Ciambella al Limone (İtalyan limonlu halka kek)
Bu tarif neden işe yarar
- Hafif, eşit iç doku: Yağ ve sütü eklemeden önce yumurta ve şekeri çırpmak, keki ağırlaştırmadan hamura nazik bir yapı kazandırır.
- Basit kiler temeli: Un, yumurta, şeker, süt ve yağ, limon kabuğu rendesinin lezzetin çoğunu sağladığı, güvenilir bir günlük kek oluşturur.
- Zengin değil, ferah: Narenciye kabuğu rendesi, zeytinyağı ve hafif pudra şekeri bitişi, keki fazla ağır hissettirmeden kokulu ve tatlı tutar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Mümkünse mumlanmamış limon kullanın: Ana aroma kabuk rendesi olduğu için, mumlanmamış limonlar daha temiz bir narenciye kokusu verir. Kabuğu doğrudan kasenin üzerinde rendelemek, aromatik yağları yakalamaya yardımcı olur.
- Damak tadına göre zeytinyağı seçin: Normal zeytinyağı daha belirgin bir tat verirken, hafif zeytinyağı keki daha yumuşak ve daha nötr yapar.
Doku ipuçları
- Un karışınca durun: Un ve kabartma tozu girdikten sonra, iç dokuyu narin tutmak için kuru kısım kalmayana kadar çırpın.
- Pudralamadan önce soğutun: Pudra şekeri yalnızca kek tamamen soğuduktan sonra eklenmeli, aksi halde yüzeye erir.
Önden hazırlama ipuçları
- Kolay servis için önceden pişir: Kek, hava geçirmez bir kapta iyi dayanır ve ilk birkaç gün oda sıcaklığında saklamak en iyisidir.
- Dilimler hâlinde dondurun: Sarılmış dilimler dondurucuda iyi dayanır ve oda sıcaklığında çözdürülebilir, ardından servis etmeden önce biraz pudra şekeriyle tazelenebilir.
Servis önerileri
- Kahveyle servis edin: Hafif narenciye aroması ve yumuşak dokusu, espresso, cappuccino veya sade bir ikindi kahvesiyle doğal bir uyum sağlar.
- Son dokunuşu sade tutun: İnce bir pudra şekeri serpiştirmesi yeterlidir; kek, ağır bir kaplama yerine limon kabuğu rendesini öne çıkarmak için tasarlanmıştır.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 170°C (340°F) ısıt. Halka kek kalıbını hafifçe yağla; orta boruyu ve kıvrımları iyice kapladığından emin ol.
- Büyük bir kâsede yumurtaları ve toz şekeri 2 to 3 dakika, rengi açılıp hafifçe koyulaşana kadar çırp. Limonların kabuğunu kâseye ince rendele, ardından vanilya özütünü çırparak karıştır.
- Zeytinyağını sabit bir akışla ekleyip parlak olana kadar çırp. Tam yağı sütü pürüzsüz olana kadar çırparak karıştır.
- Sade unu ve kabartma tozunu eleyerek ekle, ince deniz tuzunu ilave et, sonra kuru kısım kalmayacak şekilde pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırp. Un eklendikten sonra fazla karıştırmaktan kaçın.
- Hamuru hazırladığın kalıba dök ve üstünü düzleştir. 40 to 45 dakika, altın rengi olana ve batırılan bir şiş temiz çıkana kadar pişir.
- Kalıpta 10 dakika soğut, ardından tamamen soğuması için tel ızgara üzerine çıkar. Soğuyunca servis için üzerine pudra şekerini eleyerek serp.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En temiz limon aroması için limonları doğrudan kâsenin üzerinde rendele; aromatik yağlar hamura düşsün.
- Kek çok çabuk kızarıyorsa, pişirmenin son 10 to 15 dakikasında üstünü gevşekçe folyo ile ört.
- Pudra şekeri serpmekten önce kekin tamamen soğumasını bekle; yoksa erir ve kaybolur.
İkame ürünler
- Daha hafif bir lezzet için zeytinyağı yerine hafif zeytinyağı kullan.
- Daha belirgin bir narenciye notası için vanilya özütü yerine 1 ekstra limonun ince rendelenmiş kabuğunu kullan.
