Ciambella (italialainen rengaskakku)
Miksi tämä resepti toimii
- Klassinen rengaskakun valmistustapa: Taikina tehdään yksinkertaisella italialaistyylisellä sokerikakkumenetelmällä, jossa luotetaan hyvin vatkattuihin muniin, varovaiseen sekoittamiseen ja rengasvuokaan tasaisen paistumisen varmistamiseksi.
- Kevyesti makea lopputulos: Hienosokeri makeuttaa murun tekemättä kakusta raskasta, ja sitruunankuori sekä vanilja pitävät maun raikkaana.
- Säilyy hyvin: Kakku säilyy kokonaisena tai viipaloituna, ja rakenne on parhaimmillaan, kun se tarjoillaan huoneenlämpöisenä ja tomusokeri lisätään juuri ennen tarjoilua.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Käytä mietoa oliiviöljyä: Mieto oliiviöljy tekee kakusta pehmeän ja antaa hienovaraisen suolaisen vivahteen peittämättä sitruunaa ja vaniljaa.
- Aloita huoneenlämpöisillä aineksilla: Huoneenlämpöiset munat ja maito auttavat taikinaa emulgoitumaan tasaisesti öljyn kanssa ja tukevat ilmavampaa murua.
- Tuore kuori on tärkeää: Tuore sitruunankuori antaa puhtaamman sitrusaromin kuin pullotetut aromit ja toimii erityisen hyvin pelkistetyssä sokerikakussa.
Rakennevinkit
- Vatkaa munat hyvin: Kun munia ja sokeria vatkataan vaaleaksi ja nauhamaiseksi, taikinaan sitoutuu ilmaa, mikä auttaa kakkua kohoamaan tasaisesti.
- Sekoita varovasti jauhojen lisäämisen jälkeen: Kun jauhot on lisätty, vatkaa vain kunnes kuivia kohtia ei enää näy, jotta mururakenne pysyy pehmeänä eikä tiiviinä.
- Jäähdytä ennen tomutusta: Lisää tomusokeri vasta, kun kakku on täysin jäähtynyt, jotta se pysyy jauhemaisena eikä liukene pintaan.
Ajoitusvinkit
- Jäähdytä hetki vuoassa: Kun annat kakun olla vuoassa ennen kumoamista, se jämäköityy sen verran, että irtoaa siististi urista.
- Paras tarjota huoneenlämpöisenä: Mururakenne maistuu pehmeämmältä ja tuoksuvammalta huoneenlämpöisenä, etenkin jos kakku on ollut jääkaapissa.
Valmisteluvinkit
- Paista etukäteen: Ciambellan voi leipoa etukäteen ja säilyttää ilmatiiviisti, joten se sopii kätevästi aamiaiselle, kahvitauoille tai yksinkertaiseksi jälkiruoaksi.
- Pakasta viipaleina: Pakasta hyvin käärittyjä viipaleita ja sulata huoneenlämmössä, niin saat helpon etukäteen valmistettavan tarjoiluvaihtoehdon.
- Anna lämmetä huoneenlämpöön: Jos kakku on jäähdytetty, anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua parhaan rakenteen saamiseksi.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 170°C:een (340°F). Voitele Bundt-tyylinen rengasvuoka kevyesti öljyllä ja varmista, että keskiosa ja urat ovat hyvin voideltu.
- Vispaa suuressa kulhossa munia ja hienosokeria 3 to 4 minuuttia, kunnes seos on vaalea, paksu ja nauhamainen. Raasta sitruunan kuori hienoksi kulhoon ja vispaa joukkoon vanilja.
- Vispaa joukkoon maito, valuta sitten oliiviöljy hitaasti ohuena nauhana samalla vispaten, kunnes seos on sileä ja kiiltävä. Seoksen pitäisi näyttää hieman paksuuntuneelta ja emulgoituneelta.
- Siivilöi joukkoon jauhot ja leivinjauhe, lisää suola ja vispaa varovasti vain kunnes kuivaa jauhoa ei enää näy. Kaavi kulhon reunat, jotta kaikki sekoittuu tasaisesti.
- Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja tasoita pinta. Paista 40 to 45 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea ja siihen työnnetty tikku tulee ulos puhtaana.
- Anna jäähtyä vuoassa 10 minuuttia, kumoa sitten ritilälle ja jäähdytä täysin. Siivilöi päälle tomusokeria juuri ennen tarjoilua.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Saat ilmavimman rakenteen, kun pidät munat ja täysmaidon huoneenlämpöisinä, jotta taikina emulgoituu tasaisesti oliiviöljyn kanssa.
