Kirsikkaclafoutis (ranskalainen uunivanukas)
Miksi tämä resepti toimii
- Pehmeä vanukasmainen rakenne: Munat, täysmaito ja jauhot muodostavat kevyesti hyytyvän taikinan, joka paistuu kirsikoiden ympärille muuttumatta raskaaksi.
- Hedelmävetoinen makeus: Taikina makeutetaan kevyesti, jolloin kypsät kirsikat ja vanilja saavat kantaa maun.
- Klassinen uuniviimeistely: Kuuma uuni auttaa clafoutista kohoamaan reunoilta ja pitää keskiosan pehmeänä ja hieman vanukkaisena.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Anna vetäytyä ennen tarjoilua: Anna clafoutiksen levätä muutama minuutti paistamisen jälkeen, jotta vanukas hyytyy hieman ja leikkautuu siistimmin.
- Tarjoa lämpimänä tai jäähdytettynä: Se on erityisen hyvää lämpimänä, mutta sen voi tarjota myös kylmänä, kun vanukas on hyytynyt täysin jääkaapissa.
- Paras rakenne samana päivänä: Kohonnut pinta laskee luonnostaan jäähtyessään, joten tarjoa pian paistamisen jälkeen, jos haluat ilmavimman koostumuksen.
Rakennevinkit
- Vispaa tasaiseksi ilman paakkuja: Sileä, ohut taikina saa vanukkaan hyytymään tasaisesti ja estää jauhotaskut valmiissa jälkiruoassa.
- Tarkkaile keskiosaa: Paista, kunnes reunat ovat kullanruskeat ja keskusta juuri hyytynyt; ylipaahtaminen voi tehdä vanukkaasta kiinteämmän ja vähemmän herkän.
Raaka-ainevinkit
- Valitse napakat kirsikat: Kypsät mutta napakat kirsikat pitävät muotonsa paremmin paistettaessa ja estävät vanukasta vettymästä.
- Käytä hapankirsikoita terävämpään makuun: Hapankirsikat antavat kirkkaamman, hapokkaamman hedelmävivahteen ja ovat klassisen version yleinen muunnelma.
- Täysmaito tuo täyteläisyyttä: Täysmaito auttaa vanukasta paistumaan kermaiseksi ilman kermaa.
Valmisteluvinkit
- Jäähdytä tähteet: Anna jäähtyä täysin, peitä ja jäähdytä enintään kaksi päivää.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä jääkaappikylmä clafoutis 160°C (320°F) uunissa, kunnes se on kauttaaltaan kuuma, tai tarjoa kylmänä.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 190°C (375°F). Poista kirsikoista kivet ja laita sivuun.
- Voitele uunivuoka, ripottele kirsikat tasaisesti pohjalle. Aseta vuoka uunipellille valumien varalta.
- Vispaa kulhossa sokeri ja jauhot yhteen, ja vispaa sitten munat joukkoon tasaiseksi. Vispaa vähitellen joukkoon maito ja vaniljauute, kunnes saat ohuen, paakuttoman taikinan.
- Kaada taikina kirsikoiden päälle. Paista 30–35 minuuttia, kunnes se on kohonnut, reunoilta kullanruskea ja juuri hyytynyt niin, että keskusta vielä hieman hyllyy.
- Anna jäähtyä 5–10 minuuttia, jotta vanukas asettuu, ja tarjoa lämpimänä. Se lässähtää hieman jäähtyessään, mikä on normaalia.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Parhaan rakenteen saat, kun vispaat taikinan täysin sileäksi ja annat sen seistä 5 minuuttia ennen paistamista, jotta kuplat nousevat pintaan.
- Jos pinta ruskistuu liian nopeasti, siirrä vuoka alemmalle ritilätasolle paiston viimeisiksi 10 minuutiksi.
- Raskaana oleville, iäkkäille, hyvin nuorille tai immuunipuutteisille munien tulee olla täysin kypsiä; paista, kunnes keskusta on hyytynyt eikä hylly.
Korvaukset
- Korvaa vaniljauute vaniljatahnalla, niin vaniljan maku korostuu.
