Koyu Rom Şuruplu Karayip Romlu Kek

Kek

• 250 g Tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
• 250 g Toz şeker
• 4 Yumurta, oda sıcaklığında
• 2 çay kaşığı Vanilya özü
• 300 g Un
• 2 çay kaşığı Kabartma tozu
• ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu

Rom şurubu ve bitiriş

• 150 g Toz şeker
• 60 g Tuzsuz tereyağı
• 180 ml Koyu rom
• 1 çay kaşığı Vanilya özü
• 15 g Pudra şekeri

1. Fırını 170°C (340°F) ısıt. Bundt tipi kek kalıbını bolca tereyağla yağla; tüm girintilere girdiğinden emin ol.
2. Tereyağı ve ince toz şekeri çok açık renkli ve kabarık olana kadar çırp. Yumurtaları teker teker çırp, sonra vanilyayı karıştır.
3. Un, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırp. Kuru un görünmeyene kadar bunu hamura spatulayla yedir, sonra kalıba sıyırıp aktar ve üstünü düzleştir.
4. 45 ila 55 dakika, iyice altın rengi olana ve bir şiş temiz çıkana kadar pişir. Kek biraz sıkılaşsın diye kalıpta 10 dakika beklet.
5. Bu arada şurubu yap: ince toz şeker, tereyağı ve romun yarısını orta ateşte bir sos tenceresine koy. Parlaklaşıp biraz koyulaşana kadar karıştırarak 2 ila 3 dakika hafifçe kaynat, sonra ocaktan alıp kalan romu ve vanilyayı karıştır.
6. Ilık keki bir tabağa ters çevir, sonra tekrar kalıba yerleştir. Her yerini bir şişle del, ardından ılık şurubu yavaşça kaşıkla üzerine dök; daha fazlasını eklemeden önce çekmesini bekle.
7. Kekin şurubu en az 10 dakika çekmesini bekle, sonra servis etmek için ters çevir. Kullanıyorsan, üzerine hafifçe pudra şekeri serp.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.