Vasilopita (görög újévi sütemény)

• 250 g Sótlan vaj, szobahőmérsékletű
• 250 g Finom szemű kristálycukor
• 4 Tojás, szobahőmérsékletű
• 2 tk Vaníliakivonat
• 180 ml Teljes tej, szobahőmérsékletű
• 320 g Búzaliszt
• 12 g Sütőpor
• ½ tk Finom tengeri só
• 2 tk Szárított narancshéj
• 25 g Porcukor

1. Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra (340°F). Zsírozz ki és bélelj ki egy 23 cm-es tortaformát.
2. Habosítsd ki a vajat és a porcukrot, amíg nagyon világos és könnyű lesz, szükség szerint kapard le a tál oldalát. Ez álló mixerrel kb. 4–5 percet vesz igénybe.
3. Egyenként dolgozd bele a tojásokat, minden hozzáadás után alaposan elkeverve. Keverd hozzá a vaníliakivonatot.
4. Egy külön tálban keverd össze habverővel a finomlisztet, a sütőport, a finom tengeri sót és a szárított narancshéjat. Add a száraz hozzávalókat három részletben a tálhoz, a teljes tejjel felváltva, és csak addig keverd, amíg sima lesz.
5. Kapard a tésztát a formába, és simítsd el a tetejét. Süsd 45–55 percig, amíg aranyszínű lesz, és a közepébe szúrt tű tisztán jön ki.
6. Hagyd a formában hűlni 10 percig, majd borítsd rácsra, és hagyd teljesen kihűlni. Tálalás előtt közvetlenül szitáld a porcukrot a tetejére.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.