Roze Koeken (holland rózsaszín mázas sütemények)

Piskótasütemények

• 80 g Sótlan vaj
• 2 Tojás, szobahőmérsékletű
• 120 g Finom szemű kristálycukor
• 2 tk Vaníliakivonat
• 140 g Búzaliszt
• 2 tk Sütőpor

Rózsaszín máz

• 220 g Porcukor
• 1 Citrom
• 1 csipet Ételszínezék por

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (355°F). Bélelj ki egy tepsit, majd tedd félre.
2. Olvaszd meg a sótlan vajat, és hagyd hűlni, amíg éppen csak langyos lesz. Így bele tud keveredni anélkül, hogy összeesne a tészta.
3. Egy keverőtálban habverővel verd fel a tojást és a porcukrot 3 to 5 percig, amíg nagyon halvány, sűrű, és szalagosan folyik. Keverd bele a vaníliakivonatot.
4. Szitáld hozzá a finomlisztet és a sütőport, majd óvatosan forgasd össze, amíg már nem látsz száraz lisztet. Csorgasd bele az olvasztott vajat, és csak addig forgasd, amíg elkeveredik.
5. Kanalazd a tésztát 12 kis korongba a tepsire, hagyva helyet a terüléshez. Süsd 10–12 percig, amíg enyhén aranyszínű és tapintásra rugalmas lesz.
6. Hagyd 2 percig a tepsin hűlni, majd tedd át rácsra. Hagyd teljesen kihűlni a mázazás előtt, hogy a bevonat szépen megkössön.
7. A mázhoz szitáld a porcukrot egy tálba. Facsard hozzá a citromlevet apránként, közben kevergetve, amíg sűrű, sima mázat kapsz, ami lassan terül el.
8. Keverd bele a por állagú ételfestéket, amíg egyenletesen rózsaszín lesz. Kanalazd a mázat a tetejükre, és óvatosan told a szélekig; hagyd szobahőmérsékleten megkötni.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.