Gluténmentes Torta di Mandorle (olasz mandulatorta)
Miért működik ez a recept
- Egyszerű hozzávalólista: A darált mandula, a tojás, a vaj és a cukor adják az alapot, így a sütemény szerkezetet kap gluténtartalmú liszt nélkül is.
- Szaftos mandulás morzsa: A mandulában gazdag tészta omlós, enyhén tömör süteménnyé sül, amely kihűlés után is puha marad.
- Finom citrusos egyensúly: A citromhéj illatot és frissességet ad, átvág a vajas gazdagságon anélkül, hogy elnyomná a mandula ízét.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Időzítési tippek
- Szórás előtt hűtsd ki: Hagyd a süteményt teljesen kihűlni, mielőtt porcukrot szórsz rá, különben a cukor feloldódhat a felületén.
- Legjobb állag: A sütemény akkor szeletelhető a legtisztábban, ha teljesen kihűlt, amikor a mandulás morzsa már meg tudott szilárdulni.
Állagtippek
- Verd jól habosra a vajat: Habosítsd a vajat és a cukrot világosra és könnyűre, hogy a sütemény megemelkedjen, mielőtt beleforgatod az őrölt mandulát.
- Kerüld el a száraz morzsát: Vedd ki a süteményt, amikor a tűpróba tisztán, vagy néhány nedves morzsával jön ki; a túlsütés tompíthatja a mandula természetes omlósságát.
Hozzávaló-tippek
- Használj darált mandulát: A darált mandula adja a sütemény jellegzetesen szaftos állagát és diós ízét; a recept szerkezetének központi eleme.
- Válassz kezeletlen citrusfélét: Reszeléshez a kezeletlen citrom a legjobb, mivel a héját közvetlenül a tésztába kevered az illatért.
Előkészítési tippek
- Előre elkészíthető: Süsd meg a süteményt előre, és tárold légmentesen záródó dobozban, majd tálalás előtt közvetlenül hintsd meg porcukorral.
- Fagyasztás: A kihűlt süteményt jól becsomagolva fagyaszd le, majd szobahőmérsékleten olvaszd ki, és szeletelés előtt frissítsd porcukorral.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra (340°F). Kenj ki egy 23 cm-es kapcsos tortaformát kevés sótlan vajjal.
- Egy keverőtálban verd habosra és világosra a maradék sótlan vajat a finom szemű kristálycukorral. Reszeld bele finomra a citrom héját a tálba, majd verd át újra, hogy elkeveredjen.
- Egyenként dolgozd bele a tojásokat, minden hozzáadás után alaposan elkeverve. Ha úgy tűnik, hogy a keverék kezd kicsapódni, folytasd, mert a mandula hozzáadása után újra összeáll.
- Forgasd bele az őrölt mandulát és a sütőport, amíg sűrű, egyenletes tésztát kapsz. Kapard az előkészített formába, és simítsd el a tetejét.
- Süsd 35 to 40 percig, amíg aranybarna lesz, és a közepébe szúrt tű tisztán vagy néhány nedves morzsával jön ki. Hagyd a formában hűlni 10 percig, majd vedd le az oldalát, és hűtsd ki teljesen.
- Amikor teljesen kihűlt, szórd meg a tetejét bőségesen porcukorral. Szeleteld fel, és tálald.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legjobb emelkedéshez ügyelj rá, hogy a tojások szobahőmérsékletűek legyenek, és a vajat a finom szemű kristálycukorral verd ki, amíg igazán világos és habos lesz.
- Ha veszélyeztetett személynek tálalod, használj British Lion jelöléssel ellátott tojást vagy más megbízható, pasztőrözött tojásra vonatkozó szabványt.
Helyettesítések
- A citromot cseréld lime-ra a kissé élesebb citrusos ízért.
- A sótlan vajat cseréld növényi vajra a tejmentes változathoz (az állaga egy kicsit finomabb lesz).
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 4 nap
- Légmentesen záródó dobozban tárold. A legszebb befejezéshez közvetlenül tálalás előtt szórd meg porcukorral; ha fagyasztod, csomagold be alaposan, fagyaszd le legfeljebb 2 hónapra, majd szobahőmérsékleten olvaszd ki, és szórd meg újra.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 10 adag
- Teljes idő: 55perc (15perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Olasz
-
Allergének:
Dióféle Mandula Tej Tojás
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Belga csokoládés brownie-torta
Sűrű csokis brownie-torta ropogós tetővel
Red velvet torta krémsajtos mázzal
Red velvet torta kakaóval és krémsajtos mázzal
Nordic Yule Log Cake (csokoládés piskótatekercs)
Kakaós piskótatekercs tejszínhabbal és vajkrémmel töltve
Tarta de Santiago (spanyol mandulatorta)
Spanyol mandulatorta porcukorral megszórva
Torta Caprese (liszt nélküli csokoládés-mandulás torta)
Liszt nélküli csokoládés-mandulás torta krémes, fudgy középpel
Sernik (lengyel sült sajttorta túróval)
Lengyel sült sajttorta túróból és vaníliával
Amerikai banánkenyér
Szaftos banánkenyér vaníliával
Struffoli (nápolyi mézes fánkgolyók)
Apró, sült tésztagolyók meleg mézben és mogyoróval bevonva
Hummingbird Cake
Fűszeres banános-anászos torta krémsajtos mázzal
Atole de Guayaba (guávás masa pudingital)
Meleg guávás atole masa harinával és tejjel sűrítve
Seviyan (indiai édes cérnametéltes tejpuding sáfránnyal)
Édes cérnametélt tejben, kardamommal és sáfránnyal főzve
Struffoli (nápolyi, mézzel bevont tésztagolyók)
Sült tésztagolyók meleg mézzel és citrusreszelékkel bevonva
Tarta de Santiago (spanyol mandulatorta)
Spanyol mandulatorta porcukorral megszórva
Sbrisolona (Mantuai morzsálódós mandulatorta)
Morzsálódós mantuai mandulatorta, aranyra sütve, darabokra törve
Gevulde Koek (holland mandulás töltött keksz)
Vajas holland kekszek vastag mandulapaszta-töltelékkel
Roze Koeken (holland rózsaszín mázas sütemények)
Puha holland piskótasütemények sima rózsaszín mázzal
Amandelkrans (mandulakoszorú tészta)
Vajas mandulakoszorú szeletelt mandulával és porcukormázzal
Torta Paradiso (könnyű, vajas piskóta Paviából)
Könnyű, vajas piskóta porcukorral megszórva.
Ez is tetszhet
Tết tavaszi tekercstál (vietnámi sült tekercsek fűszernövényekkel és nước chấm-mártással)
Vietnámi sült tavaszi tekercsek fűszernövényekkel, salátával és nước chấm-mártással
Air fryerben készült ropogós chilis tofu
Ropogós chilis tofu air fryerben, ragacsos szószban.
Kolbász air fryerben
Air fryerben sült kolbász ropogós bőrrel, szaftos belsővel.
Sarde a Beccafico (szicíliai töltött szardínia)
Sült töltött szardínia fenyőmaggal és mazsolával
Nem Ran Hanoi (vietnámi sült tavaszi tekercsek)
Ropogós sült tavaszi tekercsek sertéssel, garnélával és üvegtésztával
Marokkói shakshuka harisszával (modern)
Posírozott tojás csípős paradicsomos-piros paprikás szószban
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Pyrex üveg keverőtálak fedőkkel
- Mikrohullámú sütőben használható
- BPA-mentes fedők
- Az üveg nehezebb
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
