Uitsmijter (holland tükörtojás pirítóson)

• 1 közepes Vöröshagyma
• 30 g Sótlan vaj
• 4 szeletek Fehér kenyér
• 2 szeletek Sonka
• 80 g Cheddar sajt
• 4 Tojás
• ½ tk Finom tengeri só
• ¼ tk Fekete bors

1. Hámozd meg a hagymát, és szeleteld vékonyra. Tegyél egy serpenyőt közepes lángra, és add hozzá a vaj felét. Amikor habzani kezd, add hozzá a hagymát egy csipet sóval, és főzd 4–5 percig, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz.
2. Pirítsd a kenyeret aranyszínűre. Oszd el a pirítóst két tányér között, és mindegyikre tegyél 1 szelet sonkát. Szórd a cheddart a sonkára, hogy a tojás alatt majd megolvadjon.
3. Told az egyik oldalra a hagymát a serpenyőben, és add hozzá a maradék vajat. Üsd bele a tojásokat, és közepesen alacsony hőfokon süsd 3–4 percig, amíg a fehérje megszilárdul, de a sárgája még lágy; ízesítsd a maradék sóval és a borssal. Ha szükséges, kanalazz egy kevés forró vajat a fehérjére, hogy megszilárduljon anélkül, hogy túlsülnéd a sárgáját.
4. Csúsztass 2 tojást minden pirítósra, hagyva, hogy a hő megolvassza a sajtot. Kanalazd rá a pirított hagymát. Azonnal tálald, amíg a sárgája még folyós.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.