Ciambella (olasz kuglóf)

• 4 Tojás, szobahőmérsékletű
• 220 g Finom szemű kristálycukor
• 1 Citrom, kezeletlen
• 2 tk Vaníliakivonat
• 120 ml Teljes tej, szobahőmérsékletű
• 120 ml Olívaolaj, enyhe
• 280 g Búzaliszt
• 12 g Sütőpor
• 1 csipet Finom tengeri só
• 20 g Porcukor

1. Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra (340°F). Enyhén olajozz ki egy kuglófformát, ügyelve rá, hogy a középső cső és a barázdák jól be legyenek vonva.
2. Egy nagy tálban habverővel verd a tojást és a porcukrot 3 to 4 percig, amíg világos, sűrű és szalagos lesz. Reszeld finomra a citrom héját a tálba, és habverővel keverd bele a vaníliát.
3. Habverővel keverd bele a tejet, majd lassan csorgasd hozzá az olívaolajat, miközben habverővel kevered, amíg sima és fényes lesz. A keveréknek kissé besűrűsödöttnek és emulgeáltnak kell kinéznie.
4. Szitáld bele a lisztet és a sütőport, add hozzá a sót, majd óvatosan habverővel keverd, csak addig, amíg már nem látsz száraz lisztet. Kapard le a tál oldalát, hogy minden egyenletesen összeálljon.
5. Öntsd a tésztát az előkészített formába, és egyengesd el a tetejét. Süsd 40 to 45 percig, amíg aranyszínű lesz, és a beleszúrt tű tisztán jön ki.
6. Hagyd a formában hűlni 10 percig, majd borítsd rácsra, és hagyd teljesen kihűlni. Tálalás előtt közvetlenül hintsd meg porcukorral.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.