Ciambella al Limone (italialainen sitruunarengaskakku)
Miksi tämä resepti toimii
- Kevyt, tasainen mururakenne: Munien ja sokerin vatkaaminen ennen öljyn ja maidon lisäämistä antaa taikinalle kevyen rakenteen tekemättä kakusta raskasta.
- Yksinkertainen peruskaappipohja: Jauhot, munat, sokeri, maito ja öljy tekevät varman arkikakun, ja sitruunankuori tuo suurimman osan mausta.
- Raikas eikä raskas: Sitruksen kuori, oliiviöljy ja kevyt tomusokerikuorrutus pitävät kakun tuoksuvana ja makeana ilman että se tuntuu liian raskaalta.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Käytä mahdollisuuksien mukaan vahattomia sitruunoita: Koska kuori on pääasiallinen mauste, vahattomat sitruunat antavat puhtaamman sitrusaromin. Kuori sitruuna suoraan kulhon päälle, jotta aromaattiset öljyt saadaan talteen.
- Valitse oliiviöljy makusi mukaan: Tavallinen oliiviöljy antaa voimakkaamman maun, kun taas mieto oliiviöljy tekee kakusta miedomman ja neutraalimman.
Rakennevinkit
- Lopeta, kun jauhot ovat sekoittuneet: Kun jauhot ja leivinjauhe lisätään, vispaa vain kunnes kuivia kohtia ei enää näy, jotta mururakenne pysyy pehmeänä.
- Jäähdytä ennen tomutusta: Tomusokeri kannattaa lisätä vasta, kun kakku on täysin jäähtynyt, muuten se sulaa pintaan.
Valmisteluvinkit
- Paista etukäteen helppoa tarjoilua varten: Kakku säilyy hyvin ilmatiiviissä rasiassa, ja se on parasta säilyttää huoneenlämmössä ensimmäiset pari päivää.
- Pakasta viipaleina: Käärittyinä viipaleet pakastuvat hyvin ja ne voi sulattaa huoneenlämmössä, ja ennen tarjoilua ne voi viimeistellä pienellä määrällä tomusokeria.
Tarjoiluvinkit
- Tarjoa kahvin kanssa: Sen kevyt sitrusmaku ja pehmeä mururakenne sopivat luontevasti espresson, cappuccinon tai yksinkertaisen iltapäiväkahvin kanssa.
- Pidä viimeistely yksinkertaisena: Hieno tomusokerihuntu riittää; kakku on tehty korostamaan sitruunankuorta, ei raskasta kuorrutetta.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 170°C:een (340°F). Voitele rengaskakkuvuoka kevyesti öljyllä ja varmista, että keskitorvi ja uurteet peittyvät hyvin.
- Vatkaa isossa kulhossa munia ja hienoa sokeria 2–3 minuuttia, kunnes seos vaalenee ja hieman paksuuntuu. Raasta sitruunoiden kuori hienoksi kulhoon ja vatkaa joukkoon vaniljauute.
- Vatkaa joukkoon oliiviöljy tasaisena nauhana, kunnes seos on kiiltävää. Vatkaa joukkoon täysmaito tasaiseksi.
- Siivilöi joukkoon vehnäjauhot ja leivinjauhe, lisää hieno merisuola ja vatkaa vain sen verran, että saat tasaisen taikinan ilman kuivia kohtia. Vältä ylisekoittamista, kun jauhot on lisätty.
- Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja tasoita pinta. Paista 40–45 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea ja siihen työnnetty tikku tulee ulos puhtaana.
- Anna jäähtyä vuoassa 10 minuuttia, kumoa sitten ritilälle ja jäähdytä täysin. Kun kakku on jäähtynyt, siivilöi pinnalle tomusokeria tarjoilua varten.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Saat puhtaimman sitruunan maun, kun raastat kuoren suoraan kulhon päällä, jotta aromaattiset öljyt putoavat taikinaan.
- Jos kakku ruskistuu liian nopeasti, peitä pinta löyhästi foliolla paiston viimeisten 10–15 minuutin ajaksi.
- Anna kakun jäähtyä täysin ennen tomusokerin ripottelua, muuten se sulaa ja häviää.
Korvaukset
- Korvaa oliiviöljy miedolla oliiviöljyllä, jotta maku on pehmeämpi.
- Korvaa vaniljauute 1 ylimääräisen sitruunan hienoksi raastetulla kuorella, jos haluat voimakkaamman sitruksisen sävyn.
