Marokkói fűszeres sárgarépa citrommal és korianderrel

• 700 g Sárgarépa
• 1 ¼ tk Finom tengeri só
• 3 ek Olívaolaj
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 1 ½ tk Őrölt római kömény
• 1 ½ tk Édes paprika
• ¼ tk Őrölt fahéj
• ¼ tk Fekete bors
• 1 közepes Citrom
• 15 g Koriander

1. Hámozd meg a sárgarépát, és vágd ferdén vastag karikákra, kb. 1 cm-esre. Tedd egy lábasba, öntsd fel vízzel, és add hozzá a finom tengeri sóból 0.75 tsp-nyit.
2. Forrald fel, majd vedd le gyöngyözőre, és főzd 10 to 12 percig, amíg a sárgarépa puha, de nem esik szét. Szűrd le alaposan egy szűrőben, és hagyd 1 percig, hogy a gőz elpárologjon.
3. Közben reszeld finomra vagy zúzd össze a fokhagymát. Egy keverőtálban keverd össze az olívaolajat, a fokhagymát, az őrölt római köményt, az édes fűszerpaprikát, az őrölt fahéjat, a fekete borsot és a maradék 0.5 tsp finom tengeri sót.
4. Reszelj finomra egy kevés citromhéjat a tálba, majd facsard bele a 2 tbsp citromlevet. Add hozzá a meleg sárgarépát, és forgasd össze, hogy egyenletesen bevonja.
5. Durvára vágd a friss koriandert, és forgasd bele. Tálald melegen vagy szobahőmérsékleten; ha élénkebben szereted, igazíts rajta még egy kevés citromlével.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.