Blueberry Buckle (sokerimurupäällysteinen sokerikakku)
Miksi tämä resepti toimii
- Murea kakku, rapea pinta: Pehmeä voikakkupohja on kontrastina jäähdytetylle muruseokselle, joka paistuu erottuviksi, kullanruskeiksi muruiksi.
- Hedelmät tasapainottavat makeutta: Mustikat tuovat mehukkuutta ja lempeää hapokkuutta, jolloin täyteläinen kakku ja murupinta eivät tunnu raskailta.
- Yksinkertainen tapa: Taikina tehdään yksinkertaisilla vaahdotus- ja käännöstavoilla, ja muruseokselle, paistolle ja jäähdytysvaiheille on visuaaliset merkit.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Rakennevinkit
- Pidä mururakenne pehmeänä: Sekoita jauhot taikinaan vain tasaiseksi; liiallinen sekoittaminen voi tehdä kakkupohjasta raskaamman.
- Jäähdytä murupäällinen: Kun pidät päällisen kylmänä ennen paistamista, se pysyy röpelöisenä ja erottuvana eikä sula kakkuun.
- Jäähdytä siistimpiä viipaleita varten: Kakku leikkautuu siisteimmin, kun se on täysin jäähtynyt, sillä marjat ja murut ehtivät asettua.
Ajoitusvinkit
- Lämpimänä tai jäähtyneenä: Tarjoa hieman lämpimänä pehmeimmän rakenteen saamiseksi tai jäähdytä täysin, jos haluat siistit palat.
- Anna vetäytyä hetki: Jäähdyttäminen vuoassa 10 minuuttia auttaa kakkua jämäköitymään niin, että sen voi kumota tai annostella siististi.
Raaka-ainevinkit
- Käytä kypsiä mustikoita: Kypsät marjat antavat parhaan tasapainon makeuden, hapokkuuden ja mehukkaiden taskujen välillä koko kakussa.
- Maito vaikuttaa täyteläisyyteen: Täysmaito tekee mururakenteesta täyteläisemmän ja pehmeämmän; kevytmaito käy, mutta kakku on hieman vähemmän täyteläinen.
- Kääntele marjat varovasti: Kevyt ote pitää useimmat mustikat kokonaisina, estää taikinan raitaisuuden ja säilyttää hedelmäiset purskahdukset.
Valmisteluvinkit
- Paista etukäteen: Kakku säilyy hyvin ilmatiiviissä rasiassa, ja sen voi nostaa huoneenlämpöön ennen tarjoilua.
- Pakasta viipaleet: Pakasta hyvin käärittyjä viipaleita ja sulata sitten huoneenlämmössä, niin saat helpon etukäteen tehtävän jälkiruoan tai välipalan.
- Raikasta varovasti: Lämmitä viipaleita 160°C (320°F) uunissa, kunnes ne ovat juuri lämmenneet, jotta mururakenne pehmenee.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Murupinta
Kakku
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een (355°F). Voitele kakkuvuoka ja laita sivuun.
- Tee murupäällinen: sekoita kulhossa jauhot, sokeri ja suola. Nypi kylmä voi sormin joukkoon, kunnes seoksessa on pieniä ja keskikokoisia muruja, ja jäähdytä sillä aikaa kun teet taikinan.
- Kakkua varten vatkaa pehmennetty voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi. Vatkaa joukkoon munat yksi kerrallaan ja sekoita sitten vanilja.
- Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää kuivat aineet kulhoon kahdessa erässä vuorotellen maidon kanssa ja sekoita vain kunnes taikina on sileää.
- Kääntele mustikat varovasti joukkoon, jotta ne pysyvät enimmäkseen kokonaisina. Kaavi taikina valmisteltuun vuokaan ja tasoita pinta.
- Ripottele murupäällinen tasaisesti taikinan päälle. Paista 35–40 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja keskelle työnnetty tikku tulee ulos puhtaana tai siinä on muutama kostea muru.
- Anna jäähtyä vuoassa 10 minuuttia, kumoa sitten tai tarjoa suoraan vuoasta. Tarjoa lämpimänä tai viileänä ja anna marjojen asettua hieman seistessään.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Pidä murupäällinen kylmänä siihen asti, kunnes lisäät sen kakun päälle, jotta se paistuu röpelöiseksi ja erottuvaksi eikä sula taikinaan.
