Házi döner kebab (fűszeres bárány pitában)

• 1 közepes Vöröshagyma
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 700 g Darált bárányhús
• 2 tk Őrölt római kömény
• 2 tk Édes paprika
• 2 tk Őrölt koriander
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• 1 tk Fekete bors
• 250 g Görög joghurt
• 4 darab Pitakenyér

1. Hámozd meg, és durvára vágd fel a hagymát és a fokhagymát. Aprítógépben pépesítsd finomra, majd borítsd egy keverőtálba.
2. Add hozzá a darált bárányt, az őrölt római köményt, az édes fűszerpaprikát, az őrölt koriandert, a finom tengeri sót és a fekete borsot. Keverd erőteljesen 3 to 4 percig, amíg a keverék ragacsossá válik és összeáll, ami segít a dönerhez hasonló, szeletelhető állag elérésében.
3. Nyomkodd a báránykeveréket szorosan egy kenyérformába, nyomd ki a levegőbuborékokat, és simítsd el a tetejét. Hűtsd le, amíg nagyon kemény nem lesz, hogy később szépen szeletelhető legyen.
4. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Borítsd ki a lehűtött rudat egy tepsire, és süsd 45 to 55 percig, amíg megpirul és teljesen átsül.
5. Pihentesd a döner rudat 10 percig. Szeleteld olyan vékonyra, amennyire csak tudod, éles késsel; extra színért tedd vissza a szeleteket a tepsire, és süsd 5 percig, hogy a szélek enyhén ropogósak legyenek.
6. Melegítsd fel a pitát a sütőben 2 to 3 percig. Tálald a szeletelt bárányt pitában, mellé görög joghurttal.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.