- Benzer bir doku için tam yağlı süt yerine laktozsuz süt kullanın.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 4 gün
- Hava geçirmez bir kapta sakla. En iyi doku için oda sıcaklığında 2 güne kadar beklet veya 4 güne kadar buzdolabında saklayıp servis etmeden önce oda sıcaklığına getir; gerekirse üzerine taze biraz pudra şekeri serp. Dilimleri iyice sararak 2 aya kadar dondur ve oda sıcaklığında çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 10 porsiyon
- Toplam süre: 1sa 25dk (25dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İtalyan
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Sernik Królewski (Kraliyet Polonya Cheesecake’i)
Quark dolgulu ve kakaolu hamurlu Polonya cheesecake’i
Ciambella (İtalyan halka kek)
Zeytinyağlı, pudra şekerli yumuşak İtalyan halka kek
Ontbijtkoek (Hollanda usulü baharatlı kahvaltı keki)
Esmer şeker ve sütle yapılan nemli baharatlı baton kek
Pflaumenkuchen (Alman Mayalı Erikli Kek)
Taze erik ve tarçınlı şekerle kaplı Alman mayalı erikli kek
Krem Peynirli Kremalı Red Velvet Cake
Ekşimsi krem peynir kremalı red velvet kek
Torta Paradiso (Pavia’dan hafif tereyağlı pandispanya)
Pudra şekeri serpilerek bitirilen hafif tereyağlı pandispanya
Kirschmichel (Alman vişneli ekmek pudingi)
Vişneli ve vanilyalı muhallebili Alman fırın ekmek pudingi
Toucinho do Céu (Portekiz usulü bademli kek)
Pudra şekeriyle tamamlanan yoğun Portekiz bademli keki
Butterscotch Puding (Ocakta Muhallebi)
Vanilyalı, ocakta pişen pürüzsüz butterscotch puding
Sheer Khurma (Eid tel şehriyeli sütlü tatlı)
Tel şehriye, hurma, kuru üzüm ve kuruyemişle şekerli sütte pişer
Bûche de Noël (Kütük pasta) Çikolatalı Buttercream ile
Çikolatalı kremayla doldurulup kaplanan çikolatalı pandispanya rulo
Zimtsterne (Bademli Alman Tarçınlı Yıldız Bisküviler)
Tatlı beze glazürlü bademli tarçınlı yıldız bisküviler
Ciambella (İtalyan halka kek)
Zeytinyağlı, pudra şekerli yumuşak İtalyan halka kek
Ciambella al Forno (İtalyan Kahvaltılık Halka Kek)
Limon kabuğu rendeli, tek kapta karıştırılan İtalyan kahvaltılık halka kek
Madeleines de Commercy (Fransız midye kabuğu kekleri)
Limon kabuğu rendeli, vanilyalı ve pudra şekerli Fransız midye kabuğu kekleri
Air Fryer Vanilyalı Kek
Basit vanilyalı tereyağlı kremalı air fryer vanilyalı pandispanya.
Rosquillas (Limonlu ve anasonlu İspanyol halka çörek)
Şeker kaplamalı limonlu ve anasonlu İspanyol halka çörekler
Roze Koeken (Pembe glazürlü Hollanda kekleri)
Pürüzsüz pembe glazürlü yumuşak Hollanda pandispanya kekleri
Bunlar da hoşuna gidebilir
Biberiyeli Ağır Ağır Fırınlanmış Kuzu Omuz
Biberiye, sarımsak ve tepsi suyuyla ağır ağır fırınlanmış kuzu kol
Vegan Çikolatalı Avokado Mus
Avokado, kakao ve akçaağaç şurubuyla çekilmiş vegan çikolatalı mus
Kolay Poke Bowl
Suşi pirinci, avokado ve salatalıklı kolay somon poke bowl.
Vegan Tacos de Coliflor Asada (Közlenmiş Karnabahar Tacoları)
Avokado, lahana ve misket limonlu fırın karnabahar taco
Palak Dal (Ispanaklı Sarı Mercimek Körisi)
Ispanaklı ve sarı mercimekli dal, baharatlı yağla tamamlanır
Himmel und Erde (Elma ve sosisli patates püresi)
Pişmiş elmalı patates püresi, domuz sosisleri ve karamelize soğan
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
