Osterlamm Kuchen (Alman Paskalya Kuzu Şeklinde Pandispanya)
Bu tarif neden işe yarar
- Tanınan bayram şekli: Pandispanyayı kuzu şeklindeki bir kalıpta pişirmek, keke geleneksel Paskalya kimliğini verir ve masada bütün olarak servis etmeye uygun kılar.
- Basit, dengeli lezzet: Tereyağı, ince toz şeker ve vanilya keki tatlı ama ölçülü tutar; pudra şekeri ise ağır bir kaplama yerine zarif bir bitiş sağlar.
- Kolay pandispanya yöntemi: Tereyağı ve şekeri krema kıvamına getirip yumurtaları yavaş yavaş eklemek ve unu spatulayla yedirmek, karmaşık süsleme olmadan güvenilir bir hamur oluşturur.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Geleneksel notlar
- Paskalya sofrası keki: Osterlamm, Almanca konuşulan bölgelerdeki pastacılıkta Paskalya ile yakından ilişkilidir; belirleyici özellik, gösterişli krema veya süsleme değil kuzu şeklidir.
- Basit ev yapımı bitiş: Bu tarz kek için pudra şekeri serpmek tipiktir; odak, kalıptan çıkan şekil ve hafif kek dokusunda kalır.
Doku ipuçları
- İyice krema kıvamına getirin: Tereyağı ve şekeri çok açık renkli ve kabarık olana kadar çırpın; bu, nispeten basit bir kek hamurunda daha hafif bir iç doku oluşmasına yardımcı olur.
- Unu ekledikten sonra nazikçe katlayın: Un ve kabartma tozu girdikten sonra, yoğun veya sert bir kek olmaması için sadece kuru kısım kalmayana kadar karıştırın.
- Tamamen kalıptan çıkarmadan önce soğutun: Keki kalıbında kısa süre bekletmek, kuzu şeklini bozmadan çıkacak kadar toparlanmasına yardımcı olur.
Yaygın hatalar
- Pudralamayı çok önceden yapmak: Pudra şekeri saklama sırasında pandispanyaya çekebilir; kek önceden yapıldıysa servis etmeden hemen önce yeniden pudralayın.
- Kürdan testini geçtikten sonra pişirmeye devam etmek: Kek altın rengi olduğunda ve bir kürdan temiz çıktığında çıkarın; fazla pişirmek bu sade pandispanyanın kuru tatmasına neden olabilir.
- Kalıbı kötü hazırlamak: Detaylı kuzu kalıbının, pandispanyanın temizce çıkması ve şeklini koruması için iyice yağlanması gerekir.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden pişirin: Kek önceden pişirilip hava geçirmez şekilde saklanabilir, ardından servis etmeden kısa süre önce pudra şekeri serpilebilir.
- Pudralamadan dondurun: Soğuyan keki pudra şekeri olmadan, iyice sararak dondurun; sonra oda sıcaklığında çözdürün ve taze bir pudralamayla bitirin.
- En iyi bitiş aynı gün yapılır: En temiz görünüm için, pudra şekerini keki servis edeceğin gün ekle.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 170°C (340°F) ısıt. Kuzu şeklindeki kek kalıbını tereyağının bir kısmıyla bolca yağla, tüm detaylara girdiğinden emin ol, sonra kenara al.
- Bir karıştırma kabında kalan tereyağını toz şekerle çok açık renkli ve kabarık olana kadar çırp. El mikseriyle bu işlem 3 ila 5 dakika sürmeli.
- Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice çırp. Vanilya özütünü karıştır.
- Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekle. Kuru kısım kalmayacak şekilde pürüzsüz bir hamur elde edene kadar nazikçe spatulayla karıştır.
- Hamuru hazırladığın kalıba kaşıkla aktar ve elinden geldiğince düzleştir. Kek altın rengi olana ve en kalın kısmına batırılan şiş temiz çıkana kadar 35 ila 45 dakika pişir.
- Keki kalıpta 10 dakika beklet, ardından dikkatlice tel ızgaraya ters çevirip çıkar. Her yerini pudra şekeriyle tozlamadan önce tamamen soğumaya bırak.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Kuzu kalıbında çok detay vardır; kek kolayca çıksın diye iyice yağla.
- Kek çok hızlı kızarıyorsa, pişirmenin son 10 dakikasında üzerini folyoyla gevşekçe kapat.
- Gıda güvenliği için, hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış birine servis edeceksen, tanınmış bir gıda güvenliği standardına göre üretilmiş yumurta kullan.