- Jos pinta ruskistuu nopeasti mutta keskusta tarvitsee lisää aikaa, peitä kakku löyhästi foliolla paiston viimeisten 10 minuutin ajaksi.
- Saat siisteimmät palat, kun jäähdytät täysin; pehmeimmän rakenteen saat tarjoamalla hieman lämpimänä.
Korvaukset
- Korvaa vaniljauute vaniljatahnalla, jotta vaniljan maku korostuu.
- Korvaa täysmaito kevytmaidolla; mururakenne on hieman vähemmän täyteläinen mutta silti pehmeä.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Säilytä ilmatiiviissä rasiassa. Parhaan rakenteen saat, kun annat lämmetä huoneenlämpöön tai lämmität 160°C (320°F) uunissa 8–10 minuuttia; pakasta hyvin käärittyinä palat enintään 2 kuukaudeksi ja sulata huoneenlämmössä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 10 annokset
- Kokonaisaika: 55min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Amerikkalainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Kananmuna Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Torta Mimosa (italialainen sokerikakku ja vaniljakreemi)
Italialainen sokerikakku vaniljakreemillä ja kermavaahdolla
Entremet Framboise (vadelmamoussekakku)
Mantelipohja vadelmamoussella ja tuoreilla vadelmilla
Belgialainen suklaabrownietorttu
Tiivis suklaabrownietorttu rapealla pinnalla
Moderni kreikkalainen jogurttijuustokakku
Uunissa paistettu kreikkalainen jogurttijuustokakku digestive-keksipohjalla
Pain d’Épices (ranskalainen hunaja- ja ruismaustekakku)
Ranskalainen hunaja- ja ruismaustekakku lämmittävillä mausteilla
Pão de Ló (portugalilainen sokerikakku)
Kevyt portugalilainen sokerikakku vatkatuista munista ja jauhoista
Mousse al Cioccolato Fondente (tumma suklaamousse)
Jääkaappikylmä tumma suklaamousse kermasta ja valkuaisvaahdosta
Sütlaç (turkkilainen riisivanukas)
Kylmä turkkilainen riisivanukas vaniljalla ja kanelilla
Gelato al Limone (italialainen sitruunagelato)
Italialainen sitruunagelato tuoreella kuorella ja mehulla
Sitruunainen icebox-piirakka
Paistamaton sitruunapiirakka rapealla keksimurupohjalla
Arroz Con Leche (latinalaisamerikkalainen riisivanukas)
Täyteläinen riisivanukas kanelilla, sitruksella ja vaniljalla
Mustikkapiirakka airfryerissa
Airfryer-mustikkapiirakka sitruunalla ja maissitärkkelyksellä suurustetulla täytteellä.
Airfryer-muffinit
Airfryer-muffinit mustikoilla yksinkertaisessa makeassa taikinassa.
Ciambella al Forno (italialainen aamiaisrinkiläkakku)
Italialainen aamiaisrinkiläkakku sitruunankuorella, sekoitetaan yhdessä kulhossa
Airfryer-vaniljakakku
Airfryer-vaniljasokerikakku helpolla vaniljavoikreemillä.
Pannukakkupalat
Uunissa paistetut pannukakkupalat vaniljataikinasta ja mustikoista.
Joulun sokerikeksit vaniljaisesta voitaikinasta
Voiset vaniljaiset sokerikeksit juhlaviksi muodoiksi leikattuina
Nieuwjaarsrolletjes (hollantilaiset uudenvuoden vohvelirullat)
Rapeat hollantilaiset vohvelirullat voilla ja vaniljalla
Saatat pitää myös näistä
Mandu (korealaiset nyytit)
Pannulla paistetut ja höyrytetyt korealaiset nyytit porsaanlihalla ja tofulla
Kevyt perunagratiini Gruyèrella
Perunagratiini Gruyèrella, maidolla ja valkosipulilla
Baccalà alla Vicentina (hitaasti kypsennetty suolattu turska)
Haudutettu suolaturska sipulilla, sardellilla ja oliiviöljyllä
Canja de Galinha (portugalilainen kana-riisikeitto)
Kevyt kana-riisikeitto, viimeistelty persiljalla ja sitruunalla
Sopes Caseros (paksut masapohjat pavuilla, kanalla ja täytteillä)
Paksut sopesit pavuilla, kanalla, salaatilla ja salsalla
Sild med Løg (sipulilla maustettu sillisäilyke)
Pikkelöity silli tarjoiltuna viipaloidun sipulin kanssa
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