- Jos kakku ruskistuu liian nopeasti, peitä pinta löyhästi foliolla paiston viimeiset 10 to 15 minuuttia.
- Jos tarjoat raskaana oleville, pienille lapsille, iäkkäille tai immuunipuutteisille, käytä munia, joissa on tunnustettu elintarviketurvallisuusmerkintä.
Korvaukset
- Korvaa vaniljauute sitruunan hienoksi raastetulla kuorella, jos haluat sitruksisemman kakun.
- Korvaa oliiviöljy miedolla oliiviöljyllä, jos haluat miedomman maun.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 4 päivää
- Säilytä ilmatiiviissä rasiassa. Parhaan rakenteen saat, kun säilytät huoneenlämmössä enintään 2 päivää, tai jääkaapissa enintään 4 päivää ja nostat huoneenlämpöön ennen tarjoilua; pakasta viipaleet hyvin käärittyinä enintään 2 kuukautta ja sulata huoneenlämmössä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 10 annokset
- Kokonaisaika: 1h 20min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Italialainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Kananmuna Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Pohjoismainen jouluhalkokakku (suklaakääretorttu)
Kaakaokääretorttu kermavaahto- ja voikreemitäytteellä
Gluteeniton jauhoton suklaakakku
Tahmea jauhoton suklaakakku kaakaolla
Tarta de Santiago (espanjalainen mantel kakku)
Espanjalainen mantelikakku tomusokerihunnulla
Babka Piaskowa (puolalainen sokerikakku)
Puolalainen sokerikakku, jossa on hieno, mehevä mururakenne
Ontbijtkoek (hollantilainen mausteinen aamiaiskakku)
Mehevä maustekakku fariinisokerista ja maidosta
Torta Paradiso (kevyt voinen sokerikakku Paviasta)
Kevyt voinen sokerikakku, viimeistelty tomusokerihunnulla
Gajar Ka Halwa (pohjoisintialainen porkkanavanukas)
Pohjoisintialainen porkkanavanukas maidolla, gheellä ja kardemummalla
Sitruunainen icebox-piirakka
Paistamaton sitruunapiirakka rapealla keksimurupohjalla
Rabri (sahramilla maustettu sakeutettu maitojälkiruoka)
Hitaasti kokoon keitetty maitojälkiruoka kardemummalla, sahramilla, pistaaseilla ja mantelitikuilla
Risalamande (tanskalainen manteliriisivanukas kirsikkakastikkeella)
Tanskalainen manteliriisivanukas kirsikkakastikkeella
Eton Mess
Eton mess mansikoilla, kermavaahdolla ja murskatulla marengilla
Cannoli Siciliani (rapeat kuoret makealla ricottatäytteellä)
Rapeat cannolit makealla ricottalla, pistaaseilla ja suklaalla täytettynä
Ciambella al Forno (italialainen aamiaisrinkiläkakku)
Italialainen aamiaisrinkiläkakku sitruunankuorella, sekoitetaan yhdessä kulhossa
Airfryer-vaniljakakku
Airfryer-vaniljasokerikakku helpolla vaniljavoikreemillä.
Madeleines de Commercy (ranskalaiset simpukkaleivokset)
Ranskalaiset simpukkaleivokset sitruunankuorella, vaniljalla ja tomusokerilla
Rosquillas (espanjalaiset sitruuna-anisdonitsit)
Espanjalaiset sitruuna-anisrengasdonitsit sokerikuorrutuksella
Roze Koeken (hollantilaiset vaaleanpunaisella kuorrutetut leivokset)
Pehmeät hollantilaiset sokerikakut sileällä vaaleanpunaisella kuorrutteella
Vasilopita (kreikkalainen uudenvuodenkakku)
Voimainen kreikkalainen kakku appelsiinilla ja vaniljalla
Saatat pitää myös näistä
Tamarindi Agua Fresca (makeanhapan tamarindijuoma)
Makeanhapan tamarindi agua fresca tarjoillaan kylmänä jäiden kanssa
Rajma Chawal (punainen kidney-papucurry riisin kanssa)
Punainen kidney-papucurry mausteisessa tomaattikastikkeessa basmatiriisin kanssa
Karibialainen kikhernekulho
Maustetut kikherneet riisin ja paahdetun bataatin kanssa
Ruusuvesilimonaadi
Jäähdytetty limonadi ruusuveden tuoksulla
Fattoush (paahdettu pitaleipäsalaatti)
Rapea salaatti paahdetulla pitaleivällä, kasviksilla ja sumakilla
Mi Quang (kurkumanuudelit porsaan ja katkarapujen kanssa)
Kurkumariisinuudelit porsaan, katkarapujen, yrttien, pähkinöiden ja limetin kanssa
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