İkame ürünler
- Biraz daha zengin bir vanilya aroması için vanilya özütü yerine vanilya çubuğu ezmesi kullanın.
- Toz şeker yerine kristal şeker kullan, ancak erimesine yardımcı olmak için tereyağı ve şekeri 1 dakika daha çırp.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 4 gün
- Hava geçirmez bir kapta sakla. Pudra şekeri serptiysen, zamanla biraz emmesini bekle; servis etmeden hemen önce yeniden serp. Soğumuş, üzerine pudra şekeri serpilmemiş keki iyice sarıp dondur, sonra oda sıcaklığında çözdür ve servis etmek için pudra şekeri serp.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 10 porsiyon
- Verim: kuzu şeklinde pandispanya
- Toplam süre: 1sa 10dk (20dk aktif)
- Zorluk: Orta
- Mutfak: Alman
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Sbrisolona (Mantova usulü ufalanan bademli kek)
Ufalanan Mantova bademli keki; altın rengi pişer, parçalara ayrılır
Baba au Rhum (Fransız rom şuruplu pandispanyalar)
Rom şuruplu mayalı pandispanyalar, çırpılmış krema ile servis edilir
Sernik Królewski (Kraliyet Polonya Cheesecake’i)
Quark dolgulu ve kakaolu hamurlu Polonya cheesecake’i
Gâteau Agneau de Pâques (Belçika Paskalya kuzu şeklinde pandispanya)
Pudra şekerle tamamlanan Belçika Paskalya pandispanyası
Tres Leches Cake (Üç Sütle Islatılmış Pandispanya)
Üç sütle ıslatılmış pandispanya, tarçınlı krem şantiyle
Pastel de Elote (Meksika mısır keki)
Yoğunlaştırılmış süt ve tarçınlı Meksika tatlı mısır keki
Pflaumenkuchen (Alman Mayalı Erikli Kek)
Taze erik ve tarçınlı şekerle kaplı Alman mayalı erikli kek
Şekerpare (Limon Şerbetli Türk İrmik Kurabiyeleri)
Limon şerbetine batırılmış yumuşak irmik kurabiyeleri
Mazurek (Polonya Paskalya tartı)
Karamel ve kavrulmuş bademle kaplı Polonya tart hamuru tartı
Ramadan Pide (Türk İftar Pidesi)
Susam ve çörek otlu yumuşak Türk pidesi
Speculoos (Belçika baharatlı bisküvileri)
Sıcak baharatlı ince, çıtır speculoos bisküvileri
Boules de Berlin (reçelli donut)
İnce toz şekere bulanmış mayalı reçelli donutlar
Koyu Rom Şuruplu Karayip Romlu Kek
Ilık koyu rom şurubuyla ıslatılmış tereyağlı romlu kek
Madeleines de Commercy (Fransız midye kabuğu kekleri)
Limon kabuğu rendeli, vanilyalı ve pudra şekerli Fransız midye kabuğu kekleri
Air Fryer Vanilyalı Kek
Basit vanilyalı tereyağlı kremalı air fryer vanilyalı pandispanya.
Vanilyalı tereyağlı hamurla Noel şeker kurabiyeleri
Şenlikli şekillerde kesilmiş tereyağlı vanilyalı şeker kurabiyeleri
Gâteau Agneau de Pâques (Belçika Paskalya kuzu şeklinde pandispanya)
Pudra şekerle tamamlanan Belçika Paskalya pandispanyası
Roze Koeken (Pembe glazürlü Hollanda kekleri)
Pürüzsüz pembe glazürlü yumuşak Hollanda pandispanya kekleri
Bunlar da hoşuna gidebilir
Risotto al Barolo (Barolo Kırmızı Şarap Risottosu)
Tereyağı ve Parmesanla biten kremamsı kırmızı şarap risottosu
Laal Maas (Rajasthani acı kırmızı koyun eti köri)
Kurutulmuş kırmızı biberli, yoğurtlu acı Racastan koyun eti körisi
Yer Fıstıklı Vietnam Yeşil Mango Salatası
Otlu, acı biberli ve fıstıklı yeşil mango salatası
Tfaya (Tatlı Soğan ve Kuru Üzüm Üst Malzemesi)
Bal ve tarçınla pişirilen tatlı soğan ve kuru üzüm üstü
Amaretti Morbidi (Yumuşak Bademli Makaronlar)
Gevrek pudra şekeri kabuklu yumuşak bademli makaronlar
Jokbal (Haşlanarak pişirilmiş domuz paçası)
Pirinç ve kimchiyle soya soslu suda haşlanmış domuz paçası
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
