Áfonyás buckle (morzsás piskótatorta)

Morzsatető

• 90 g Búzaliszt
• 70 g Finom szemű kristálycukor
• 1 csipet Finom tengeri só
• 60 g Sótlan vaj, hideg

Sütemény

• 90 g Sótlan vaj, megpuhítva
• 160 g Finom szemű kristálycukor
• 2 Tojás, szobahőmérsékletű
• 2 tk Vaníliakivonat
• 220 g Búzaliszt
• 2 tk Sütőpor
• 1 csipet Finom tengeri só
• 180 ml Teljes tej
• 250 g Áfonya, érett

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (355°F). Kenj ki egy tortaformát, és tedd félre.
2. Készítsd el a morzsás tetejét: egy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot és a sót. Az ujjbegyeiddel morzsold el benne a hideg vajat, amíg kis és közepes morzsákból álló keveréket kapsz, majd tedd hűtőbe, amíg elkészíted a tésztát.
3. A süteményhez verd habosra a puha vajat és a cukrot, amíg világos és könnyű lesz. Egyenként verd hozzá a tojásokat, majd keverd bele a vaníliát.
4. Habverővel keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Add a száraz hozzávalókat a tálhoz két részletben, a tejjel felváltva, és csak addig keverd, amíg sima lesz.
5. Óvatosan forgasd bele az áfonyát, hogy többnyire egyben maradjon. Kapard a tésztát az előkészített formába, és simítsd el a tetejét.
6. Szórd egyenletesen a morzsát a tésztára. Süsd 35–40 percig, amíg a teteje aranybarna, és a közepébe szúrt tű tisztán vagy néhány nedves morzsával jön ki.
7. Hagyd a formában hűlni 10 percig, majd borítsd ki, vagy tálald közvetlenül a formából. Tálald melegen vagy kihűlve, és hagyd állni, hogy a bogyós gyümölcsök kissé leülepedjenek.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.