- Korvaa makeat kirsikat hapankirsikoilla, niin saat terävämmän, perinteisemmän hedelmämaun.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Anna jäähtyä täysin, peitä ja laita jääkaappiin. Lämmitä uudelleen 160°C (320°F) uunissa 10–12 minuuttia, kunnes se on kauttaaltaan lämmin, tai tarjoa kylmänä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 55min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Keskitaso
- Keittiö: Ranskalainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Kananmuna Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Crème Brûlée à la Vanille (vanilja-crème brûlée)
Vaniljavanukas rapealla karamellisoidulla sokeripinnalla
Gratin de Fruits (lämmin hedelmägratiini vaniljakastikkeella)
Lämmin hedelmägratiini vaniljakastikkeella, gratinoitu kullanruskeaksi
Syllabub sitruunalla ja valkoviinillä
Vatkattu syllabub sitruunalla ja valkoviinillä
Rizogalo (kreikkalainen riisivanukas)
Kreikkalainen riisivanukas kanelilla, vaniljalla ja sitruunankuorella
Atole de Guayaba (guava-masa-vanukasjuoma)
Lämmin guava-atole, suurustettu masa harinalla ja maidolla
Chocoflan (suklaakakku vaniljaflanilla)
Karamellinen chocoflan vaniljaflanilla ja suklaasokerikakulla
Mango Kulfi
Täyteläinen mangokulfi tiivistetystä maidosta ja kardemummasta
Zimtsterne (saksalaiset kanelitähdet mantelilla)
Manteli-kanelitähtikeksit makealla marenkikuorrutteella
Mustikkapiirakka airfryerissa
Airfryer-mustikkapiirakka sitruunalla ja maissitärkkelyksellä suurustetulla täytteellä.
Torrijas (espanjalainen pääsiäisbriossipaahtoleipä)
Kanelimaidossa liotettu paistettu briossi, sokerikuorrutuksella
Zuccotto (firenzeläinen kupolikakku)
Firenzeläinen kupolikakku kaakaopohjalla ja ricottatäytteellä
Chocoflan (suklaakakku vaniljaflanilla)
Karamellinen chocoflan vaniljaflanilla ja suklaasokerikakulla
Clafoutis aux Cerises (uunissa paistettu kirsikkavanukas)
Uunissa paistettu kirsikkavanukas yksinkertaisella vaniljataikinalla
Clafoutis aux Cerises (ranskalainen uunissa paistettu kirsikkavanukas)
Ranskalainen uunikirsikkavanukas kevyellä lettumaisella taikinalla
Pannukakkupalat
Uunissa paistetut pannukakkupalat vaniljataikinasta ja mustikoista.
Nieuwjaarsrolletjes (hollantilaiset uudenvuoden vohvelirullat)
Rapeat hollantilaiset vohvelirullat voilla ja vaniljalla
Flan Casero (espanjalainen karamellivanukas)
Espanjalainen uunikaramellivanukas munista, maidosta ja vaniljasta.
Kevyt espanjalainen flan (karamellikastikevanukas)
Kevyt espanjalainen flan karamellikastikkeella
Saatat pitää myös näistä
Frittata di Zucchine e Menta (kesäkurpitsa-minttufrittata)
Kesäkurpitsa-minttufrittata Parmigiano Reggianolla
Baja Fish Tacos (rapeaksi friteerattu kalataikina kaalin ja limen kanssa)
Rapeat kalatacot kaalilla, limellä ja smetanalla
Kana-Caesar-salaattikääre
Grillattu kana-Caesar-kääre roomansalaatilla ja krutongeilla
Tinga de Setas (meksikolaiset sieni- ja chipotle-tacot)
Savuinen chipotle-tomaatti-sienitäyte maissitortilloissa
Kreolilaiset punaiset pavut ja riisi andouille-makkaran kanssa
Kermaiset punaiset pavut ja andouille-makkara riisin päällä
Marokkolainen couscous-kulho paahdetuilla kasviksilla ja kikherneillä
Couscous-kulho paahdetuilla kasviksilla, kikherneillä ja sitruuna-tahinikastikkeella
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
