Amandelkrans (Bademli halka çörek)

Hamur

• 200 g Tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
• 120 g Toz şeker
• 2 Yumurta, oda sıcaklığında
• 1 çay kaşığı Badem özü
• 300 g Un
• 120 g Öğütülmüş badem
• 2 çay kaşığı Kabartma tozu
• 1 tutam İnce deniz tuzu

Üzeri

• 40 g Dilimlenmiş badem
• 80 g Pudra şekeri

1. Bir fırın tepsisini pişirme kâğıdıyla kapla. Bir karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar çırp.
2. Yumurtaları teker teker çırparak ekle, her eklemeden sonra iyice karıştır, ardından badem özütünü karıştır. Karışım biraz kesilmiş gibi görünürse, kuru malzemeler eklenince yeniden toparlanır.
3. Un, öğütülmüş badem, kabartma tozu ve ince deniz tuzunu birlikte çırp. Kaseye ekleyip yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştır.
4. Üzerini kapatıp hamuru şekil verecek kadar sertleşene dek buzdolabında soğut. Bu, halkayı düzgünce şekillendirmeyi kolaylaştırır.
5. Fırını 180°C (355°F) ısıt. Hamuru hafif unlanmış bir yüzeye alıp uzun bir rulo haline getir, sonra kaplı tepside halka yap ve uçlarını birleştirip sıkıştırarak kapat.
6. Yüzeyi, kaseden aldığın az miktarda çırpılmış yumurtayla hafifçe fırçala, ardından file bademi serpip yapışmaları için nazikçe bastır. 22 ila 28 dakika, koyu altın rengi olup pişene kadar fırınla.
7. Tepside 10 dakika soğut, sonra tamamen soğuması için tel ızgaraya al. Pudra şekerini bir kaseye eleyip koyu ama dökülebilir bir glazür olacak kadar suyu çırparak ekle, sonra halkanın üzerine gezdir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.