: 45dk (20dk aktif)
  • Zorluk: Orta
  • Mutfak: İtalyan
  • Alerjenler:
    Buğday Gluten Süt Yumurta
Dondurulabilir Çocuklara uygun
Signal WhatsApp

Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.

Yemek planına ekle

İhtiyacın olan ekipman

Airfryer Çırpıcı Karıştırma kasesi Kesme tahtası Şef bıçağı Spatula
Reklam

Bu tarif için önerilen mutfak araçları

En iyi seçim

KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri

Kaymaz paslanmaz çelik set
  • Kaymaz taban
  • Paslanmaz çelik
  • Mikrodalga fırına uygun değil

Elinde malzemeler kaldı mı?

Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.

Bu malzemelerle tarifleri bul →

Daha fazla varyasyon

Tümünü görüntüle

Bu kategoriden daha fazlası

Tümünü görüntüle

Bu malzemelerle pişir

Ricotta

1 cup ≈ 246 g
Malzemeyi dönüştür→

Sızma zeytinyağı

1 cup ≈ 240 ml
Malzemeyi dönüştür→

Benzer malzemelerle daha fazlası

Tümünü görüntüle

Bunlar da hoşuna gidebilir

Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın

Reklam

Bu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.

En iyi seçim

KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri

Kaymaz paslanmaz çelik set
  • Kaymaz taban
  • Paslanmaz çelik
  • Mikrodalga fırına uygun değil
En iyi fiyat/performans

Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası

Kolay temizlenen çift taraflı kesme tahtası
  • Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
  • Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
  • Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
Üst düzey kalite

WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı

Üst sınıf Alman şef bıçağı
  • Mükemmel üretim kalitesi
  • Keskinliğini uzun süre korur
  • Pahalı
En iyi seçim

OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti

Günlük kullanım için pratik kesme tahtası seti
  • Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
  • Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
  • Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur

Alfabetik olarak göz atın

Belirli bir tarif mi arıyorsunuz? Aşağıdan bir harf veya sayı seçerek o karakterle başlayan tariflere doğrudan gidin.

Tarif Dizinini Keşfedin

JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?

Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.

JustRecipes'i Google'a ekle

JustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.