- Korvaa täysmaito laktoosittomalla maidolla, jotta saat samanlaisen rakenteen.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 4 päivää
- Säilytä ilmatiiviissä astiassa. Parhaan rakenteen saat, kun säilytät huoneenlämmössä enintään 2 päivää, tai jääkaapissa enintään 4 päivää ja nostat huoneenlämpöön ennen tarjoilua; ripottele tarvittaessa päälle hieman tuoretta tomusokeria. Pakasta viipaleet hyvin käärittyinä enintään 2 kuukaudeksi ja sulata huoneenlämmössä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 10 annokset
- Kokonaisaika: 1h 25min (25min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Italialainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Kananmuna Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Roze Koeken (hollantilaiset vaaleanpunaisella kuorrutetut leivokset)
Pehmeät hollantilaiset sokerikakut sileällä vaaleanpunaisella kuorrutteella
Revani (kreikkalainen sitruunainen mannasuurimokakku siirapilla)
Kreikkalainen revani-mannakakku imeytettynä sitruunasiirapilla
Blueberry Buckle (sokerimurupäällysteinen sokerikakku)
Mustikkainen sokerikakku murupäällisellä
Pflaumenkuchen (saksalainen hiivataikinapluumukakku)
Saksalainen hiivapluumukakku tuoreilla luumuilla ja kanelisokerilla
Red velvet -kakku tuorejuustokuorrutteella
Red velvet -kakku kirpeällä tuorejuustokuorrutteella
Pohjoismainen jouluhalkokakku (suklaakääretorttu)
Kaakaokääretorttu kermavaahto- ja voikreemitäytteellä
Airfryer-kaneliomenat
Kaneliomenat karamellisoidaan airfryerissa pehmeiksi.
Tamarind Candy Paletas (tamarindijäätelötikut chilillä ja limellä)
Kirpeät tamarindipaletasit chilillä ja limellä
Panna cotta vadelmacoulisin kanssa
Vaniljainen panna cotta tarjoillaan yksinkertaisen vadelmacoulisin kanssa
Butterscotch-vanukas (kattilassa tehty vaniljakastike)
Silkkinen butterscotch-vanukas kattilassa vaniljalla
Mustikkapiirakka airfryerissa
Airfryer-mustikkapiirakka sitruunalla ja maissitärkkelyksellä suurustetulla täytteellä.
Moderni kevyt flan
Kevyt vaniljaflan paistetaan karamellin päällä ja jäähdytetään hyytyneeksi
Ciambella (italialainen rengaskakku)
Pehmeä italialainen rengaskakku oliiviöljyllä ja tomusokerilla
Ciambella al Forno (italialainen aamiaisrinkiläkakku)
Italialainen aamiaisrinkiläkakku sitruunankuorella, sekoitetaan yhdessä kulhossa
Airfryer-vaniljakakku
Airfryer-vaniljasokerikakku helpolla vaniljavoikreemillä.
Madeleines de Commercy (ranskalaiset simpukkaleivokset)
Ranskalaiset simpukkaleivokset sitruunankuorella, vaniljalla ja tomusokerilla
Rosquillas (espanjalaiset sitruuna-anisdonitsit)
Espanjalaiset sitruuna-anisrengasdonitsit sokerikuorrutuksella
Roze Koeken (hollantilaiset vaaleanpunaisella kuorrutetut leivokset)
Pehmeät hollantilaiset sokerikakut sileällä vaaleanpunaisella kuorrutteella
Saatat pitää myös näistä
Crème Brûlée (poltettu vaniljakreemi)
Vaniljakreemi rapealla karamellisoidun sokerin kuorella
Korealainen tulinen kana poke bowl
Tulinen gochujang-kanakulho sushiriisin ja kasvisten kanssa.
Café au Lait (ranskalainen maitokahvi)
Vahva kahvi yhdistettynä kuumaan, kevyesti vaahtoavaan maitoon
Menestra de Verduras (espanjalaiset haudutetut kevätvihannekset)
Espanjalaiset haudutetut kevätvihannekset mintulla ja sitruunalla
Clotted cream -fudge kultasiirapilla
Täyteläinen clotted cream -fudge sileinä neliöinä
Fish and Chips (oluttaikinassa paistettu kala ja paksut ranskanperunat)
Oluttaikinassa paistettua vaaleaa kalaa ja paksuja ranskalaisia
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
