Marokkói kefta nyársak (darált báránykebab)

• 1 közepes Vöröshagyma
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 15 g Koriander
• 600 g Darált bárányhús
• 2 tk Őrölt római kömény
• 2 tk Édes paprika
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 1 ek Olívaolaj

1. A hagymát durvára reszeld egy keverőtálba, majd reszeld hozzá a fokhagymát. Vágd finomra a friss koriandert, és add a tálhoz.
2. Add hozzá a darált bárányt, az őrölt római köményt, az édes paprikát, a finom tengeri sót, a fekete borsot és az olívaolajat. Keverd erőteljesen 1–2 percig, amíg a massza kissé ragacsosnak tűnik, és jól összeáll.
3. Oszd a keveréket 8 egyenlő részre, és mindegyiket formázd szorosan egy nyárs köré hosszú kolbász alakúra. Nyomkodd és simítsd el a felületét, hogy egyenletes legyen, így egyenletesen sül.
4. Hevítsd fel a grillt közepesen magas fokozatra, és enyhén olajozd be a rácsot kevés olívaolajjal, konyhai papírral. Grillezd a nyársakat 8 to 12 percig, párpercenként megforgatva, amíg mindenütt megpirulnak és átsülnek.
5. Tálalás előtt pihentesd a keftát 5 percig, hogy a szaftok eloszoljanak. Forrón tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.