Ciambella al Limone (italiensk sitronringkake)
Derfor fungerer oppskriften
- Lett, jevn smule: Å vispe egg og sukker før du tilsetter olje og melk gir røren en mild struktur uten å gjøre kaken tung.
- Enkel basis fra tørrvareskapet: Mel, egg, sukker, melk og olje gir en pålitelig hverdagskake, der sitronskall står for mesteparten av smaken.
- Frisk heller enn rik: Sitrusskall, olivenolje og et lett melisdryss holder kaken velduftende og søt uten å føles for tung.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk uvoksede sitroner hvis mulig: Siden skallet er hovedsmakstilsetningen, gir uvoksede sitroner en renere sitrusaroma. Å rive skallet direkte over bollen hjelper med å fange opp de aromatiske oljene.
- Velg olivenolje etter smak: Vanlig olivenolje gir en mer tydelig smak, mens mild olivenolje gjør kaken mildere og mer nøytral.
Teksturtips
- Stopp når melet er blandet inn: Etter at mel og bakepulver er tilsatt, visp bare til det ikke er noen tørre lommer igjen, for å holde smulen mør.
- Avkjøl før du sikter over: Melis bør tilsettes først når kaken er helt avkjølt, ellers vil den smelte inn i overflaten.
Tips for forberedelse på forhånd
- Stek på forhånd for enkel servering: Kaken holder seg godt i en lufttett beholder og oppbevares best i romtemperatur de første par dagene.
- Frys i skiver: Innpakkede skiver fryser godt og kan tines i romtemperatur, og deretter friskes opp med litt melis før servering.
Serveringsforslag
- Server med kaffe: Den lette sitrussmaken og den myke krummen gjør den til et naturlig følge til espresso, cappuccino eller en enkel ettermiddagskaffe.
- Hold avslutningen enkel: Et lett dryss melis er nok; kaken er laget for å fremheve sitronskall fremfor et tungt toppinglag.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 170°C (340°F). Smør en ringkakeform lett med olje, og sørg for å dekke midtrøret og rillene godt.
- I en stor bolle visper du egg og finkornet sukker i 2 til 3 minutter til det er lysere og litt tykkere. Finriv sitronskall i bollen, og visp deretter inn vaniljeekstraktet.
- Visp inn olivenoljen i en jevn stråle til den blir blank. Visp inn helmelken til den er glatt.
- Sikt inn hvetemelet og bakepulveret, tilsett fint havsalt, og visp så vidt til du har en glatt røre uten tørre lommer. Unngå å overvispe når melet er tilsatt.
- Hell røren i den klargjorte formen og jevn ut toppen. Stek i 40 til 45 minutter, til den er gyllen og en kakepinne som stikkes inn kommer ut ren.
- Avkjøl i formen i 10 minutter, hvelv deretter over på en rist og avkjøl helt. Når den er avkjølt, sikt melis over toppen ved servering.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For den reneste sitronsmaken, riv sitronskall direkte over bollen, så de aromatiske oljene havner i røren.
- Hvis kaken blir for fort brun, dekk toppen løst med folie de siste 10 til 15 minuttene av steketiden.
- La kaken avkjøle helt før du drysser over melis, ellers smelter det og forsvinner.
Erstatninger
- Bytt ut olivenolje med mild olivenolje for en mildere smak.
- Bytt ut vaniljeekstrakt med finrevet skall av 1 ekstra sitron for en mer tydelig sitrusnote.
- Bytt ut helmelk med laktosefri melk for en lignende konsistens.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 4 dager
- Oppbevar i en lufttett beholder. For best konsistens, oppbevar i romtemperatur i opptil 2 dager, eller i kjøleskap i opptil 4 dager og la den få romtemperatur før servering; sikt over litt ny melis ved behov. Frys skiver godt innpakket i opptil 2 måneder og tin i romtemperatur.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 10 porsjoner
- Total tid: 1t 25min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Italiensk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanHar du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Sinterklaastaart (nederlandsk krydret mandelkake)
Krydret mandelkake med appelsinskall og aprikosglasur
New York-ostekake i airfryer
Fyldig New York-ostekake stekt i airfryer.
Tres Leches Cake (sukkerbrød trukket i melk)
Melkedynket sukkerbrød med pisket krem og kanel
Blueberry Buckle (sukkerbrød med smuldretopping)
Blåbærsukkerbrød med smuldretopping
Karibisk romkake med mørk romsirup
Smørfylt romkake dynket med varm mørk romsirup
Babka Piaskowa (polsk sukkerbrød)
Polsk sukkerbrød med fin, mør smule
Pepperkaker med sirup og varme krydder
Pepperkaker med sirup, varme krydder og sprø kanter
Sorbetto al Limone e Basilico (Sitron- og basilikumsorbet)
Italiensk sitron- og basilikumsorbet, kjørt glatt og fryst
Flan Napolitano (Mexicansk ovnsbakt karamellpudding med karamell)
Mexicansk ovnsbakt karamellpudding med karamellsaus
Patishapta (bengalske riscrêpes med kokos- og jaggeryfyll)
Bengalske riscrêpes fylt med kokos og jaggery
Vaniljekake i airfryer
Vaniljesukkerbrødkake i airfryer med enkel vaniljesmørkrem.
Pastel de Elote (meksikansk maiskake)
Mexicansk søtmaiskake med kondensert melk og kanel
Ciambella (italiensk ringkake)
Saftig italiensk ringkake med olivenolje og melis
Ciambella al Forno (italiensk ringkake til frokost)
Italiensk ringkake til frokost med sitronskall, rørt i én bolle
Madeleines de Commercy (Franske skjellkaker)
Franske skjellkaker med sitronskall, vanilje og melis
Vaniljekake i airfryer
Vaniljesukkerbrødkake i airfryer med enkel vaniljesmørkrem.
Rosquillas (spanske smultringer med sitron og anis)
Spanske ringformede smultringer med sitron og anis, med sukkerlag
Roze Koeken (nederlandske rosa glasurkaker)
Myke nederlandske sukkerbrød toppet med glatt rosa glasur
Du vil kanskje også like
Arroz a Banda (valenciansk ris kokt i fiskekraft)
Valenciansk ris kokt i fiskekraft med safran og paprika
Lentilles du Puy med posjert egg og sennepsdressing
Varme Puy-linser toppet med et posjert egg
Lam rogan josh med basmatiris
Kashmiri lamcurry med yoghurt, krydder og basmatiris
Ratatouille Provençale
Langtidskokt ratatouille med aubergine, squash, paprika og tomat
Miso Chilli Crispy Tofu
Sprø ovnsbakt tofu vendt i miso-chilisaus
Fettuccine al Tartufo Nero (fettuccine med svart trøffel)
Fettuccine med smør og parmesan, avsluttet med svart trøffel
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
