Marokańskie marchewki z przyprawami, cytryną i kolendrą

• 700 g Marchew
• 1 ¼ łyżeczki Drobna sól morska
• 3 łyżki Oliwa z oliwek
• 3 ząbki Czosnek
• 1 ½ łyżeczki Mielony kmin rzymski
• 1 ½ łyżeczki Słodka papryka
• ¼ łyżeczki Cynamon mielony
• ¼ łyżeczki Czarny pieprz
• 1 średni Cytryna
• 15 g Kolendra

1. Obierz marchewki i pokrój je po skosie na grube plasterki, około 1 cm. Włóż je do rondla, zalej wodą i dodaj 0.75 łyżeczki drobnej soli morskiej.
2. Doprowadź do wrzenia, potem zmniejsz ogień do delikatnego pyrkania i gotuj 10 do 12 minut, aż marchewki będą miękkie, ale nie rozpadające się. Dobrze odcedź na durszlaku i pozwól, by para odparowała przez 1 minutę.
3. W międzyczasie drobno zetrzyj lub zgnieć czosnek. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, mielony kmin rzymski, słodką paprykę, mielony cynamon, czarny pieprz oraz pozostałe 0.5 łyżeczki drobnej soli morskiej.
4. Drobno zetrzyj do miski odrobinę skórki z cytryny, a następnie wciśnij 2 łyżki soku z cytryny. Dodaj ciepłe marchewki i wymieszaj, aż równomiernie się pokryją.
5. Z grubsza posiekaj świeżą kolendrę i delikatnie wmieszaj. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, doprawiając odrobiną dodatkowego soku z cytryny, jeśli wolisz bardziej cytrynowy smak.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.